POLLO A LA PIÑA

POLLO A LA PIÑA
Esta receta es la que prepara mi madre , desde muy chica veía con muchas ganas como ella cocinaba y cantaba jalaj era como que en la cocina se transformaba , le daba como esa chispa de alegría , cuando la veía cocinar yo sonreía al verla y ella solo me guiñaba el ojo y me hacia probar sus delicias , lo digo así porque tiene una sazón buenísima como cocinera y como repostera ni que decir todos en casa aprendimos a cocinar las tres mujeres y el varón porque somos 4 hermanos aprendimos a cocinar gracias a mi madre.
Ahora les traigo este plato que me encanta el pollo a la piña por la combinación de sabor que tiene.
Sin más rollos aquí la receta de mi madrecita querida que por cierto se llama norma como yo.

Ingredientes:
8 presas de pollo
2 latas de piña en cuadritos (pueden usar piña fresca)
Sal
Pimienta
Comino
Ajos
1 Cebolla licuada
2 cucharadas de Ketchup
Harina
Aceite cantidad necesaria
Preparación:
Vamos a lavar las presas del pollo luego la vamos a condimentar con la pimienta, sal, comino, ajos, y luego la vamos a pasar por la harina como si la estuviéramos empanizado, luego que tengamos así los trozos de pollo vamos a colocar en una sartén grande aceite para sofreír las presas no deben ser fritas totalmente solo que estén bien doraditas una vez listo esto reservar. Licuar una lata de piña sin el almíbar solo la fruta y reservar.
En una cacerola de gran capacidad colocar un poco de aceite y ahí vamos a colocar la cebolla licuada y vamos a empezar a hacer el aderezo una vez que este media cocida vamos agregar 1 cucharadita de ajos molido o picado , sal , pimienta , comino , el Ketchup , y movemos muy bien para que no se queme una vez bien mezcladito esto vamos a colocar la piña licuada y ahí seguimos moviendo no dejar quemar , siempre mezclar bien luego rápidamente le agregamos las presas de pollo las acomodamos bien y luego le vaciamos sobre ella la otra lata de piña sin el almíbar esta será en cuadritos , movemos mezclamos y dejamos ahí por 5 minutos , le vamos agregar el jugo de las dos latas de piña y tapamos lo ponemos a fuego medio por 10 minutos y listo mover de cuando en cuando para que no se pegue ni queme, apagar una vez veamos el pollo cocinado y la mezcla haya espesado.
Listo servir acompañado de un arroz blanco y listo a disfrutar.