PREMIO A LA PALABRA

Hoy quiero dar muchisimas gracias a Marchu's cake por este hermoso premio que me a brindado estoy muy emocionada no entro como antes pero las tengo presentes a todas mi vida a cambiado mucho el trabajo el estudio y la casa me absorben mucho pero trato en lo posible de estar aqui .

mil gracias marchu's por este hermoso premio visiten su blog que esta lleno de cosas lindas y deliciosas

aqui su link

http://marchuscake.blogspot.com/

besitos reyna y gracias por tan lindo premio

baby shower

Algunos trabajos que e estado realizando aqui les dejo las fotos . Esta torta es de chocolate y crema de chocolate, y la segunda es de vainilla rellena con nata montada y duraznos .
torta de baby shower

torta de vainilla y ron
torta de tres leches y chocolate

pregnant cake

PREGNANT CAKE

Hoy cumplo un año de este maravilloso blog y espero que sean muchos mas gracias a todas por estar aqui conmigo y espero sigan disfrutando de lo que hago, graicas a todos ustedes que me permiten seguir en esta maravilla blogera.
Cada que hago una torta o cake me siento muy contenta por falta de tiempo no entro como antes pero quiero que sepan que a todas /os los recuerdo mucho e intento darme un tiempo y poder estar con ustedes hoy les traigo un cake para un baby shower es un pregnant cake con simulación de los piececitos del bebe y unas zapatillas converse jejejejjeje todo en pasta de modelar y fondant un trabajo que realmente me encanta.
El bizcocho es de vainilla y el relleno es una crema de fresa muy rica que a continuación pondré la receta.
Mil besitos para todos aquellos que siguen visitándome y para quienes me recuerden

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Receta del bizcocho:
Ingredientes:
4 barras de mantequilla
4 tazas de harina todo uso
2 cucharadas de polvo de hornear
6 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
Ralladura de ½ limón
2 tazas de azúcar
1 taza de leche fresca
1 pizca de sal
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos como la harina , polvo de hornear, sal , reservar.
Colocar en un bol la mantequilla pomada y batir hasta obtener una crema despegar de las paredes si fuese necesario. agregar en forma de lluvia el azúcar y seguir batiendo ahí veremos que se nos hace una crema espesa y blanquizca luego le vamos agregar los huevos estos serán uno por uno dándole tiempo a que se adhieran cada uno muy bien y esto evita que se corte la crema. Cuando ya agregamos todos los huevos vamos agregar la esencia de vainilla y ahí bajamos la velocidad de la batidora y vamos agregar la harina cernida poco a poco y luego la leche así hasta terminar con la harina batimos hasta que todo este bien integrado y listo.
Colocar la masa en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado por 1 hora aproximadamente o este según el calor que tenga su horno.
Probar con un palito si sale seco es que ya esta.
Este cake lo hice con moldes redondos luego lo rellene de la crema de fresa y luego lo coloque a congelar de un día para otro esto es para que pueda luego darle la forma de barriguita.
Crema de fresa:
Ingredientes
Cool Whipe 1 tarro grande
1 frasco de mermelada de fresa
1 queso philadelphia
Azúcar en polvo 6 cucharadas.
Preparación:
Colocar el queso crema en la batidora este debe estar a temperatura ambiente y batirlo muy bien para que no quede grumos, luego agregar la crema cool whipe o crema chantilly también puede ser nata montada cuando veamos que espesa vamos a colocar el azúcar glass y la mermelada de fresas esta debe estar con pedacitos de fresa y verán que les queda una crema muy rica y espesita.
Nota:
Rellenar la torta con esta crema y luego levarla a congelar para así darle la forma deseada, luego que la cortamos de la forma deseada vamos a cubrirla con butter cream y luego la forramos con fondant y decorar a gusto.
La plantilla de los zapatillas y el paso a paso de el las coloco mañana.

Torta de chocolate y capuchino

Torta de chocolate y cappuccino

Esta receta la hice para un amigo de la clase de ingles, pues se la prometí y ahí el resultado me alegro yo que le haya gustado.

Ingredientes:
6 huevos separados claras de yemas
2 tazas de azúcar
1 ½ taza de azúcar
½ taza de cocoa en polvo amarga yo use dark chocolate en polvo mas oscuro
1 cucharada de vainilla
½ taza de leche caliente cortada con el jugo de 1 limón
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos como la harina cocoa y polvo de hornear reservar.
Batir las claras a temperatura ambiente con 1 taza de azúcar hasta que este punto merengue.
Luego con la misma espátula de la batidora batir las yemas con la otra taza de azúcar y agregar ahí la esencia de vainilla cuando este bien cremoso vamos añadir la leche caliente cortada y luego la harina cernida con la cocoa y el polvo de hornear.
Listo y bien mezclado apagamos la batidora y con espátula de mano vamos incorporar en forma envolvente el merengue. Vaciar en un molde y hornear por 35 minutos a horno moderado de 300 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados.
Crema de capuchino
Ingredientes:
1 barra de 8 onzas de queso crema
1 pote de nata o cool whip de 8 onzas
1 sobrecito de capuchino instantáneo
6 cucharadas de agua
3 onzas de chocolate semi dulce derretido
Preparación:
Colocar el queso crema blando en la batidora y batir luego agregar el cool whip o nata montada seguir batiendo luego le agregamos el sobrecito de capuchino diluido en las 6 cucharadas de agua y al final las 3 onzas de chocolate semi dulce derretido hacer una crema bien espesa y cuando este bien unido dejar de batir probar el sabor si le falta azúcar agregar 4 cucharadas de azúcar glas esto es opcional según los gustos.
Rellenar el cake y listo.

