PAN DE MOLDE DULCE

PAN DE MOLDE DULCE
La receta de este pan es muy simple y nada difícil , pues creo que prefieren comer pan calientito en casa , a que salga a comprar , les gusta mucho el pan dulce así que me decidí por hacer este que queda súper bueno untado con mermelada, nutela,dulce de leche, mantequilla, o con lo que mas les guste en casa se lo comieron con mermelada y nutela ya que esperaban que solo saliera del horno para cenar y comer su pan con café con leche calientita así que , aquí les paso esta receta que resulta muy rica.

Ingredientes:
Fermento:
14 gramos de levadura en grano (puedes usar fresca también)
Leche tibia 100 CC
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de harina
Masa:
600 gramos de harina aproximadamente
3 huevos
2 yemas
175 gramos de azúcar
1 limón bien rayado
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
180 gramos de mantequilla blanda
Preparación:
Colocamos la leche tibia en un tazón y ahí vamos añadir la levadura, el azúcar y harina mezclamos bien y tapamos con papel film a que fermente por unos 20 minutos.reservar
Colocar en un bol los huevos, las dos yemas, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón mezclamos y cuando ya haya pasado los 20 minutos de fermentación vamos agregar esta a la mezcla anterior. Mezclamos la harina con la sal y vamos a ir incorporando a la mezcla anterior poco a poco, también añadimos la mantequilla blanda uniéndola para formar una masa, amasar hasta que veamos que no se pegue en nuestras manos. Cuando la tengamos bien amasada y sin pegoste vamos a dejarla doblar su volumen por 1 hora tapada la masa con papel film en un lugar seco para que leve correctamente, luego que levo vamos a volver amasar y dar golpes con el puño cerrado para que la masa vote todo el aire , listo esto dividimos la masa en 6 trozos o según sea el tamaño de su molde y procedemos a estirar cada pedazo en forma rectangular y luego enrollamos y colocamos en nuestro molde así hasta terminar con los 5 rollitos , luego con el rollo sobrante haremos rollitos chiquitos para decorar la parte de arriba y listo dejar levar nuevamente y barnizar con clara de huevo y espolvorear azúcar sobre el.
Cuando este levado llevar a horno pre-calentado a 250 grados Fahrenheit por 1 hora y listo, sacar y desmoldar.

MAR AMIGA MUCHISIMAS GRACIAS

Hay que alegria estuve todo este tiempo pensando quien era mi amiga invisible y no me venia nada a la cabeza pues estuve mirando el correo todos los dias y nada , pues es que aqui me dejan el correo en un pasillo a la entrada del condominio , no tenia el buzon cerca de mi puerta asi que me iba todos los dias a ver y nada entonces decidi esperar tranquilita quien me creyera verdad jajjajaja hoy sin esperar nada me tocan el timbre de la casa y yo ni me imaginaba quien era y zas que era el cartero y yo que lo miraba y el se reia de ver mi cara contenta jajjaj asi que me entrego mi regalo y corriendo me fui a mi cuarto para ver quien era mi amiga invisible y me doy con la gran sorpresa que era mar mi amigota del blog http://vamosacocimar.blogspot.com/la alegria que tengo es grande no por el regalo sio no por el cariño que ella desde que abri mi blog me a demostrado es una de las primeras en visitarme y siempre esta ahi pendiente, y yo pues no se me siento muy contenta de que mar sea mi amiga invisible y me mando unas bellezas yo estoy mas que contenta y le doy gracias a beatriz por hacer que este sueño se haga realidad, gracias bea a ti tambien por todo.

bueno pues aqui les dejo la foto de los regalos de mar que son hermosos

1 mortero de cadiz

1 platito para aceitunas precioso

una bailarina española para la refrigeradora preciosa que me encanto

una tarjeta muy linda con palabras que me hicieron sentir su cariño

1 libro de cocina española que esta precioso y con recetas que probare eso si

1 caja de pan de cadiz que se ve delicioso

1 chall rosado muy pero muy lindo que el color me fasina esta muy lindo mar

unos utensilios de tuppeware

1 paquete de moldesitos para cupcake que me encantan que estos los hare para la navidad

Mar amiga muchisimas gracias por este regalo tan precioso lo e recibido con mucho cariño amiga mil gracias por todo felicidades para ti y tu familia tambien, la foto no esta muy buena pero es que la tome ahorita mismo y mas pudo mi alegria que todo.

