viernes, 31 de octubre de 2008

ARROZ IMPERIAL

ARROZ IMPERIAL
Este plato es completo muy bueno y sobre todo que aumenta, cuando lo vi. la primera vez no sabia si era un pastel o que pero luego me dijeron que era un plato cubano como estilo arroz con pollo pero con queso y mayonesa no sabia realmente como sabia pero cuando lo probé o dios que delicioso esta así que ahora lo Hare en casa estaba buscando la receta así que Hare esta que encontré en la red espero y me quede tan bueno como el que me invitaron en un compromiso. La sensación de sentir el queso derretido con el arroz es muy rico realmente así que me pondré a cocinar y veremos los resultados.
Esta receta la encontré en unvision en el foro del chef pepin
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=chefpepin&message.id=45976

Ingredientes:
3 tazas de arroz
½ pollo (puede ser también pechugas de pollo)
½ kilo de jamón de cualquier tipo
½ kilo de camarones pelados (gambas) yo no se la puse
2 tazas de vino blanco o cerveza
1 pastilla de caldo de pollo concentrado o puede ser bacón también
2 cucharadas de puré de tomate
Aceite
Cebolla
Ajos entero
Laurel
Comino
Pimentón dulce
Sal
Pimienta blanca
Mayonesa
Queso
Colorante de arroces (azafrán, o bijol uno de ellos)
Preparación:
Al pollo le quitamos la piel y lo pondremos en una olla a presión, si no la tienen no importa usaremos una olla que cierre muy bien, y le pondremos 1 cebolla, 2 dientes de ajos, laurel, sal, comino, 1 cucharada de puré de tomate, y la pastilla de caldo de pollo y lo dejamos hervir hasta que este bien blando el pollo. Seguidamente pique el jamón en cuadraditos y sofríalo en una sartén con un diente de ajo bien macerado y déjelo escurriendo. Cuando el pollo este blando sáquelo y desmenúcelo y agréguelo en una sartén con un poco de aceite, cebolla bien picada, 1 diente de ajos pimentón y 1 cucharada de puré de tomate. Prepare en una olla un poquito de aceite, cebolla picada, pimiento morrones en tiras , ½ cucharadita de comino , colorante de arroces a gusto , y una vez que este bien sofrito ahí agregaremos el arroz , cocínelo hasta que empareje el color del arroz y agréguele 2 tazas de vino o de cerveza y 1 ½ taza de caldo de pollo que quedo al sacarlo , sal a gusto y cocínelo de forma habitual como lo hace . Una vez este hecho el arroz lo vamos a colocar en una fuente o molde 2 cm de arroz y presione luego agréguele con una espátula mayonesa una capa , queso mozarella rallado y una parte de pollo desmenuzado y jamón vuelva a colocar otra capa de arroz y vuelva a hacer la misma operación , una capa de mayonesa queso mozarella rayado ,pollo desmenuzado y jamón así hasta terminar con arroz y sobre el le vamos a colocar queso rallado y lo llevamos al horno por unos minutitos hasta que se derrita un poco el queso Si gusta lo puedes acompañar con una deliciosa ensalada o plátanos maduros fritos.

25 comentarios:

LOLA dijo...

Que rico no?oye norma para cuantos comensales es la receta?un beso

cibercuoca dijo...

Hola Norma, me encanta este arroz, lo harí con todo menos el vino y las gambas o camarones.
Has visto que puse las fotos de lasalcachofas con sal aceite y limón como le gusta a tu marido y a los chicos?
Besos

mamen dijo...

Hola Norma, se ve contundente, y la de platos que se pueden hacer con arroz, y de todas las maneras,lo mismo dulce que salado, un besito

Reyes dijo...

Q mala eres!!! jajajaja Me comeria el pastel entero, q hambre y q bueno tiene q estar. El arroz puedo comerlo xo el keso y la mayonesa con la dieta pos no. Ains lo dejare para mas adelante xo q ganitas me han entrao. Besos y gracias x las cosas q me cuentas.

Norma dijo...

pues mira esta receta me alcanso para 6 personas bien servidas .
besitos linda y hermoso fin de semana

Norma dijo...

Hola cibercuoca pues is yo tmabien no le puse gambas no me gusto en el arroz asi simple lo hice, y si vi las alcachofas por eso te dije que hare la receta en estos dias para sorprenderlos son deliciosas excelente plato nos regalaste
besitos y lindo fin de semana

Norma dijo...

Hola mamen pues si con el arroz podemos hacer de todo y queda delicioso eso es la maravilla del arte culinario verdad
besitos linda y feliz fin de semana

Norma dijo...

