CHURROS

CHURROS
LOS CHURROS CON CHOCOLATE SON UN PLATO TIPICO DE LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA DIFUNDIO EN PAISES COMO ARGENTINA, CHILE, MEXICO Y VENEZUELA DESDE HACE MAS DE UN SIGLO.
LO CONSUMEN ALGUNAS PERSONAS COMO DESAYUNO A HORAS MUY TEMPRANAS Y EN ALGUNAS OCASIONES SE SIRVE COMO MERIENDA.
EN UN ALIMENTO TIPICO DE ESPAÑA QUE SE TOMA FRECUENTEMENTE DURANTE LOS MESES FRIOS. ESTE DESAYUNO ES UN CONTRASTE DE SABORES EQUILIBRADOS, LA DULZURA AMARGA DEL CHOCOLATE CON LOS AROMAS SALADOS DEL CRUJIENTE CHURRO HACEN UNA PAREJA IDEAL.
LA VARIANTE MAS COMUN PARA ESTO ES EL CAFÉ CON CHURROS AUNQUE LO PODEMOS ACOMPAÑAR CON LO QUE MAS NOS GUSTA.
EN PERU SE COMEN LOS CHURROS EN TODA EPOCA EN FRIO , O EN TIEMPO DE CALOR SE HACE DELICIOSO COMERLO LO ENCUENTRAS DONDE QUIERAS EN UN CARRITO DE CHURROS EN LA ESQUINA DE TU CASA O COLEGIO COMO EN LAS MEJORES CHURRERIAS.ME ACUERDO QUE HABIA UN SEÑOR EN LA ESQUINA DE LA CASA DE MI MADRE LE DECIAN DON RUFFO EL SE PONIA EN LA PUERTA DEL COLEGIO ARNAEZ Y VENDIA SUS CHURROS RELLENOS Y SUS BOMBITAS RELLENAS UNA DELICA SUPER CALIENTITOS ERA LA SENSACION YA QUE RALLABA VENDIENDO SUS FAMOSOS CHURROS, ME ENCANTABA IR A COMPRARLE Y COMERLO SINTIENDO EL CRUJIENTE CHURRO EN MI BOCA UM QUE TIEMPOS AQUELLOS, TAMBIEN LOS SOLIA COMER CUANDO IBA AL JIRON D ELA UNION CON MI PAPA WAOOOOOO QUE CHURROS PARA GRANDES COMIA AHÍ DELICIOSOS.
PERO EN FIN YA PASO EL TIEMPO Y DECIDI BUSCAR LA RECETA Y LA ENCONTRE Y ME PUSE MANOS A LA MASA LOS PREPARE Y AQUÍ ESTAN MIS CHURROS, ESPERO SE ANIMEN A PREPARARLOS LES ASEGURO QUE LES ENCANTARA.
LA RECETA ORIGINAL ESTA EN
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=756419

GRACIAS A CHAMBERLAIN QUE COLOCO LA RECETA , SU NOMBRE ES MARIA Y HACE POSTRES BUENISIMOS
AQUÍ LA RECETA:

INGREDIENTES:
1 taza de harina
1 barra de mantequilla
1 taza de agua
¼ cucharadita de sal
3 huevos
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de azúcar granulada
Aceite vegetal para freírlas.
PREPARACION:
Colocamos el agua, la mantequilla y la sal en una olla y la llevamos a fuego alto hasta que hierva.
Apagamos la cocina y fuera de ella a la preparación anterior le agregamos la taza de harina, así mismo y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y que se despegue de los lados.
Luego le vamos agregar a esta masa los 3 huevos batidos sobre esta masa y mezclamos nuevamente quizás veamos la masa media separada pero si mezclamos bien todo se unirá rápidamente y quedara una masa consistente.
Vemos que nuestra masa ya despego de la olla y la colocamos en una manga repostera esta debe tener una duya de estrella la medida que tengan yo use la numero 21.colocamos en un vaso la manga y procedemos a llenarla esto es para que no se chorree la masa y se nos caiga.
Una vez listo procedemos a probar, para esto debemos tener ya una sartén o una olla con aceite bien caliente para poder freír los churros, como sabremos que esta caliente cuando colocamos una puntita de masa en el aceite si sale burbujitas es que esta a punto.
Empezamos a formar los churros como con la manga repostera y la duya estrella empezamos a presionar y cortar la masa esto es según el tamaño que deseen los churros.
Y así sucesivamente no coloquemos varios churros coloquemos de a pocos para que se cocinen bien y podamos voltearlos.
Listo terminamos de freír nuestros churros los colocamos sobre papel manteca o papel cebolla o papel cera y los dejamos que se absorba la grasa luego los pasamos por el azúcar granulada y listo.
A comer con un delicioso chocolate caliente.
Podemos decorar los churros como más nos guste:
Por ejemplo tenemos churros con azúcar, churros con dulce de leche, churros con chocolate. Churros con sirup de caramelo o simplemente esto es depende lo que mas les agrade.
Espero lo disfruten y se animen a preparar estos churros crujientes.