HI-HAT CUPCAKES

HI-HAT CUPCAKES

Buen tiempo que queria probar en hacer estos delicosos hi-hat cupcakes en el blog de www.bakerella.com/hi-hat-cupcakes/ encontraran la receta y el paso a paso , realmente son deliciosos, crujientes y a la vez suave la mescla de un cupcake esponjoso y el merengue queda genial pero mas aun un crujiente chocolate en el waooo una buena combinación.
Axial que los hice y me encanto y a mi gente porque ya extrañaban lo dulce.
aqui colocare la receta .
nota : el video del programa de hi-hat cupcakes esta en Martha Stewart.com, y la receta de los cu
Cupcakes! by Elinor Klivas .

ingredientes :
3 onzas de chocolate amargo
1 taza de harina todo proposito
½ cucharadita de baking soda
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza o 1 barrita de mantequilla sin sal
1 ¼ taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vainilla
½ taza de sour cream


Para el frosting:
1 ¾ taza de azúcar
3 huevos grandes blancos
¼ de Cucharadita de Cremor tartaro
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadia de esencia de almendra


Para la cobertura de chocolate

2 tazas o 12 onzas de chocolate Demi-dulce
3 cucharadas de aceite vegetal


Preparación:
Precalienta el horno en 350 grados Fahrenheit.
En una cacerola colocar el chocolate a baño maria y dehacer hasta que quede cremoso.

En otra cacerola , echa todos los ingredientes secos y cernidos.( harina, polvo de hornear, baking soda y sal. )

Bate la mantequilla cremos junto con el azúcar hasta obtener una crema , agrega el chocolate derretido, sigue batiendo, luego agrega la mezcla de los ingredientes secos,echar la vainilla y otras esencias, al final seguir batiendo y agregar una parte del sour cream, batiendo a velocidad baja, luego el resto de sour cream mesclar con ½ taza de agua y agregar a la mezcla.
Una vez que veamos un masa cremosa apagar la batidora.

Llenar los cupcakes hasta una ¾ partes del molde y llevar a hornear por 20 minutos

Preparar el menrengue que ustedes hacen .y colocarlo en una manga pastelera y darle forma de espiral y llevar al refrigerador por 30 minutos .

Derretir el chocolate con las 3 cucharadas de aceite y dejar enfriar un poco .
Luego sumergir el cupcake con merengue dentro del chocolate y listo dejar endurecer.

Nota : paso a paso perfecto en www.BAKERELLA.COM

cupcake de vainilla con crema de pye de limon

Una receta genial suave y muy a gusto para los dulceros, me encanto la combinación del sabor del cupcake de vainilla con la crema de limón y sobre todo el merengue tostadito Um muy rico.
La receta puede ser la que ustedes mas les guste ya que siempre tienen quizás una receta preferida de cupcake de vainilla solo les pondré el relleno y merengue.

Ingredientes:
Masa de cupcake de vainilla ( receta de ustedes mismas si lo desean )
Relleno:
1 lata de leche condensada chica
3 limones verdes y jugosos
3 yemas de huevo
1 cucharada de fécula de maíz o maicena
¼ de taza de agua
Preparación:
Colocar la leche condensada, la ralladura de un limón el jugo de los tres limones y las tres yemas de huevo en una cacerola luego agregar a esto la cucharada de maicena disuelta en el agua colocar en el fuego medio y remover hasta que tome consistencia adecuada verán que se espesa y toma un color precioso, una vez la vean cremosa sacar del fuego y dejar enfriar. Esta crema sirve para rellenos de cualquier tipo de cake, cupcake galletas en fin lo que mas les guste.

Merengue:
Las 3 claras de huevo batirlas con una pizquita de sal batir hasta obtener una espuma , aparte en una ollita o cacerola colocar 1 taza de azúcar con dos tazas de agua y llevar a fuego medio hasta que este punto hilo , luego agregar a la clara de los huevos en forma de hilo y batir hasta que el merengue este frío y espeso.

