Ayer estuvimos en la casa en movimiento como todos ustedes me imagino y pues mis hijos también me ayudaron mucho ya que estas navidades querían hacer ellos también lo que les gusta pues bien se pusieron manos a la obra y así hicimos estos panquesitos de leche condensada e utilizamos las latas de ellas para hornear los panquesitos y el resultado buenisimo ellos felices por que estaban haciendo sus primeros panquecitos y yo mas de verlos hacer con mucha ilusión
acá les dejo la receta que hicimos para compartirla con ustedes.
ingredientes:
5 latas vacías de leche condensada
2 tazas de harina para todo uso
1 taza de frutas cristalizadas yo use pasa y frutas secas
2 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de canela molida
1 1/4 de taza de leche condensada
1/2 taza de mantequilla blanda o 1 barra
4 huevos grandes
preparación:
lavar y secar muy bien las latas de leche condensada y luego enmantequillarlas y enharinarlas reservar.
bate la leche condensada junto con la mantequilla y llevala al punto de que este cremosa y esta haya duplicado su volumen , agregue los huevos 1 a 1 dando tiempo a integrarse cada uno , luego ahí vamos agregar la harina cernida junto con la canela ,polvo de hornear y frutas confitadas apagar la batidora y luego con una espátula mezclar todo muy bien para que se integre todo perfecto.
vaciar la mezcla en las latas hasta las 3/4 partes de ella y hornear a fuego de 300 grados farenheit por 30 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco.
dejar enfriar y luego desmoldar.
