GALLETAS DAMERO

GALLETAS DAMERO
Quien no a jugado damas quizás en algún momento hemos jugado damas o quizás hemos visto a gente jugar , aunque yo no lo juegue mucho hay personas que si les encanta pues bien en honor a ellas hoy les traigo unas galletas damero para el deleite de ellos y de nosotros

Ingredientes:
Masa sable vainilla
12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/3 taza azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 yema de huevo
1 ½ taza de harina común
Preparación:
Colocar en un bol la mantequilla y el azúcar batir hasta mezclar bien , luego agregar la yema de huevo, la esencia de vainilla y por ultimo la harina.mezclar bien por unos minutos ,apagar la batidora y vaciar la mezcla en la mesa previamente espolvoreada de harina, unir suavemente y formar un rectángulo , cubrirla con papel film y llevar al refrigerador por 1 hora.
Masa sable de chocolate:
8 cucharadas de mantequilla
½ taza de azúcar
1/3 taza de cocoa amarga
1 ½ taza de harina
½ cucharadita de bicarbonato
1/8 de cucharita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
Preparación:
Colocar en un bol la mantequilla y el azúcar, batir hasta mezclar bien, luego agrega el huevo , dejar unir bien , luego agrega la esencia de vainilla, seguir batiendo en un bol aparte verter la harina , sal , bicarbonato y cocoa mezclar bien y luego añadir a la preparación anterior sin dejar de batir por unos minutos mas.apaga la batidora y vacía la preparación en la mesa previamente espolvoreada con harina une y forma un rectángulo cúbrela con papel film y lleva al refrigerador por 1 hora.
Armado de las galletas damero:
Espolvorea la mesa y el rodillo, luego coloca la masa de vainilla y estírala formando siempre un rectángulo, una vez estirada úntale clara de huevo con un pincel para que luego se pegue la otra parte de la masa de chocolate.estira la masa de chocolate y colócala sobre la masa anterior, luego córtala por la mitad exacta entonces tendremos dos partes, colócale clara de huevo a una parte de la masa y sobre ella coloca la parte que cortaste. Una vez echo esto con una regla mide 1 cm de diámetro y dale pequeñas marcas a toda la fila para luego cortarlas , así ya cortadas volveremos a pegarlas una tira de vainilla y luego la otra tira que empiece con chocolate así hasta formar 3 filas. Envuelve en papel film y al refrigerador, por 1 hora .luego sácala y empieza cortarlas según el gruesor que desees colócalas en una lata para galletas separadas a horno medio por 11 minutos y listo.