Armado
Colocar los cupcakes fríos en una fuente quitarle el centro de ellos y colocar con una manga pastelera la crema de limón, tapar con lo que quitamos del cupcake y así hasta acabar con todos ellos, luego colocar el merengue en una manga y decorar los cupcake, y con un soplete o quemador darle los toques de quemadito y listo a comer .

cupcake flor

No estaré aquí como siempre pero en cuanto tengo mi tiempo vengo a colocarles mis trabajitos, hice unos cupcake de vainilla con mi hija , la receta fue sacada del libro HELLO CUPCAKE una receta fácil y sin complicacion.

ahora les dejo la receta y las fotos que por cierto están facilitas de hacer

ingredientes:

2 1/2 tazas de harina todo propósito

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de backing soda

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de leche

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de vainilla

1 barra de mantequilla sin sal

1 taza de azúcar

3 huevos grandes

preparación:

pre calentar el horno a 350 f.

cernir la harina, polvo de hornear, backing soda, y sal, luego en otro bol colocar la leche el aceite y vainilla.

en otro boll batir el azúcar y la mantequilla a punto crema batir por 3 minutos.

adherir los huevos uno a uno dándole tiempo a adherirse a la masa. reduce la velocidad de la batidora y agrega la harina mezclada y alternándola con la leche mezclada con los otros ingredientes.

batir hasta que todo quede bien unido.

colocar los papelitos de cupcakes en los moldes y llenarlos hasta la 3era parte .

hornear por 15 o 20 minutos.

remover los cupcakes dejar enfriar y luego decorar.

CORTAR UNOS MINI MASMELLOS EN FORMA DIAGONAL

COLOCARLOS POR LA PARTE PEGAJOSA CON AZUCAR DE COLORES

PEGARLOS SOBRE EL CUPCAKE BAÑADO CON CREMA DE VAINILLA

UNO A UNO POR TODO EL REDEDOR

ASI EN SEGUNDA LINEA Y ASI HASTA ACABAR

COLOCAR COMO PISTILO FRUNAS CORTADAS EN FORMA DE HILO Y LISTO

CUPCAKE MONITO CON FUODGE DE CHOCOLATE Y CANDY MELT LOS OJOS SON M&M

CHIQUITOS Y LAS OREJITAS CON LOS M&M GRANDES

GIRASOL CON CREMA DE VAINILLA PRIEMRO FORMAR LAS HOJAS LUEGO COLOCAR UNA GALLETA OREO ADENTRO Y AL REDEDOR LAS HOJAS DE GIRASOL

LA MARIQUITA DE ARRIBA ES UN M&M DECORADO CON FOUDGE DANDOLE FORMA DE ANIMALITO

BUO CON GALLETAS OREO

CHOCOLATE CUPCAKE

Chocolate Cupcakes
Ingredientes
125 grs. de mantequilla(a Temp. ambiente)

125 grs. de azúcar

150 grs. de harina

1 cucharadita de levadura ( Royal)

2 huevos grandes

2 cucharadas colmadas de cacao en polvo yo use el chocolate dark que es mas oscuro

preparación:
Colocar la mantequilla pomada en la batidora y la vamos a batir muy bien hasta que este cremosa luego le agregamos el azúcar y así vamos teniendo una masa mas cremosita, luego le añadimos los dos huevos grandes pero cada uno a la vez para evitar se corte la crema.
Cernimos la harina junto con la cocoa en polvo y la levadura royal, , una vez cernido colocar sobre la crema que estamos batiendo y así mezclamos hasta que este bien unido.
Vaciar en moldecitos de magdalena o cupcakes hasta la ¾ partes del moldecito. Hornear por 15 minutos a temperatura media y listo.
Dejar enfriar y degustar.
Salen esponjosos y muy ricos.
Nota si desean le pueden agregar chispitas de chocolate, pasas o nubes miniaturas yquedan super mas ricos.

puppy cupcake

Bizcocho de pasas
Como les conté estuve hacienda pastelitos y pues ahora les coloco estos perritos que aunque se que cansan son los que mas estuve vendiendo aquí les coloco unos y los otros pasados para que estén juntitos

Este fue con cupcake de chocolate

Este fue dos cupcake de fresa y yogurt

Estos son los cupcake de pasas cada uno es totalemente diferente para variar la carita pero el color me lo pide la clienta.