PANCITOS DULCES DE CAMOTE

PANCITOS DULCES DE CAMOTE
Hoy me dio unas ganas de probar una receta de pancitos o bollitos dulces con camote que es el camote , es también conocido como boniato ,batata, moniato, camote, papa dulce , o sweet potato , es originaria de los trópicos de America central , Sudamérica , este tubérculo es altamente reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas . El camote o batata se puede consumir hervido, al horno, en puré, en postres, como acompañante de platos muchas veces sustituye a la patata ya que por su agradable sabor conquista los paladares.
Ahora pues bien les dejo la receta de este delicioso pan fue encontrada en el blog de
http://noradebon.blogspot.com/2008/01/panecillos-bollos-con-boniato-batata.html

ahí esta la receta original yo la cambie un poco . Pero dejenme decirles que son unos pancitos dulces delicosos .
Ingredientes para la masa:
1 camote amarillo más o menos de 150 gramos (yo utilice uno grande)
150 gramos de leche
100 gramos de azúcar
1 cucharada grande de miel
14 gramos de levadura en grano
La ralladura de 1 limón
2 huevos batidos (a uno se le quita la clara)
70 ml de aceite
Un poco mas de ½ kilo de harina (yo utilice un poco mas para poder ligar bien la masa)
¼ cucharadita de sal
Preparación:
Empezamos colocando en un bol 100 gramos de leche , 150 gamos de harina y los 14 gramos de levadura en grano , mezclamos muy bien y dejamos reposar por unas 4 horas mas o menos. Reservar.
El camote lo puse al horno hasta que estuviera blando luego lo saque y pele y empecé a hacerlo puré con un tenedor bien aplastadito y reserve, luego en un bol aparte coloque la harina , sal , azúcar , ralladura de limón , la miel y mezcle muy bien luego fui incorporándoles los huevos batidos , la leche que sobro que son 50 gramos , la levadura fermentada , el camote y por ultimo el aceite, mezcle todo hasta obtener una masa si se ve muy pegajosa utiliza un poco mas de harina en forma de lluvia no mucha y amasa así hasta obtener una masa suave y elástica pero no pegajosa cuando tengamos la masa bien amasada y compacta la vamos a envolver en papel plástico film o una toalla y la dejamos reposar una hora aproximadamente , luego la sacamos y volvemos amasar quitándole todo el aire que tenga así luego formamos los bollitos y los colocamos en una fuente para hornear , embadurnamos con la clara de huevo y al final sobre el echamos azúcar , dejar reposar unos 20 minutos y llevar luego a horno medio por 30 minutos mas o menos.
Dejar enfriar y comer.

HOY ES MI CUMPLEAÑOS

HOY ES MI CUMPLEAÑOS
Hoy estoy cumpliendo un año mas de vida y quiero compartirlo con ustedes mis amigas/os blogueros , mis padres , hermanos y sobrinos que están en Perú y con mi esposo e hijos que están en cuerpo con migo aquí en Miami , hoy desperté feliz porque mis padres como siempre todos los años desde que estaba muy chiquita nos cantaban las mañanitas al costado de nuestras camas y eso no se olvida llevaban a las doce de la noche un ramo de rosas y una tortita chiquita y nos cantaban con los ojos llorosos ya que en nuestra pobreza trataban de darnos todo ya que mariachis no se podían , pero eso para mi y mis hermanos siempre a sido lo mejor de nuestros cumples escuchar cantar a mis padres muy contentos y a la vez llorosos celebrando así el día en que nacimos.
Hoy por hoy a pesar del tiempo y la distancia lo siguen asiendo me llamaron a las doce de la noche a cantarme mi serenata y me sentí tan emocionada y sinceramente llore porque aunque no los tengo cerca ellos siguen demostrando su amor, por eso quiero compartir con ustedes mi felicidad.
Me hice una torta de chocolate porque me encanta así que como mas tarde tendré que ir a trabajar quise dejarles la receta de la torta el bizcocho es receta de Daniela que cuando la vi. me encanto su blog es excelente http://pimientaychocolate.blogspot.com/2008/05/torta-de-chocolate-con-crema-de-coco.html visítenlo.

