GALLETAS DINOSAURIOS

Unas ricas galletas de mantequilla decoradas con glase real , un pedido que me hicieron y que me encanto hacer estas galletitas causanmucha alegria en los chicos , y sobre todo que quedan muy ricas.
los ingredientes nada dificiles la receta de galletas de mantequilla la tome de
http://foro.univision.com/t5/Postres/PASO-A-PASO-DE-GALLETAS-DECORADAS/td-p/238760973 .

aqui hice unas variaciones que luego les indicare pero quedan geniales

ingredientes:

600 gramos de harina todo proposito ( y otra taza mas por si nos hace falta)

250 gramos de mantequilla blanda ( 2 barritas y media de mantequilla )

250 gramos de azucar ( aqui yo utilizo siempre para las galletas azucar glas)

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla ( yo use esencia de mantequilla flavor )

2 cucharaditas de crema de leche

preparacion:

batir la mantequilla hasta ternerla bien cremosa, una vez cremosita agregar la azucar cernida y batir hasta que la mantequilla se haga una crema blanquisca y voluminosa.

luego agregar a la preparacion la esencia del sabor deseado y el huevo batir a velocidad baja primero y luego separar de las paredes lo que se pega, luego batir a velocidad 4 hasta ver que la crema este espesita y bien mezclada.

aqui luego agregaremos la harina cernida , poco a poco teniendo la mezcladora a velocidad baja luego incorporar la crema de leche y terminar con la harina mezclar hasta obtener una masa que depegue del ball si no es asi agregar un poco mas de harina hasta obtener la masa deseada.

una vez lista colocar en el refrigerador por 2 horas y luego preparar las galletas el grosor de las galletas lo deciden ustedes ya que si son echas con palitos necesitan un grosor mas que las que no las llevan.

cortar las galletas colocarles el palito y hornear por 15 a 18 minutos a temperatura media yo lo hice a 350 grados farenheit, esto es segun el calor de sus hornos.

listo dejar enfriar y a decorar .

red velvet sandwich cookies

Red velvet sandwish cookie
Delicosa realmente la receta la saque de food Network la receta de cortesía es de Paula Deen me encanta todo lo que ella hace y e probado muchas recetas de ella como las alitas de pollo dulces Umm muy ricas, ahora les comparto su receta que por cierto encantan.
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
1/ 4 de baking soda
½ cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla a Temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de buttermilk
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de color rojo

Crema:
1 libra de queso crema
2 barritas de mantequilla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 taza de azúcar glasee o en polvo


Prepacrion:
Precalentar el horno en 375 grados Fahrenheit
Mezclar la harina, cocoa,polvo de hornear, baking soda y sal en un bol.
Cremar la mantequilla con el azúcar por 3 minutos adherir los huevos 1 a uno dándole el tiempo adecuado a cada uno, luego agregar el vinagre mezclado con el butermilk y el color rojo comestible, agregar el liquido y luego la mezcla de la harina y axial hasta terminar con la preparación.
Colocar en una fuente con la ayuda de una cuchara de helado dejando 3 cm de distancia y hornear por 10 minutos sacar y dejar enfriar.

Para la crema de queso:
Batir el queso crema la mantequilla y la vainilla adherir luego el azúcar a velocidad baja luego que este toda el azúcar subir la velocidad hasta obtener una crema espesa.

Untar en las galletas frias y decorar a gusto.


Yo las hice con helado de coco y al borde le coloque coco seco rallado.
Opciones: rellenos para estas galletas pueden ser de crema de queso, de helado la crema que mas les guste y los bordes igualmente con pecanas , maní , almendras infinidad de material que tenemos y podemos adherir.

tambien pueden utilisar una mezcla de red velvet mix de cajita y listo.

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE Y PASAS

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE Y PASAS
Estas galletitas están súper buenas no son duras mas bien quedan suaves y muy ricas para comerlas con un delicioso vaso de leche en este caso mi hijo las adora y se las acaba en un ratin pues no si se queden para la hora que lleguen del colé pues mi hermanita se las esta comiendo calientitas jajjajaj hay dios y así me dice dieta en fin ahora aquí la receta, aqui les dejo dos fotitos una con mi hermanita y otra con mi prima que no la veo casi 14 años bastante tiempo no ?

