OREJAS DE ELEFANTE

Buñuelos
Este delicioso y rico manjar es conocido también para mi como orejas de elefante que se consumen mucho en las ferias y pues tenia una ganitas ya de hacerlas en casa y pues me decidí hacerlas quedaron súper buenísimas , todos comían como si fuera la ultima vez que la comerían jejejje que hechos en casa son mas ricos y sobre todo sabemos con que aceite los freímos, pues bien ya muchas de ustedes las sabrán hacer pues dejo esta receta para quien aun no la tenga

Ingredientes :
½ taza de agua
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
4 huevos
Aceite para freír

Preparación:
Se cierne la harina y se mezcla con la sal el azúcar y el polvo de hornear, en la mesa se hace una fuente con la harina y en el centro agregamos la manteca los huevos y el agua y se comienza a mezclar muy bien con los dedos hasta que se vea una masa homogénea, suave y elástica.
Se deja reposar por 1 hora , luego se toman bolitas tamaño de pelotas de ping-pong y extendemos muy bien finamente cada bolita y se fríen en aceite bien caliente a fuego medio.
Sacar y dejar escurrir todo el aceite en papel manteca.
Miel:
Piloncillo 1 pieza
1 raja de canela
1 cucharada de anís
Cáscara de 1 naranja
2 tazas de agua
Procedimiento:
Colocar todo en una cacerola y llevar a ebullición hasta que este una miel oscurita y espesa usar esta miel en los buñuelos.
Yo le coloque azúcar glas y también quedaron geniales

PALETAS DE BOMBONES

Hoy les traigo estos otros modelos de paletas de bombones , nubes , malvaviscos o marhmellos como mejor lo conoscan la vez pasada hice el paso a paso de un perrito ahora les traigo unos conejitos unas flores y unos chanchitos luego les pondré el paso a paso pero no es nada complicado mas bien son muy graciosos hacerlos y sirven para cualquier ocasión las florecitas las hice para el cumple de una nena y las dieron como regalo por ir al cumple quedan muy lindas solo necesitamos nubes ,malvaviscos o bombones de colores , glasé y palitos de brocheta lo demás es imaginacion.

TURRON DE DOÑA PEPA

El turrón de doña pepa es un dulce tradicional peruano y se relaciona con la festividad del señor de los milagros.
Cuenta la historia que una Sra. Josefa marranillo, mas conocida como doña pepa , era esclava del valle de cañete en la época colonial la cual era una cocinera excelente.
Debido a unos problemas de salud ella empezó a sentir una parálisis en las articulaciones que le impedían realizar sus labores diarias, entonces se encomendó al señor de pachamamilla que la sanara de esta enfermedad.
Sus oraciones fueron escuchadas y entonces en agradecimiento del maravilloso milagro , cuando supo de la salida del señor de pachamilla , ya se encontraba parada en una esquina con una tabla y entre sus manos tenia un turrón y se lo ofreció al señor con mucha fe y agradecimiento por su milagro de haber sido curada.cuando ella regreso a cañete contó que el señor le movió la cabeza y con una sonrisa le agradeció y bendijo el presente.asi Josefa se propuso venir a todas las fiestas y celebraciones del señor de los milagros y así mismo lo hizo su hija y la hija de su hija y así que este delicioso turrón viene desde hace muchísimos años de tradición en tradición .
Mi madre solía hacerlo pero como esta delicada no lo podrá hacer este año para la familia así que coloco la que hizo el año pasado. Este turron lo hizo mi mama el año pasado para la casa