Pasletilos de fresa

Hoy les traigo algo muy sencillo pero muy delicioso hice unos pasteles con fresa, realice la masa de hojaldre del sr boby que a mi me encanta y tiene todo el paso a paso bien explicadito

http://comerio.us/recetas/?p=151 ahora la salsa facilita aquí se las dejo.

salsa de fresas

8 fresas grandesitas bien picadas

6 cucharadas de azúcar

1/4 taza de agua

gotas de limón

preparación:

colocar las fresas lavadas y picadas en una cacerola y colocarle luego el azúcar y el agua dejar que cocine por unos minutos y cuando la veamos media espesa la sacamos del fuego , cuando esta afuera le agregamos gotas de limón y listo.

realizar la masa de hojaldre y luego cortar en círculos llevarla al horno y dorar luego cortarlas en dos cada circulo y rellenar con esta salsa.

al final decore con otra salsa

licue una parte de la salsa de fresas con 3 cucharadas soperas de pinpingel y salio una crema sabrosa y cremosa bañe los pasteles y decore con fresas grandes al final espolvoreé azúcar glas y listo.

CHOCOLATE CUPCAKE

Chocolate Cupcakes
Ingredientes
125 grs. de mantequilla(a Temp. ambiente)

125 grs. de azúcar

150 grs. de harina

1 cucharadita de levadura ( Royal)

2 huevos grandes

2 cucharadas colmadas de cacao en polvo yo use el chocolate dark que es mas oscuro

preparación:
Colocar la mantequilla pomada en la batidora y la vamos a batir muy bien hasta que este cremosa luego le agregamos el azúcar y así vamos teniendo una masa mas cremosita, luego le añadimos los dos huevos grandes pero cada uno a la vez para evitar se corte la crema.
Cernimos la harina junto con la cocoa en polvo y la levadura royal, , una vez cernido colocar sobre la crema que estamos batiendo y así mezclamos hasta que este bien unido.
Vaciar en moldecitos de magdalena o cupcakes hasta la ¾ partes del moldecito. Hornear por 15 minutos a temperatura media y listo.
Dejar enfriar y degustar.
Salen esponjosos y muy ricos.
Nota si desean le pueden agregar chispitas de chocolate, pasas o nubes miniaturas yquedan super mas ricos.

TRES LECHES DE LUCUMA

Tres leches de lúcuma
Primero empezare porque es la Lúcuma?
La lúcuma es una fruta pequeña redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce de color amarillo intenso, su textura es harinosa y tiene una pepa o caroso pequeño de color marrón oscuro.
La mayor concentración de producción de lúcuma se encuentra en las tierras de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima. Muchos cronistas informan que este fruto fue parte abundante de la dieta de los incas y más aún predilección obligada del antiguo Perú al punto de que, tal fruto, fue representado pictóricamente en huacos y tejidos de las culturas pre-incas.
Las países productores de lúcuma, son Colombia, Ecuador , Chile y Perú. El Perú es el principal productor a nivel mundial con una participación de 88%. Las principales regiones de producción a nivel nacional son: Lima que concentra el 68% de la producción y en menor escala Piura, Cajamarca, La Libertad , Ica y Ayacucho.
La Lúcuma la podemos conseguir en fruta, o en harina ya que su sabor es muy agradable y se presta para la preparación de muchos postres como los helados , cremas para tortas ,
Jugos, batidos etc.

Ahora si la receta del tres leches de lúcuma
Biscocho para la torta de tres leches
6 huevos separados claras de yemas
1 ½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
½ taza de leche fresca
2 cucharadita de royal o levadura.
Preparación:
Batir las claras a punto nieve y agregar la mitad de azúcar una vez que este punto merengue reservar.
En Otoro bol vas a batir las yemas y luego agregas el resto del azúcar una vez que este bien cremoso le vas agregar la leche la esencia de vainilla y listo sigue batiendo luego agregas la harina previamente cernida con el polvo de hornear y sal y lo mezclas con el batido anterior si lo vemos bien unido apagamos la batidora y con una espátula vamos incorporar el merengue así en forma envolvente terminamos de unirlo.
Colocar la masa en un molde enmantequillado y enharinado y llevar a horno por 35 o 40 minutos minutos a fuego medio esto será según tu horno .
Crema de tres leches:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 medida de la lata de leche condensada de leche fresca
1 taza de pulpa de lúcuma ( yo use una pulpa de lúcuma que me trajeron por que aquí no conseguí la fruta )
Licuar todo muy bien y listo .
Cuando esta el biscocho listo procedemos a pincharlo todo con un palito y así caliente como esta el bizcocho vamos agregar el licuado de las leches y lúcuma viendo que todo el biscocho se moje bien vaciamos toda la preparación y lo tapamos con papel film a que enfríe y luego de enfriar meter a la refrigeradora por unas horas o toda la noche así toma mejor cuerpo y se humedece mas el biscocho.
Al final decore con crema chantilly y decore con fresas y duraznos
A disfrutar