Acá la receta:
Torta de chocolate
200 gramos de azúcar
180 gramos de harina
90 gramos de chocolate en polvo
3 huevos
200 ml de leche
150 ml de aceite
1 cucharada de sopa de polvo de hornear
Preparación:
Pre-calentamos el horno a fuego medio y reservamos.
En un bol vamos a colocar la harina cernida, polvo de hornear,azucar,chocolate en polvo , luego vamos agregar los huevos , la leche y el aceite y vamos a batir con batidor de alambre hasta que todo este bien mezclado , eso es lo que mas me gusta que no usamos batidora y este bizcoho queda esponjosisimo y muy bueno, colocamos la masa en un molde enmantecado y llevamos a hornear por 45 minutos porque diferente a daniela porque yo lo hice a fuego medio, si lo hacen mas alto el fuego lo colocan por 25 minutos.
Listo dejar enfriar y desmoldar luego cortar en capas y rellenar de lo que mas te guste en mi caso le coloque dulce de leche con foudge de chocolate riquísimo verdad.
Decore con foudge y con barritas crujientes de chocolate y moka, dulce de leche a los bordes.
Receta del foudge de chocolate
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
250 gramos de chocolate semi dulce rallado
2 cucharadas de cocoa amarga
1 cucharada de mantequilla
Preparación:colocar las dos leches en una olla y llevar a calentar luego agrégale el chocolate rayado y mueve hasta que este bien disuelto todo , luego vamos a diluir el chocolate en polvo amargo en unas cucharadas de agua para agregarle a la preracion anterior y listo mover hasta que la mezcla se vea compacta y espesita, apagar y sacar de la cocina luego ahí le vamos agregar la cucharada de mantequilla para darle brillo y listo esperar se enfríe un poco para bañar la torta y otra parte caliente se utiliza para mojar el bizcocho.

PASTEL DE QUESO Y EGG NOGG

PASTEL DE QUESO Y EGG NOGG
Hoy les traigo este delicioso pastel de queso y egg nogg, si el egg nogg es una crema de ponche yo aquí la consigo en tiempos de navidad en los farms stores y pues como ami hija le encanta esta leche que tiene un sabor dulcecito decidí hacerle este pastel de queso o chese cake como suelen llamarlo en ingles.
Aparte de fácil y rápido es muy rico y sobre todo que para estas fiestas tendremos un postre diferente.

Ingredientes:
Para la masa:
30 galletitas oreo (pueden usar las galletas maría o integrales)
2 cucharaditas de mantequilla
Relleno:
2 sobres de (7 gramos) de gelatina sin sabor yo use marca knox
½ taza de agua caliente
2 paquetes de queso crema, suavizado yo use Filadelfia (8oz cada uno )
1 ½ taza de leche egg nogg
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa para batir y 1 cucharada de azúcar granulada batido a punto nieve
Preparación:
Procesar las galletas oreo junto con las dos cucharadas de mantequilla una vez lista colocar en un molde de 9 pulgadas y llevar a horno medio precalentado por 5 minutos reservar. Luego en la batidora colocamos los queso crema suavizados y vamos a batir hasta que estén bien cremosito sin grumos, luego le vamos añadir poco a poco la leche egg nogg y así seguimos batiendo viendo que tenemos una crema, luego le agregamos la vainilla y la gelatina diluida en agua caliente, esta se la vamos agregar en forma de hilo y sin dejar de batir. Luego apagamos la batidora y con una espátula vamos agregar la crema batida en forma envolvente, despacio y listo. Una vez bien mezclada procedemos a vaciar esta mezcla sobre las galletas y llevamos a refrigerar por lo menos 3 horas o hasta que veamos que cuaje bien.
Sírvelo con sirope de chocolate o caramelo.

PIMIENTOS RELLENOS

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURAS
Hola hoy estoy muy contenta ya que hace unos días , vi en el blog de laurita ,
http://lauriteles.blogspot.com/ unos pimientos rellenos que me hicieron recordar mucho a una vecina muy querida de Perú que hacia unos deliciosos rocotos rellenos ella si que sabe cocinar delicioso la mama de mi amiga lo hacia tan pero tan rico que uno repetía a pesar de que este plato es bien picante, en fin como no conseguía rocotos aquí en Miami decidí hacer los pimientos gracias a laurita que me inspiro y así pude hacerlo para mi almuerzo.
Ahora les dejo los ingredientes y no las aburro más

