CEVICHE DE MARISCOS Y PESCADO

Hola hace unos días prepare en casa un delicioso ceviche de mariscos y me hizo recordar
Larole del blog http://blogderrechupete.blogspot.com/ el ceviche de mariscos y pescado que hice , así que ni modo ya somos dos este día con un delicio ceviche de pescado a lo chileno que hizo ella y yo el ceviche de mariscos estilo Perú , dos platos deliciosos .
Bueno invito a que conozcan su blog que esta súper bueno y les gustara.

Ahora si mi receta para 4 personas :
Ingredientes:
1 docena de choros
½ kilo de pulpo
½ kilo de calamares
½ kilo de langostinos
4 filetes de pescado yo lo hice con tilapia fileteada
2 cebollas grandes cortadas a la pluma moradas son mejores ( yo use cebolla blanca porque no tenia la morada )
Rocoto molido u ají amarillo molido ( ají súper picante )solo use ½ cucharadita porque pica cantidad
20 limones grandes y jugosos
4 choclos grandes
2 camotes o boniatos amarillos bien cocidos
Sal
pimienta y comino una pizca
Jengibre una pizca
Cilantro y perejil picado a gusto
Preparación:
Loa mariscos como en todo país oceánico son parte integrante de la dieta de sus pobladores pues bien les digo los pasos a seguir:
Limpiar todos los mariscos . lavar el pulpo con abundante agua con sal y cocerlo ½ minuto en agua hirviendo, así mismo con los langostinos cocer por 2 minutos y deja hervir los choros hasta que se abran. Pasa por agua hirviendo los calamares 1 minuto nada mas.
Coloca todos los mariscos y el pescado cortado en cuadraditos en una fuente o recipiente grande , agregar el jugo de los limones , sal rocoto u ají amarillo molido y el jengibre picado bien chiquitito , deja que cocinen muy bien y agrégale al final el perejil y cilantro para darle mas sabor al ceviche junto con la cebolla cortada tipo juliana y listo.
Sancochar el choclo en una olla con agua y azúcar para que tome gusto .
Presentación
En un plato colocar lechuga si deseas y en ella colocar el ceviche bien cocido adornar con camote o boniato cortado en rodajas y el choclo .
Con una cervecita bien fría queda genial

NOTA:
Pueden agregar mas mariscos según su zona , sancochados o crudos según como sea su costumbre. Ojo al comprar los mariscos ver que estén todos muy bien y de buen olor , es muy peligroso comer mariscos en descomposición.