Ingredientes para el bizcocho de pasas que hice para estos perritos son
350 gramos de harina
250 gramos de azúcar en polvo
250 gramos de mantequilla o margarina
250 gramos de pasas negras
1 taza de leche
6 yemas
6 claras
Jugo de 2 naranjas medianas
Ralladura de 1 naranja
2 cucharaditas de polvo de hornear o royal
Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar impalpable y agregarle las yemas una a una
Añadir la ralladura de cáscara de naranja
Mezcle la harina con el polvo de hornear y cernir
Divida en tres partes los ingredientes secos, agregue la primera a la preparación anterior.
Incorpore el jugo de naranja alternándolo con los ingredientes secos hasta terminar con ambos.
Hierba la leche e incorpórela a la preparación anterior en forma de hilo y continúe batiendo hasta que la masa se enfríe , esto hace que la miga del queque o bizcocho quede esponjosa.
Agregue las pasas enharinadas , mezcle uniformemente.
Incorpore las claras batidas a punto nieve en forma envolvente con una espátula .
Vierta la masa en un molde de 24 cm de diámetro y hornee a fuego medio por 45 minutos.
Yo lo hice en cupcake y bizcochitos mas grandecitos para armar los perritos.

CUPCAKES DE VAINILLA

Cupcakes de vainilla y sprinkles de chocolate
Buen día para todas hoy les traigo estos simples y deliciosos cupcakes de vainilla y sprinkles de chocolate, no utilice la batidora porque no son nada complicadas como no tenia los choco chips utilice los sprinkles que quedan súper en los cupcakes.
Entonces necesitaremos para estas magdalenas

Ingredientes:
6 huevos
1 ½ taza de azúcar
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ taza de aceite
1 botellita de 2.5 oz de sprinkles ( 70 gramos )
Preparación:
Batir los 6 huevos con batidor de alambre cuando este bien mezcladitos los huevos vamos a agregar el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que se una todo muy bien , luego agregamos el aceite , la vainilla , 3 cucharadas de sprinkles y la harina previamente cernida, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en moldecitos para magdalenas y luego colocar sobre ellos sprinkles de chocolate luego hornear a fuego de 180 grados centígrados por 13 minutos y listo dejar enfriar.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

cupcake de chocolate
Hoy les traigo unos cupcake de chocolate que a la vez e realizado unos perritos de los anteriores que hice y otro modelo a pedido del cliente me pidió un yorkie , ella quedo encantadísima y súper contenta por su perrito así que yo me puse mas feliz aun por que le gusto no tengo el paso a paso por falta de tiempo pero aquí les colocare la foto del molde que utilice , la crema de butter cream es la misma de la anterior así que ahora les dejo la receta de este cupcake o magdalenas de chocolate.

Ingredientes:
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
¾ taza de chocolate en polvo amargo
½ taza de aceite
1 ½ taza de azúcar
75 gramos de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo o royal
1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 1 cucharadita de agua fría
6 huevos
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos y colocarlos en el bol de la batidora
Luego colocar sobre esto el aceite, la leche, los huevos , café y el azúcar
Batir a velocidad media hasta que todo quede bien unido y veamos una masa suave .
Colocar esta preparación en los moldecitos para magdalenas y llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos y listo.

Preparación del perrito
Mas o menos les coloco como lo hice ya que no tuve tiempo de tomar foto a todo
Tomamos un molde rectangular de 6 inchas y colocamos ahí la masa horneamos y dejamos enfriar una vez frío procedemos a decorar.
Necesitaremos
1 magdalena del sabor deseado
1 biscochito rectangular de 6 inchas
1 palito de brocheta
Butter cream
Tintes vegetales para colorear la crema y listo
Primero tomamos el biscocho rectangular y lo colocamos en nuestro plato
Luego colocamos la magdalena sobre el mirando hacia nosotros y le incrustamos un palito para que se mantenga firme la cabecita.
Luego que tenemos todo bien colocado vamos a tomar la duya o boquilla rizada numero 16 y vamos a empezar a decorar el perrito empezamos de arriba para abajo asi hasta terminar con el primer color .
Luego cuando esta todo bien relleno colocamos el segundo color con la misma duya 16 haremos el color negro solo el rededor del cuerpo y cuello.
Luego colocamos mas pelo en el hocico y los ojos.
Terminamos con el lazito y listo dejar secar.
Ya saben que los ojitos los hice con la boquilla o duya lisa redonda numero 4
Y listo el perrito en cuanto pueda hare un paso a paso mejor para que lo puedan ver la receta del butter cream esta en :
http://dulcesdcolores.blogspot.com/2009/03/cupcake-de-yogurt-de-fresa.html