Ingredientes para la masa:
1 kilo de harina preparada
8 yemas
¼ de manteca
¼ mantequilla
1 taza de agua con 1 cucharadita de anís concentrado
1 cucharadita de ajonjolí molido
1/3 taza de leche polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
Miel
1 bola de chancaca o panela o raspadura
½ taza de agua
Cáscara de naranja
Membrillo 1
6 clavos de olor
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos luego agregar la manteca y la mantequilla vamos uniendo la masa luego le agregamos las yemas de los huevos y el agua de anís concentrado y amasamos hasta obtener una masa suave.
Formar palitos de 1 cm de ancho por 18 cm de largo eso es a su elección según el tamaño que lo hagan, colocarlos en una lata enmantequillada separados uno de otros y hornear a 350 grados Fahrenheit por 25 minutos hasta que estén doraditos ligeramente.dejar enfriar.
Miel
Hervir todos los ingredientes juntos por 40 minutos a fuego lento hasta obtener punto de bola blanda la miel tiene que quedar espesita y a la vez ver que se haga chiclosa no liquida.
Armado del turrón:
Colocar en una fuente una capa de rollos de masa de turrón y rociar sobre ellos la miel luego colocar sobre eso otra capa de rollos en forma contraria y volver a colocar la miel, hacer una tercera capa, terminamos colocando abundante miel y sobre ella grageas de colores.

TURRON DE DOÑA PEPA

Aqui les dejo este video del tradicional dulce turron de doña pepa que se consume mucho en el mes de octubre en la celebracion del señor de los milagros.






y aqui el señor de los milagros

PALETAS O CHUPETES DECORADOS

Hace un tiempo vi en la Internet en una pagina en ingles que no recuerdo realmente ahora el nombre , vi como de un chupete o chupetín o paleta como lo conoscamos hacían una rosa de fondant o pasta de goma era increíble la imanación, pues entonces me puse en practica y la hice y no conforme con la rosa hice la carita de un bebe que para esto utilice el molde de la carita del bebe luego solo imanación.Aquí les coloco el paso que hice de la rosita del bebe es parecida solo hay que sacar la carita del bebe en un moldesito y luego colocarlo sobre la paleta y así darle forma al final solo pintamos y listo , quizás puedan servir para dar como regalo en una reunión , baby shower no se pero me gusto hacerlo es bueno aprender nuevas cosas y sobre todo novedosas.

PALETA DE BOMBOM

PALETA DE MARSHMALLOWS
EN EL TRANSCURSO DEL TIEMPO E IDO APRENDIENDO DE TODO UN POCO Y EN ESTE CASO LES PRESENTARE ALGO SENCILLO PERO QUE LES PUEDE DAR IDEA PARA UN CUMPLE DE ALGÚN NENE O NENA SON FÁCILES DE HACER Y SOBRE TODO PRÁCTICOS.
LES TRAJE UNA PALETA DE BOMBÓN O MARSMALLOWS, EN FORMA DE PERRITO DE VERDAD GRACIOSO Y FÁCIL:
MATERIALES A USAR:
PALITOS DE BROCHETA O DE ANTICUHO
BOMBONES O MARHMALLOWS BLANCOS
PLUMÓN O TINTE VEGETAL COMESTIBLE NEGRO
GLASÉ BLANCO PARA PEGAR

PREPARACIÓN:
TOMAMOS DOS PIEZAS DE BOMBÓN PARA FORMAR EL CUERPO DEL PERRITO LOS PEGAMOS CON UN POCO DE GLASÉ Y LOS INTRODUCIMOS EN UN PALITO DE BROCHETA.
LUEGO TOMAMOS OTRO BOMBÓN Y CORTAMOS EN LA ESQUINA PARA FORMAR LA CABEZA COMO SE VE EN LA IMAGEN.
AQUÍ VAMOS A CORTAR UNA PIEZA EN CUATRO PARTES PARA FORMAR LAS CUATRO PATITAS Y LAS PEGAMOS EN EL CUERPO, LUEGO PEGAMOS LA CABEZA PARA DARLE FORMA, TODO LO PEGAMOS CON UNA GOTITA DE GLASÉ.
ENTONCES YA AVANZADO EL CUERPO PROCEDEMOS A CORTAR DOS PEDAZOS DE UNA PIEZA PARA DARLE LA FORMA DE LAS OREJAS LAS PEGAMOS CON GLASÉ Y POR ULTIMO CORTAMOS UN PEDACITO DE BOMBÓN PARA FORMAR LA COLITA.
CON EL PLUMÓN, MARCADOR O TINTE COMESTIBLE NEGRO PINTAMOS LA NARIZ LOS OJOS LAS OREJAS Y LAS UÑAS DE LAS PATAS.
OBSIONES:
PUEDES HACER LAS PALETAS O PUEDES HACER LOS BOMBONES INDIVIDUALES TAMBIÉN.

