ALFAJORES DE KAHLUA

ALFAJORES DE KAHLUA
Estos alfajores decidí hacerlos porque me gusta la kahlua y me dije porque no hacer unos alfajores decidí hacerlos siempre lo utilizamos en bizcochos y en cremas e entonces decidí probarlos en alfajores. El resultado ricos , suaves de buena consistencia , aunque el baño de chocolate no quedo perfecto el sabor y el olor que la masa daba era deliciosa . los podemos decorar con azúcar glas o con chocolate.

AQUÍ LES DEJO LA RECETA

Ingredientes:
400 gramos de harina
100 gramos de maicena o fécula de maíz
10 gramos de cocoa amarga
2 gramos de bicarbonato de sodio
7 gramos de polvo de hornear
Una pizca de sal
220 gramos de manteca o margarina
110 gramos de azúcar
4 cucharaditas de miel (yo use la miel karo)
3 cucharaditas copadas de kalua
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de almendra
1 cucharadita de esencia de limón
1 huevo
Dulce de leche
Cobertura de chocolate
PREPARACIÓN:
Se coloca en un bol la manteca blanda y se bate hasta llevarla a punto pomada , luego le vamos agregando el azúcar y esperamos que se unan bien , luego agregamos la miel y el kalua .se perfuma con las esencias y con el huevo.se agrega luego todos los ingredientes secos previamente cernidos .mezclamos suavemente con la yema de los dedos sin amasar mucho y una vez unida lo envolvemos en papel film y se lleva a la refrigeradora por 1 hora mas o menos . Sacar la masa, estirarla sobre mesa enharinada y cortar círculos de 5 cm de diámetro y colocamos en una lata para galletas ,temperatura media 300 grados Fahrenheit, por 10 minutos . Sacar y dejar enfriar en una rejilla luego rellenar con dulce de leche y bañarlos con cobertura de chocolate