CUPCAKE DE YOGURT DE FRESA

boquillas o duyas risadas y redonda

hice varias para que se acabe la crema jejjeje

una rosa en crema de mantequilla

unir los dos cupcake con crema

paso a paso rellenar todo el perrito con duya 233

aqui con la duya 233

primer perrito terminado con la duya 233

segunda posicion para hacer el perrito con la duya 32

perrito terminado

CUPCAKE DE YOGURT DE FRESA
Todos estos días han sido de mucho trabajo pero a la vez también e tenido la oportunidad de hacer cositas que me gustan vi la receta de estos cupcakes de yogurt de fresa y me encantaron , luego vi. en el foro de repostería y pastelería de uní visión que una chica había dado un pap de cómo hacer un perrito de cupcake y me gusto la idea la verdad muy original y sobre todo que quedan geniales para cualquier ocasión es mas hasta para regalar , en la revista de Marta Ballina edición 16 también hay la manera de hacer estos perritos que la verdad se ven muy lindos.
El link de la chica que hizo este paso a paso esta en
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=1573066
y aquí les pondré como lo hice yo y como varíe la posición de los cupcakes ya que el primer perrito no me gusto mucho parecía con los ojos salidos jejejejjej ya con el segundo cambio la cosa lo hice con diferentes duyas o boquillas para ver con cual quedaba mejor y el resultado ustedes lo verán.
Aquí les dejare la receta de los cupcakes de yogurt de la crema de mantequilla y los números de las duyas que utilice que fueron la 233 , 32, 3 , .
Ingredientes para los cupcakes de yogurt
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de yogurt de fresa ( con pedacitos de fresa queda mas rico ) (250ml)
1 taza de azúcar
3 huevos
½ taza de aceite o 125 ml
1 cucharadita de esencia de fresa
1 cucharadita de nesquik de fresa
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos
Luego colocar en la batidora los huevos y batir junto con el azúcar hasta alcanzar una consistencia espesa , luego agregar el aceite , el yogurt y la esencia de fresa cuando este todo bien unido vamos a agregar la harina cernida y batiremos hasta que la masa este homogénea y sin grumos.
Colocar en moldecitos para cupcakes y hornear a temperatura media de 350 grados Fahrenheit por 15 minutos y listo.
Dejar enfriar y sacar el papelito.
Butter cream:
Ingredientes:
2 cucharadas de polvo de merengue
2/3 taza de agua
6 tazas de azúcar glas o polvo
¾ taza de manteca vegetal
1 pizca de sal
¾ extracto de esencia de almendras transparente
¾ de extracto de esencia de coco transparente
Preparación:
Combina el merengue con el agua y lleva a batir hasta que formen picos , luego agrega 3 tazas de azúcar en polvo, una a la vez previamente cernida y sigue batiendo a velocidad media no alta luego le vas agregando la manteca vegetal poco a poco intercalando con el resto de azúcar , agrega la sal y saborizantes , batir a velocidad baja hasta obtener una crema suave y consistente.
Rinde 3 tazas y media.

CUP CAKE DE COCO

Hola a todos pues espero que tengan un hermoso día aunque tengamos frió por algunas zonas de nuestros países démosle el mayor sentido el calorcito de nuestra cocina.
Pues bien hoy les traje unos cupcakes de coco muy ricos y suavecitos para una tardecita fría quedan geniales, en este caso utilice el coco rayado que me envío carolina del blog
http://misfotosyrecetasdecocina.blogspot.com/
un blog que recomiendo que entren y vean las delicias que nos preparara sobre todo que es una persona súper buena y atenta.
Bueno sigo con los cupcake de coco este coco me encanto porque es seco y se siente un sabor muy agradable para este tipo de postres así que hoy les dejo mis cupcake

.
Ingredientes son:
Papelitos para los cupcake ( 24 )
6 huevos
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 ½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de coco
2 cucharadas de polvo de hornear o levadura de repostería
½ taza de coco rayado seco
½ taza de leche fresca o la que tengas
Preparación:
Separar las claras de los huevos, luego batir las claras a punto merengue con ½ taza del azúcar que pedimos en la receta y cuando la veamos firme y consistente apagamos y reservamos, luego batimos con la misma varilla que batimos las claras , batimos las yemas con la taza de azúcar restante y la vamos a batir hasta tener una crema blanquizca y que crezca en volumen , luego le vamos agregar un poco de leche y luego un poco de harina mezclada con el polvo royal y sal y así hasta terminar con la harina, cuando terminamos apagamos la batidora y agregamos de golpe el coco rayado y con espátula lo mezclamos bien y luego al final agregamos el merengue que teníamos reservado en forma envolvente y sin bajar la masa. Rellenamos así todos los moldecitos y luego vamos a colocar sobre ellos un poco de azúcar y un poco de coco rayado esto para que queden súper gratinado llevamos a horno de 300 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados pre calentado por 12 minutos y listo sacar y degustar.