5 pimientos descorazonados y despepados.
300 gramos de carne molida
2 cucharadas de ajos molido o picado
1 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 huevos duros
Sal, pimienta, comino,
Páprika
Zanahoria, alverjitas y choclito desgranado
Queso mozarrella
Preparación:
Los pimientos los vamos a lavar muy bien y vamos a quitarles la tapa luego le sacamos el corazón y las pepas que tengan y lavamos, hasta ahí todo bien reservamos. En una sartén vamos a sofreír la carne molida , y ahí mismo cuando empiece a cocinarse agregamos la sal a gusto , pimienta y comino , luego le agregamos 1 cucharadita de páprika o sasonador rojo para darle color, movemos bien y luego agregamos la cebolla picada y el ajos y seguimos cocinando a fuego medio sin quemar solo sofriendo, al final le agregamos la zanahoria cortada en cuadraditos chiquitos , las alverjitas y choclito desgranado cocemos un rato mas y luego probamos el gusto y si esta bien apagamos .
Colocar los pimientos en una fuente o molde previamente engrasado y rellenarlos con la carne , llenar muy bien y luego sobre ellos colocar una tajada de queso mozarella y tapar con su tapita de pimiento y así todos los demás, llevar a hornear por 20minutos mas o menos hasta que veamos el queso derretido pero no quemado OK y listo
Servir acompañado de papas sancochadas y doradas o con arroz blanco esto a gusto

PAN RELLENO DE QUESO Y SALAMI

PAN RELLENO DE QUESO Y SALAMI
Gracias a cibercuoca del blog http://ciberkuoka.blogspot.com/que pensó en mi para participar en esta gran campaña en la cual se esta juntando fondos para África breadline.org, es una organización que ha sido fundada para la ayuda de las personas de África del sur. Aquí esta la pagina Blog Action Day (http://blogactionday.org/home) es parte de Bread Line Africa.todos podemos participar en esta gran causa hagámoslo por los demás, hoy por ellos mañana podríamos ser nosotros la vida da muchas vueltas y si podemos hacerlo porque no lo único que hay que hacer es algún tipo de pan del que nos guste, no se o vena por otros blog y difundir la pagina para que así seamos mas.
Yo no pude hacerlo antes pero me uno ahora a ellos gracias cibercuoca por pensar en mi y poder dar un granito de arena, bendiciones eres genial amiga.
Yo invito a todas aquellas que quieran hacerlo a participar no nombrare a nadie solo las invito a poder participar de este gran evento ya lo dije, hoy son ellos, mañana podríamos ser nosotros.
Aquí la receta de pan relleno de queso y salami.

Ingredientes:
4 ½ tazas de harina
3 sobres de levadura en grano (21 gramos) puede ser fresca también o en pasta
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 pizca de sal
30 gramos de azúcar blanca
140 ml de leche
Salami cantidad necesaria
Queso amarillo para sándwich
Preparación:
Calentar la leche no mucho y colocar ahí la levadura en grano y dejar reposar unos 20 minutos mas o menos para que fermente , luego que este fermentada vamos a colocar en la mesa la harina y le haremos como un volcán ahí colocaremos , el huevo , el azúcar , la sal , la mantequilla y la leche con la levadura fermentada amase hasta formar una masa homogénea y sobre todo que no se pegue en las manos si se pegue agregar de a pocos harina para si no pasarnos , una vez bien amasada y que no este pegajosa vamos a colocarla en un bol y la tapamos con un paño y la vamos a dejar que doble su volumen esto lo hacen por 45 minutos , cuando paso el tiempo golpeamos la masa quitándole el aire varias veces y amasamos debemos de ver que la masa este manejable y luego la vamos a estirar formando un rectángulo bien estirada como de 2cm de espesor mas o menos ,ya cuando la tenemos estirada por los 4 lados pasamos a colocarle una capa de queso amarillo y luego el salami y luego otra vez queso ,luego enrollamos como si hiciéramos un arrollado y listo dejamos reposar nuevamente por 30 minutos hasta que doble su volumen. Una vez esto pre-calentamos el horno a 250 grados Fahrenheit y vamos a barnizar nuestro pan con leche y llevamos a hornear por 50 minutos mas o menos . Sacar y comer si desean lo pueden hacer calientito y si no cuando este tibio para que no se quemen, el corte les debo porque este pan fue regalado a una amiga muy querida .
Opciones:
Podemos rellenarlo de lo que mas nos guste como
Jamón
Queso mozarella
Jamonada
Queso fresco
En fin para todos los gustos hay