aca con mi hermana mi prima y la gordita preciosa que soy yo jajjajajja

?Ingredientes:
¾ taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar rubia
1 taza de mantequilla sin sal de preferencia
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
2 ½ taza de harina
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal
1 taza de pasas
1 taza de choco chips o pedacitos de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit, batir el azúcar blanca, rubia o negra y la mantequilla suave por unos 5 minutos luego agregar la vainilla, los huevos 1 a 1 la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien e incorporar las pasas y el chocolate .colocar cucharadas de masa en una lata sin engrasar dejar 5 cm de separación entre galleta y galleta y apretar la masa con un tenedor como extendiéndola, hornear de 10 a 15 minutos hasta que los bordes estén dorados y los centros blandos. Dejar enfriar durante 3 minutos, retirar las galletas de la lata y seguir enfriándolas sobre una rejilla

GALLETAS PALETA

En esta ocasión chicas les traigo unas galletas que hice hace un tiempito para un baby shower y le hice dos tipo de galletas para hacerlas simples y como paletas .las dos masas se prestan para ambas cosas así que no hay problema alguno, bueno aquí ambas recetas

.
GALLETAS DE MAICENA
Ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de maicena
1 taza de mantequilla
1 yema
6 cucharadas de azúcar en polvo o glas
Opcional ralladura de naranja, limón.
Preparación.
Cernir la harina y la maicena luego colocarla en un bol y agregarle el azúcar en polvo cernida , luego añade la mantequilla a temperatura ambiente , luego la yema y ralladura de naranja o limón, amasa suavemente hasta obtener una masa suave y compacta a la vez no debe pegarse en las manos.luego colócala en papel film por 20 minutos para que tome mas cuerpo.
Una vez fría estira la masa en una mesa enharinada y estírala hasta obtener una masa de 2 cm o 3 como mas te guste darle la forma deseada y hornear en una lata con papel manteca. Hornea a horno medio por 10 a 13 minutos no quedan doradas arriba solo abajo cuídalas que no se quemen, sacarlas y colocarlas en una rejilla a enfriar
GALLETAS DE MANTEQUILLA
2 tazas de harina
1/2 taza de maicena
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema luego agrega el huevo y esencia de vainilla seguir batiendo hasta obtener una buena crema.
En tu mesa coloca la harina y la maicena haz un hueco en el centro y agrega el batido anterior .esta masa no se amasa solo se une con la yema de los dedos o con ayuda de una espátula de metal solo la unes y lleva a la refrigeradora por 30 minutos esta la debes envolver en papel film.
Luego sacarla y estirarla en una mesa enharinada cortar las galletas del gruesor deseado puede ser 2 a 5 cm separadas una de otra y llevar a horno medio de 180 grados centígrados por 10 a 13 minutos y listo.
Luego sacarlas y colocarla en una rejilla para que enfríen.
GLASE REAL
1 clara de huevo
1 1/2 taza de azúcar glas o depende como lo sugiera la clara
Gotitas de limón o vinagre blanco
Preparación:
Coloca la clara en una bol y bátela a penas que salgan burbujas cuando te salen las burbujas agrega por cucharaditas el azúcar glas, cuando le agregues la 3 cucharadita de azúcar agrégale unas gotitas de limón o vinagre serán 3 gotas no mas si no queda muy acido, luego sigue agregando el azúcar por cucharaditas hasta obtener un glasé opaco no brilloso si te queda brilloso es que aun le falta azúcar, además el glasé lo veras que se pone compacto a medidas que vas agregando el azúcar.
Una vez listo tapar con un mantelito o papel film para que no se reseque.
GLASE FLUIDO
Es la preparación del glasé real solo que mas flojito a tu glasé real lo vas a soltar con unas gotitas de agua, y como te darás cuenta que ya esta fluido? cuando coloques un puntó de glasé en la mesa y luego le coloques otro encima y veras que se unen rápidamente y no se corren es que esta a punto y si se corre es que esta demasiado fluido y necesita mas azúcar por eso se hace por cucharaditas.
Para las galletas decoración
Cuando tienes las galletas frías coges tu glasé real y lo colocas en una manga repostera con boquilla redondita chica, y delineas toda la galleta, luego con otra manga colocas el glasé fluido muy rápido para que se una toda y listo.
Le puedes dar color con tintes vegetales en polvo o en gel, o en liquido, si es en liquido ten cuidado que no sea mucho para que no se ague el glasé.