QUEQUE HUMEDO DE MANZANA

QUEQUE HUMEDO DE MANZANA
Después de unos días de no entrar a mi blog el cual pido disculpas les traigo un delicioso y húmedo queque de manzanas la verdad súper esponjoso las fotos no me ayudan ya e pedido a santa haber si me regala una camarita nueva jijiji para así poder mostrar mejores fotos
Este bizcocho o queque húmedo realmente es muy rico lo podemos comer así solito, espolvoreado con azúcar glass o con sirup de chocolate ummm..... buenísimo verdad, pues bien aquí la receta.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 ½ taza de mantequilla o margarina blanda
1 taza de azúcar granulada
2 manzanas rojas bien ralladas aproximadamente ¾ taza
1 taza de jugo de naranja
3 huevos (separado clara de yema)
2 cucharaditas de polvo de hornear
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo medio limón
Preparación:
Colocamos el jugo de medio limón en un bol y sobre el vamos a rallar las manzanas peladas mezclamos bien para que no se oscurezca la manzana, reservamos.
Luego colocamos la mantequilla en el bol de la batidora y la vamos a empezar a batir, hasta que este cremosita y luego le vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar y así seguimos batiendo, mientras se va batiendo la mantequilla con el azúcar vamos a cernir la harina junto con el polvo de hornear para que este bien unido, luego que el azúcar se unió bien a la mantequilla y este cremoso vamos a colocarle una a una las 3 yemas de huevo
Y seguimos batiendo incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura de la naranja , luego colocamos una parte de harina y otra de jugo y así hasta terminar con harina cuando este bien unido vamos agregarla la manzana rallada y batimos 5 minutos mas y listo reservamos.
Vamos a batir las claras a punto nieve, y luego las vamos a colocar en forma envolvente en la masa anterior, colocar en un molde previamente engrasado y llevar a horno moderado por 1 hora.
Yo hice un cake pequeño y 12 cupcake y quedaron buenísimos
Los cupcake los hice a 300 grados Fahrenheit por 20 minutos y con los papelitos de hornear que mar me regalo , gracias mar tus papelitos de hornear estan muy lindos
Nota:

pueden variar colocando en vez de manzana rayada colocar zapallito italiano rallado no varia el sabor.

MUFFINS DE NUEZ Y CHOCOLATE CHIPS

MUFFINS DE NUEZ Y CHOCOLATE CHIPS
Esta receta me encanta salen unos muffins o panquesitos o quequitos o cupcakes como los queramos llamar quedan estupendo súper esponjosos y con el gusto exacto de azúcar acabo de terminar de hacerlos son casi las 11:45 de la mañana hoy no hay clases por que es DIA DE LOS VETERANOS por lo tanto los chicos en casa me tienen loca y eso que son dos así que decidí hacer esta recetita que tenia guardada así que me puse hacerla mas tarde en prepararlas que en comerla jajjajaja estos chicos no puedo con ellos calientitos recién saliditos del horno ya estaban merodeando mi cocina en fin acá les dejo la receta que de seguro les encantara.

Ingredientes
2 tazas de harina
11/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura para postres
½ cucharadita de sal
Nuez moscada molida o rayada ½ cucharadita
¾ de taza de leche fresca
1 huevo
½ cucharadita de esencia de vainilla
8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (1 barra mas o menos)
1 taza de azúcar
½ taza de chocolate chips previamente enharinados
Preparación:
Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit, 12 moldecitos para muffins.
Cernir las 2 tazas de harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y reservar. En otro envase vamos a colocar la leche, el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar bien y reservar. En la batidora vamos a colocar la mantequilla y azúcar y lo vamos a batir hasta obtener una mezcla clara , luego vamos a incorporarle en tres partes la harina cernida y los líquidos una de harina y otra de leche así hasta acabar con la harina , mezclar todo a velocidad media uniendo todo lo que quede a los bordes de el bol , sacar con la espátula lo que quede en el borde del tazón y luego batir todo a velocidad alta por 3 minutos mas o menos viendo que la masa este completamente unida.
Apagar la batidora e incorporar los chocolates chips previamente enharinados y listos.
Vaciar la masa en los moldes para los muffins y rociar sobre ellos azúcar blanca luego llevar a horno por 20 minutos mas o menos quizás sea menos tiempo en su horno solo sabrán que están cuando introduzcan un palito y salga seco. Déjelos enfriar y listo

Variaciones
De manzana: omitir los chocolates chips y agregar a la masa 1 taza de manzanas ralladas. A la hora de agregar los ingredientes secos aumentarlas estas ahí con ½ cucharadita de canela en polvo. Espolvorear azúcar rubia o morena con canela en los muffins.

