BOLLITOS DE MIEL

BOLLITOS DE MIEL
Esta receta tan excelente la conocí en el blog amigo que esta en ingles de
http://happyhomebaking.blogspot.com/ donde tiene unas recetas muy interesantes y sobre todo muy ricas. Decidí probar hacer esta receta con las mismas cantidades para ver el resultado , lo importante de esto es seguir los pasos muy bien para que así tengamos un buen resultado en los pancitos , si seguimos las instrucciones de seguro nos queda un buen pan.
Los bollitos de miel también son conocidos como pancitos de miel o biscochitos de miel esto según como lo quieras llamar. En el blog de zaira encontraran 12 pasos para hacer un buen pan
http://lacocinadezaira.blogspot.com/

Bueno sin más preámbulos aquí la receta:
300 gramos de harina para pan
4 gramos de sal (2/3 de cucharadita)
4 gramos de levadura (1 cucharadita)
1 huevo ligeramente batido con leche para lograr 200 gramos
50 gramos de miel
30 gramos de mantequilla sin sal
Preparación:
Colocar todos los ingredientes excepto la mantequilla en el boll de la amasadora o batidora, batirlo por 8 minutos hasta obtener una masa suave. Luego de que pase los 8 minutos agrega los 30 gramos de mantequilla sin sal sigue batiendo por 20 minutos.
Paras a los 20 minutos y vuelves a prender la maquina y sigue amasando por 10 minutos y listo. Para la maquina y remueve la masa de la amasadora y dale forma redonda y colócala dentro de un boll ligeramente enmantequillado y cúbrelo con papel plástico y deja doblar su volumen por 1 hora o 90 minutos.
Luego del tiempo remueve la masa y empieza a amasarla en una mesa ligeramente enharinada sácale el aire con pequeños golpecitos y divide la masa en 9 porciones iguales y colócalo en una fuente y cúbrelo con papel plástico y deja reposar nuevamente por 10 minutos. Luego que pasen estos 10minutos aplana casa trozo de masa como si fuese un disco sacándole el aire y luego le das forma de bolita colócalas en una fuente ligeramente enmantequillada y cúbrelos con una toalla o secador húmedo y déjalo reposar por 45 a 60 minutos hasta doblar su volumen. Cuando estén ya doblados su volumen pincelealo con leche y lleva a hornear a fuego de 200 grados centígrados por 15 a 20minutos, si se doran muy rápido colócale papel de aluminio sobre los bollitos para que no se doren mucho. Remueve del horno la fuente y comer fríos.