GALLETAS DAMERO

GALLETAS DAMERO
Quien no a jugado damas quizás en algún momento hemos jugado damas o quizás hemos visto a gente jugar , aunque yo no lo juegue mucho hay personas que si les encanta pues bien en honor a ellas hoy les traigo unas galletas damero para el deleite de ellos y de nosotros

Ingredientes:
Masa sable vainilla
12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 taza azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yema de huevo
1 ½ taza de harina común
Preparación:
Colocar en un bol la mantequilla y el azúcar batir hasta mezclar bien , luego agregar la yema de huevo, la esencia de vainilla y por ultimo la harina.mezclar bien por unos minutos ,apagar la batidora y vaciar la mezcla en la mesa previamente espolvoreada de harina, unir suavemente y formar un rectángulo , cubrirla con papel film y llevar al refrigerador por 1 hora.
Masa sable de chocolate:
8 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar
1/3 taza de cocoa amarga
1 ½ taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato
1/8 de cucharita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Preparación:
Colocar en un bol la mantequilla y el azúcar, batir hasta mezclar bien, luego agrega el huevo , dejar unir bien , luego agrega la esencia de vainilla, seguir batiendo en un bol aparte verter la harina , sal , bicarbonato y cocoa mezclar bien y luego añadir a la preparación anterior sin dejar de batir por unos minutos mas.apaga la batidora y vacía la preparación en la mesa previamente espolvoreada con harina une y forma un rectángulo cúbrela con papel film y lleva al refrigerador por 1 hora.
Armado de las galletas damero:
Espolvorea la mesa y el rodillo, luego coloca la masa de vainilla y estírala formando siempre un rectángulo, una vez estirada úntale clara de huevo con un pincel para que luego se pegue la otra parte de la masa de chocolate.estira la masa de chocolate y colócala sobre la masa anterior, luego córtala por la mitad exacta entonces tendremos dos partes, colócale clara de huevo a una parte de la masa y sobre ella coloca la parte que cortaste. Una vez echo esto con una regla mide 1 cm de diámetro y dale pequeñas marcas a toda la fila para luego cortarlas , así ya cortadas volveremos a pegarlas una tira de vainilla y luego la otra tira que empiece con chocolate así hasta formar 3 filas. Envuelve en papel film y al refrigerador, por 1 hora .luego sácala y empieza cortarlas según el gruesor que desees colócalas en una lata para galletas separadas a horno medio por 11 minutos y listo.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

GALLETAS DE MANTEQUILLA
ESTOY TAN CONTENTA HOY PORQUE AYER REALICE ESTAS GALLETITAS RECETA QUE POR CIERTO PUBLICO MILENA EN SU BLOG http: //www.dejamecocinarte.blogspot.com/, QUEDAN VERDADERAMENTE RICAS APROVECHE QUE MIS HIJOS SE FUERAN A LA ESCUELA PARA LUEGO SORPRENDERLOS CON SUS GALLETITAS.
YO NO RELLENE LAS GALLETAS, LAS HICE SIMPLES Y DECORADAS CON GOMILONAS O GOMITAS CORTADAS PARA DARLE FORMA.PUES LAS QUERÍA PARA QUE MIS HIJOS LA COMIERAN CON SU HELADO DE CHOCOLATE Y YO CON MI CAFESITO Y LA VERDAD QUEDO SUPER.
AHORA BIEN AGRADEZCO A MILENA POR ESTA RECETA QUE COLOCO PUES ENCANTO A TODOS Y SOBRE TODO QUE NO QUEDO NI UNA .
GRACIAS MILENA.

ACÁ LA RECETA:
175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
75 gramos de azúcar glas
1 yema
2 huevos
½ cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de harina
50 gramos de maicena o fécula de maíz
Preparación:
Vamos a colocar en un bol de batidora la mantequilla y batimos hasta que este punto pomada (blanca), cernir el azúcar glas y agregar a la mantequilla sin dejar de batir y lo llevamos a punto crema, agregar la yema unir bien y luego agregamos los huevos uno a uno dando espacio a que se integren bien sin dejar de batir agregamos la esencia de vainilla y por ultimo la harina y la maicena cernida sobre la preparación, mezclar todo bien por unos minutos mas y listo.
Colocar la masa en una manga o pistola para hacer galletas. Colocar papel manteca o cera en una fuente para galletas y empezar a diseñar las galletas, las pueden hacer del modelo que deseen yo hice en forma de s, palitos y punto estrella a estas les incorpore en el centro gomilonas o gomitas para darle color y decorarlas diferentes.
Llevar a hornear a fuego medio pre-calentado por 20 a 25 minutos o hasta que el contorno de las galletas esté dorado, retirar y dejar enfriar.
Nota:
Yo cuando hice mis galletas las decore antes de hornearlas a las de palito le coloque puntitos de masa de chocolate para que se vean distintas.
A las galletas en forma de punto estrella le coloque gomitas tome una y le pase el rodillo luego con un cortante de estrella pequeño empecé a cortarlas y luego las coloque encima de las galletas presione un poco para que no se salga y queden pegaditas y al horno .
Y las de forma de ese las hice con la misma duya de estrella solo dándole la forma, como no tenia la pistola de galletas las hice así.
Espero les guste y las disfruten se las recomiendan para una merienda quedan sensacionales y para el helado de los chicos o grandes buenísimas.