MANZANAS ACARAMELADAS

MANZANAS ACARAMELADAS
Quien no ha comido una manzana acaramelada verdad? Pues las hemos visto en las ferias, en los parques, o simplemente a la salida de la escuela.
En Perú se vende mucho las manzanas acarameladas es mas también hay unos nísperos acaramelados que también quedan riquísimo y son infaltables en las ferias o procesiones.
Yo recuerdo que me preguntaba como harían estas manzanas tan ricas porque a pesar de ser dulces también son sanas ya que son echas con fruta natural.
Pues bien si te recuerda tiempos aquellos o aun las sigues comiendo porque n prepararlas y degustarlas en tu casa, presentarlas en una fiesta infantil o una fiesta de adulto mayores, pues ustedes tienen la palabra yo aquí les dejo unas deliciosas manzanas acarameladas, rojas las que me comía en las ferias y procesiones, verdes porque las vi en una feria en Miami Springs y de caramelo o toffe porque les encanta a mi hijos y al mas grande de mi familia mi esposo.
Estas deliciosas manzanas se pueden adaptar a muchas maneras por ejemplo:
Manzanas con chocolate
Manzanas con chocolate y grageas
Manzanas acarameladas con caramelitos
Manzanas con maíz o por Corn
Manzanas con nueces, almendras o pecanas
Todo lo que ustedes pueden querer se hace con estas deliciosas manzanas.
Ahora les dejo la receta de las manzanas acarameladas

MANZANAS ACARAMELADAS ROJAS

Ingredientes:
Manzanas verdes o rojas según su elección
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de miel de maíz esta que sea clara
1 ½ taza de agua
8 gotas de colorante vegetal rojo (yo use verde y rojo)
Palitos de helado o de chupete o tal vez de anticucho
Preparación:
Colocar en una olla el azúcar el agua y la miel, calentar todo esto a 310 grados Fahrenheit o hasta que al dejar caer una gota de esta en un vaso con agua y se forme hilos duros quiere decir que ya esta.
Colocar una fuente con papel cera o manteca y quitarles el tallo a las manzanas luego, bañar los palitos con gotas de limón para que la manzana no se ponga negra por dentro, introducirlas en las manzanas.
Inclinar la olla levemente, introducir las manzanas y darle vuelta hasta que estén bien bañadas de caramelo. Escurrirlas y dejarlas reposar en el papel cera o manteca.
Si desea las puede guardar en el refrigerador.

MANZANAS CON CARAMELO O TOFFE.
INGREDIENTES:
1 bolsa de caramelos (396 GR) 14 0NZAS YO USE MARCA KRAFT
2 cucharadas de agua
PREPARACIÓN:
Verter los caramelos en una olla con las 2 cucharadas de agua , esperar que se mezclen bien y luego bañar las manzanas .
Sirve para bañar 5 manzanas

MANZANAS CON CHICLOSO O CARAMELO
Esta es una receta que encontré en la Web y se lee estupenda,
Ingredientes:
500 gramos de azúcar
250 gramos de glucosa
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Poner en una olla a fuego lento el azúcar y la glucosa, una vez disueltos agregar las leches y vainilla y subir a fuego medio sin dejar de mezclar, ya que se puede quemar , hervir hasta que alcance punto bola suave ( lo compruebas si colocas en un vaso de agua una gotita de caramelo y si se hace bolita y si lo tocas con los dedos y se hace suave es que ya esta. )
Una vez esto lo vacías en una olla engrasada en mantequilla.
Para cubrir las manzanas
Quitarles el tallo y agregarle limón a los palitos de las manzanas introudicirlas y báñalas con el chicloso aun caliente escúrrelas y puedes agregarles nueces picadas o tostadas, maní o lo que mas te guste.posteriormente dale un baño de chocolate o simplemente déjalas así.
El chicloso también lo puedes utilizar frío , solo toma una porción y extiéndela con la mano y luego forra tu manzana.
Fuente: emt.