CACHITOS DE JAMON

CACHITOS DE JAMON
Buscando por la Web una receta de cachitos de jamón me encontré con el blog del caldero de paca y vi Unos cachitos de jamón buenísimos así que dije esto es lo que yo buscaba unos cachitos bien caseros y rellenitos de jamón yo hice la receta un poco diferente para tener otra alternativa .
Ahora ya me puse manos a la masa y haber que tal me quedan. La receta original esta en el blog

http://elcalderodelapaca.blogspot.com/2008/04/cachitos-de-jamon.html?showComment=1208181240000

La receta aquí
Ingredientes:
500 gramos de harina
70 gramos de mantequilla o margarina
1sobre y medio de levadura fresca (en grano o en pasta) (yo use 2 sobres en grano)
1 huevo
70 gramos de azúcar
135 ml de leche
Jamón ¼ de kilo
Queso mozarella a gusto
3 pizcas de sal
Preparación:
Colocar la levadura en un tazón y colocarle la leche tibia no caliente, y dejar que fermente por 10 minutos. Luego en otro bol aparte colocar la harina, sal, azúcar, huevo,
Mantequilla derretida y la fermentación de la levadura, mezclar muy bien y unir hasta tener una masa homogénea y blanda no pegajosa. Taparla con un papel film o con una toalla y dejar doblar su volumen.dejarla en un lugar seco que no haya corrientes de frío.Cuando a pasado el tiempo de que serán 2 horas para que eleve la masa , la vamos a amasar hasta quitarle el aire , y vamos a estirarla en una mesa enharinada y luego con la ayuda de un plato cortamos redondito y luego le hacemos cortes en forma de triangulo, luego cada triangulo lo rellenas con el jamón y queso picado en cuadritos y lo colocas en la parte mas ancha del triangulo ,enrolla hacia la punta y listo colocar en una fuente para horno y pincelar con una yema de huevo combinada con 3 cucharadas de leche y listo dejar reposar nuevamente y luego hornear por 10 a 12 minutos a fuego medio .tambien hice unos rollitos de jamon y queso y quedaron buenos.