CANDY PIZZA

CANDY PIZZA
PUES BIEN SE ME OCURRIO HACER UNA PIZZA PERO DE CARAMELOS ASI ES, SUENA RARO PERO LES DIGO QUE GUSTO, SI HAY PIZZA EN TODAS SUS DIMENSIONES Y SABORES PORQUE NO UNA PIZZA DE CARAMELOS PARA LOS CHICOS, A QUE MUCHACHITO NO LES GUSTA LOS CARAMELOS VERDAD? TODOS AL MENOS HAN PROBADO UN CARAMELO ENTONCES ME DIJE PORQUE NO UNA GALLETA GRANDE Y REDONDA EN FORMA DE PIZZA Y AHÍ LE VOY DANDO LA FORMA A VER QUE TAL ME SALE. AL PRINICPIO LA VEIA Y DECIA MI MADRE LA COMERAN, PERO SEGUI Y TERMINE CUANDO MIS HIJOS LA VIERON ME DIJERON COOL MAMI Y YO FELIZ JAJAJAJAJAJ YA QUE ELLOS SON LOS PRIMEROS CRITICOS DE TODAS MIS CREACIONES. ASI QUE PASE LA PRUEBA DE LA VISTA AHORA ME TOCABA EL SABOR QUE TAL, PUES BIEN LA CORTARON TAL CUAL CORTAS UN PIZZA HASTA AHÍ TODO BIEN Y ZAS QUE LA MUERDE MI HIJA Y ME DICE MIRANDOME SERIA MAMI DELICIOSA JAJJAJAJJAJA YO ARRANQUE A REIRME MI EXPERIMETNO NO QUEDO MAL Y QUEDO PARA UNA ALTERNATIVA PARA UNA FIESTA DE LOS CHICOS O PARA CUALQUIER OCASIÓN.
YA CON LA EXPERIENCIA DE QUE MIS HIJOS LA COMIERON Y QUE GUSTO PUES AHORA LES DEJO ESTA ALTERNATIVA UNA CANDY PIZZA PARA USTEDES.
ESPERO LES GUSTE Y LA DISFRUTEN.

INGREDIENTES:
Para la masa de la galleta necesitaremos
1 taza de harina
1 taza de maicena o fécula de maíz
225 gramos de manequilla sin sal
6 cucharadas de azúcar en polvo
Procedimiento:
Mezclar la harina y la maicena hacer un centro y agregarle ahí la mantequilla y el azúcar en polvo, amasar hasta que quede una masa homogénea y lista.
Llevar a la refrigeradora por unas horas para que este fría.
INGREDIENTES PARA LA CANDY PIZZA
Comilonas o gomitas de colores (para simular aceitunas y pepperoni)
Gomitas de gusanitos esos de color rojo y verde (para los pimientos)
Coco rallado para (simular el queso)
Mermelada de fresa para (simular el tomate)
Frutas secas (mango para simular el jamón)
Eso es todo
ARMADO DE LA CANDY PIZZA
Ahora nos dedicaremos a armar la candy pizza
Primero tenemos la galleta ya horneada y fría vamos a colocarla en un plato y procedemos a bañarla en el centro con mermelada de fresa sin grumitos si desean la puedes disolver un poco con agua para que corra mas.
Seria por ejemplo 6 cucharadas grandes de mermelada por 2 cucharitas de agua fría mezclar bien y bañar la galleta.
Segundo colocar abundante coco rallado para simular el queso
Tercero colocamos los mangos secos alrededor de toda la galleta
Cuarto buscamos gomitas o gomilona roja y las aplastamos con el centro de la palma de la mano para dejarlas redondas y simular el pepperoni.
Quinto buscamos gomita verdes y moradas la cortamos en rodajas y luego por la mitad y simulamos las aceitunas partidas por la mitad.
Las vamos colocando todo como mejor lo veamos y sobre todo que luzca la combinación de colores.
Cuándo ya tenemos todo eso listo vamos a cortar las gomitas de forma de gusanito en tiras así simularemos los pimientos rojos y verdes.
Culminamos colocando las tiras en nuestra galleta y listo
Tenemos ya nuestra candy pizza.
Dulces de colores por todos lados verdad jajajja
Espero les guste esta alternativa

GALLETAS BICOLOR

ESTAS GALLETAS SON MUY FÁCILES DE REALIZAR , SUSINGREDIENTES NO SON DIFICILES DE CONSEGUIR MAS BIEN SON SIMPLES Y SENCILLOS.