JJAJAJJAJAJAJAJ Reyes pues no te creas prepara el plato pero sin mayonesa ni queso y comelo que queda buenisimo .besitos para ti y tu hermosa familia
feliz fin de semana

Ana dijo...

Que arroz más bueno y que completito y una presentación que está diciendo comeme.Un beso Ana

Mar dijo...

Ahora que tienes internet no paras con las recetas, que bueno pues lo que estás poniendo se ve divino.
Este arroz tiene una pinta estupenda, me encanta.
Un beso my friend

Pato´s dijo...

Que rico ! Es un plato espectacular !!

Besitos Norma y que tengas un maravilloso fin de semana junto a los tuyos :)

Jacky dijo...

uhmmmmm qubuena pinta tiene este arroz muy buena idea me haz dado para este fin de semana.besotes

Norma dijo...

Hola anita pues este arroz quedo estupendo , me alegra te gustara
besitos y hermoso fin de semana


jajjajjajaj hola mar pues si ahora si volvi al ataque amiga asi que espero darles buenas recetas y sobre todo ricas.
besitos y un fuerte abrazo para toda la familia amiga.
lindo fin de semana



pato's amiga mia te deseo tambien un hermoso fin de semana junto a los tuyos
besitos linda




jacky que alegria leerte se te extraña mujer pero te entendemos , te deseo un maravilloso fin de semana.
besitos

Zaira dijo...

Qué rico y completo se ve este plato. Un plato único ideal. Me alegro te haya gustado mi tarta de calabaza. Besos y gracias

mar dijo...

¡Tiene una pinta estupenda Norma!, lo probaré,¡Feliz finde!, besitos.

Las Bollis dijo...

uy que rico suena raro pero tiene que estar buenisimo.

besos!!

Adrisol dijo...

hola norma!!!!!!!!
ME ENCANTÓ TU BLOG QUE ENCONTRÉ EN MIS VISITAS A JUANCAR.
PERO NO TE HARÉ COMENTARIOS DE ESTA RECETA, PORQUE QUEDÉ ENCANTADA CON TU SLIDE DE TUS TRABAJOS Y LA MÚSICA!!!!!!!!!!!!!!!!!
ESPECTACULAR LO QUE HACES Y EL GUSTO QUE TIENES PARA ESCUCHAR Y COMPARTIR...
SI ME PERMITES VOLVERÉ A VISITARTE.
UN ABRAZO DESDE ARGENTINA...........

Chari dijo...

Me ha gustado muchi tu blog y me ha llamado la atención esta receta creo que la voy a probar y ya lo contaré.

aandara dijo...

Hola Norma, yo comi este plato en Blueskye, es cubano y me supo delicioso, ahora ya tengo la receta para prepararlo en casa, gracias un beso
Amalia

Rosario dijo...

Hola Norma...gracias por tu comentario, este pastel de arroz se ve delicioso.
Tu blog es muy lindo, muy alegre.
Saludos!!

mar dijo...

Norma te dejé un premio en mi blog con todo mi cariño, besitos.

lauriteles dijo...

Norma que rico arrocito con lo que a mi gusta!!!!

Norma dijo...

Hola zaira que bueno que te gusto este arrocito tan rico.
besitos

Hola mar me alegra te haya gustado este plato
besitos guapa


hola chicas ( bollis ) pues si suena raro pero queda genial se los aeguro
besitos para las dos


Hola adrisol eres bienvenida ami blog y me alegra muchisimo que te gustara eso me hace muy feliz poder dar algo de mi y que les guste a ustedes pues me siento muy contenta de que desees seguir visitandome gracias corazon
besitos


Hola chari y bienvenida a mi blog me alegra que disfrutes de este plato .
besitos


pues si amalia este plato es cubano y me encanto a mi tambien cuando lo vi primero no sabia que era bien pero luego al probarlo quede encantada
besitos


hola rosario este plato es muy rico me alegra que te gustara
besitos linda



hay mar voy corriendo a verlo muchas gracias corazon
besotes


que bueno lauritel que te guste pues somos dos que nos encanta
besotes

silvia dijo...

Esta receta también se ve muy rica, jolines, lo que te digo que no voy a tener tiempo para hacer tantos platos buenos, pero es que todas las variantes que se hagan con el pollo me encantan, y esté plato no va a ser menos, es que tu describes que está tan bueno.......Un besote.

Norma dijo...

jajjajjajjajajaj no importa esto es para cuando puedas y te saque de apuros para eso son los blog encontrar recetas que nos ayuden en momentos de apuros.
besitos amiga