MEDIALUNAS O CROISSANT

MEDIALUNAS O CROISSANT
Me a encantado esta receta busque por todos lados y encontré en el blog de
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2007/11/medialunas-croissant.html
un blog excelente donde e echo muchas de sus recetas y quedan fantásticas esta es otra la cual voy a repetir por que en casa les encanto como quedan .
el paso a paso esta súper bien explicado en su blog así que no duden en visitarlo.
Acá leas pondré la receta que por cierto no es nada complicada si no mas bien fácil y mucha paciencia.
El olor que emana es sensacional sienten misma panadería jajajajj así decían en casa.
Cuando no entro tan seguido al blog me da tristeza porque me gustaría estar como antes pero se me complica ahora con el trabajo que tengo y se me es imposible estar como antes .

La receta del blog de ile:
Para la base de manteca:
Ingredientes:
300 gramos de manteca o margarina a temperatura ambiente
½ taza de harina
Preparación:
Batir y esparcir sobre una hoja de papel manteca o vegetal la manteca y la harina , haremos un rectángulo de 20 x 30 cm , colocar en una bandeja y llevarla a la heladera reservar.
Luego mientras tenemos esa manteca en el frío vamos a hacer la masa madre
Ingredientes:
150 CC de leche
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
100 CC de agua tibia
2 sobres de levadura seca o en grano
1 huevo
4 tazas de harina
Agua de azahar
Esencia a gusto.
Preparación:
Calentamos los 150 CC de leche y disolvemos 50 gramos de azúcar y la sal, cuando esto entibie vamos agregarle los 100 CC de agua tibia, los 2 sobrecitos de levadura para pan el huevo , las 4 tazas de harina , agua de azahar y esencia a gusto. Formar una masa lisa , amasarla muy bien . cubrir la masa y llevarla a la refrigeradora por ½ hora.
Luego que haya pasado los 30 minutos vamos a estirar la masa de 40 x 30 cm y ubicarle encima el empaste de la manteca que estará dura por el frío de manera que ocupe la mitad de la masa doblar la masa cubriendo todo y sellar los bordes , luego estirar con el palo de amasar y doblarlo en 3 , volver a estirar y volver a doblar en 3 y llevar a la heladera por ½ hora cubierta con film, luego de ese tiempo volver a estirar y doblar en 3 y llevarla a la heladera por 3 horas cubierta con film, una vez que transcurrió el tiempo cortaremos la masa por la mitad y reservar en la heladera cubierta con film.
Estirar la mitad de la masa y cortar en triángulos y formar las medialunas. Enrollarlas desde el lado mas ancho hacia la punta y doblar colocarlas en una placa para que leuden un poco en el frío.
Hornear a 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit hasta que doren yo los barnicé con yema de huevo y leche , y si les gustan pueden pincelarles mermelada rebajada para darle brillo y el gusto dulcecito
GRACIAS ILE POR TAN EXCELENTE RECETA.