AHORA LE COLOCARA LA RECETA QUE COMPARTIO UNA AMIGA DEL FORO UNIVISON

SU RECETA ORIGINAL ESTA AQUÍ http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=1125771 Y YO LES COLOCO COMO LAS HICE ACÁ.

ME GUSTO HACERLAS Y SOBRE TODO QUE QUEDARON RICAS.

AQUÍ VAMOS

LOS INGREDIENTES SON:

225 gramos de mantequilla

125 gramos de harina

1 huevo

un poco de colorante rojo en liquido o pasta ( yo use 1 cucharada grande)

1 cucharadita de azúcar avainillado ( yo use esencia de vainilla)

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. añadir la harina y el huevo y trabajar hasta obtener una masa consistente y flexible.pesarla y dividirla en dos partes, a una de ellas le añadiremos la vainilla y a la otra el colorante rojo y mezclamos bien para obtener dos masas de diferente color.dejar reposar la masa por unos minutos en frió para poder trabajarla mejor.estirar cada una de las masas sobre una mesa enharinada y estirar hasta formar dos rectángulos iguales.luego colocamos cada una de ellas una al lado de otra y las unimos con pasarle el rodillo , este lo haremos pasando solo para unirlo y para un solo lado y movemos el rodillo para arriba y asi nos quedara bien unida la masa si movemos el rodillo para arribay para abajo no quedara bien.

cortar las galletas en el centro de los dos colores y colocar en una lata forrada con papel manteca o cera y hornear a 180c-185c o 300 grados farenhiet por10 minutos, todo depende de los hornos solo debe estar ligeramente dorado abajo no arriba .dejar enfriar unos momentos y luego pasarlos a una rejilla para que se enfríen del todo antes de comer.

GALLETAS DE CEREAL Y CHOCO CHIPS

GALLETAS DE CEREAL Y CHOCO CHIPS

ESTAS GALLETITAS SON MUY RICAS Y SOBRE TODO QUE A NUESTROS HIJOS LES GUSTARA, YA QUE LLEVAN CHOCOLATE PERO A LA VEZ TAMBIÉN CONTIENEN CEREAL, ESOS NATURALES NO LOS QUE CONTIENEN COLOR SI NO LAS HOJUELAS QUE MUCHAS VECES SE NOS HACE DIFÍCIL QUE COMAN, NO SE DARÁN CUENTA QUE LLEVAN CEREAL PORQUE LA GALLETA NO LA MUESTRA YA QUE SE UNE CON LA HARINA AL PREPARARLA .CUANDO LAS HICE PENSÉ QUE MIS HIJOS NO LA COMERÍAN PORQUE NO LES GUSTA EL CEREAL ORIGINAL NO LES DIJE NADA Y COLOQUE LAS GALLETAS EN SU FRASCO Y VUALA POR OBRA DE MAGIA EMPEZARON A PROBARLA DIGERON HUY MAMI GALLETITAS QUE RICO IGUAL QUE LA TIENDA Y CUANDO SE LA COMIERON SORPRESA LES ENCANTO SUAVES RICAS CON BUEN SABOR Y ACABARON CON ELLAS POR ESO LES DOY ESTA ALTERNATIVA DE GALLETAS RICAS Y SOBRE TODO QUE COMERÁN EL CEREAL EN GALLETA.
AQUÍ LES DEJO LA RECETA DE ELLAS

PARA LA MASA
INGREDIENTES:
Azúcar blanca ¾ taza
Azúcar negra o rubia 1 taza llena
Mantequilla 1 taza
Huevos grandes2
Esencia de vainilla o al gusto 1 cucharadita
Harina 2 ¾ taza
Sal una pizca
Bicarbonato de sodio una pizca
Choco chips 1 ½ taza
Cereal 1 ½ taza
Preparación:
Batir la mantequilla a punto crema con las dos azucares.
Agregar cuando este bien esponjosa los huevos uno a uno sin dejar de batir
Luego agregar la harina cernida con la sal y bicarbonato
Mezclar todo bien en la batidora y luego dejar de batir.
Al final agregamos el cereal y mezclamos con una espátula muy bien integrando todo y los chocos chips pasados por harina para que se dispersen bien por toda la masa.
Hornear por 10 a 13 minutos según su horno a 140 grados centígrados o 275 grados Fahrenheit según sea su temperatura.
Colocarla en una fuente con papel cera o manteca
Sacarlas cuando dore por abajo el centro no se pondrá dorado, mas bien les quedara un poco suave pero es normal esta masa luego cuando se enfría ella se pondrá durita y deliciosa verán que si.
Sírvanse acompañadas de una rica leche o de lo que más les guste