De pasas y avena:
Omitir las manzanas y agregar a la masa 1 taza de pasas enharinadas, reemplazar 1 taza de harina por 1 de avena. Agregar también ¼ cucharadita de canela

De dactiles y pecanas:
Omitir los chocolate chips y echar a la masa ½ taza de dactiles y 1/3 de taza de pecanas enharinadas.

CUPCAKE EN BARQUILLO DE HELADO

CUP CAKE EN BARQUILLO DE HELADO
Hace un tiempo realice estos cupcake en barquillo de helado los vi. en Internet en una pagina en ingles que ahora mismo no recuerdo su nombre, pues bien me puse a traducirlo para poder saber que llevaba sus ingredientes ya que me intrigaban como quedaban estos cupcakes en barquillo, entonces me puse manos a la masa y empecé a hacerlos con la incertidumbre de que si quemarían por ser el barquillo como una galleta
o si no cocinaría la masa lo suficiente, todo quedo perfecto el tiempo en el horno el sabor del bizcocho y sobre todo la alegría de saber que quedaron excelentes y son una manera distinta de presentar los cupcake es mas para las fiestas de los chicos quedarían geniales ya que se puede variar la técnica de decorado.
Ahora les dejo la receta
Ingredientes:
Harina todo uso 1 taza
Cocoa en polvo amarga ½ taza
Azúcar blanca 1 taza
Polvo de hornear ½ cucharita
Bicarbonato de sodio ¼ cucharita
1 barra de mantequilla o ½ taza a temperatura ambiente
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharita de esencia de vainilla
Una pizca de sal
¾ taza de leche
1 caja de barquillo de helados
Preparación:
Colocamos en el bol de la batidora la mantequilla esta debe estar blanda para poder trabajarla y batimos hasta que se haga una crema , cuando la veamos cremosa le agregamos el azúcar e forma de lluvia , seguimos batiendo a velocidad media le vamos a agregar los huevos 1 a 1 dándole espacio a cada uno a que se integren.siempre sin dejar de batir a velocidad media , en otro bol debemos tener la harina , sal , bicarbonato , cocoa , polvo de hornear , mezclados para luego añadirlos a la preparación anterior lo vamos hacer intercalando harina con la leche y esencia de vainilla así hasta terminar con la harina y listo.
Asi quedara la preparación de la masa de chocolate ojo pueden usar cualquier receta de biscocho o biscochuelo que tengan el resultado es el mismo.

Siguiente paso colocamos los barquillos dentro de un molde para cupcake

Luego le colocamos con una cuchara o con una manga repostera la masa del biscocho hasta las ¾ partes del barquillo, luego lo metemos a horno medio temperatura 350 grados Fahrenheit por 13

a 15 minutos.

sacar y dejar enfriar en una rejilla para biscochos.

Ahora haremos el merengue, en este caso lo decore con merengue ustedes le pueden colocar chocolate derretido, nata, col Wipe o lo que deseen

vista final , disculpen la foto pero en ese teimpito la maquina estaba fatal prometo luego hacer otros y tomar mejores fotos.

Receta del merengue
Ingredientes:
3 claras de huevo a temperatura ambiente
¼ cucharita de Cremor tártaro
¾ azúcar
¼ taza de agua
Preparación:
Llevamos a batir las 3 claras a temperatura ambiente , lo batimos hasta obtener el punto nieve junto con ¼ de Cremor tartaro.aparte mientras se bate el merengue vamos a llevar a fuego el azúcar junto con el agua y lo vamos hacer un almíbar de punto bolita, cuando tengamos este almíbar lo vamos agregar al batido del merengue y batimos hasta que este llegue a ser un merengue compacto mas o menos por 15 minutos mas o hasta que el bol de la batidora este frio.esto se hace para que el merengue no quede aguado y mas bien quede un merengue bien durito y compacto fácil de manejar.
Luego llenamos una manga repostera con merengue y decoramos los barquillos.
Si desean colocan, caramelos o grageas o quizás chocolate derretido sobre este merengue y listo a comer.