TURRON DE DOÑA PEPA

El turrón de doña pepa es un dulce tradicional peruano y se relaciona con la festividad del señor de los milagros.
Cuenta la historia que una Sra. Josefa marranillo, mas conocida como doña pepa , era esclava del valle de cañete en la época colonial la cual era una cocinera excelente.
Debido a unos problemas de salud ella empezó a sentir una parálisis en las articulaciones que le impedían realizar sus labores diarias, entonces se encomendó al señor de pachamamilla que la sanara de esta enfermedad.
Sus oraciones fueron escuchadas y entonces en agradecimiento del maravilloso milagro , cuando supo de la salida del señor de pachamilla , ya se encontraba parada en una esquina con una tabla y entre sus manos tenia un turrón y se lo ofreció al señor con mucha fe y agradecimiento por su milagro de haber sido curada.cuando ella regreso a cañete contó que el señor le movió la cabeza y con una sonrisa le agradeció y bendijo el presente.asi Josefa se propuso venir a todas las fiestas y celebraciones del señor de los milagros y así mismo lo hizo su hija y la hija de su hija y así que este delicioso turrón viene desde hace muchísimos años de tradición en tradición .
Mi madre solía hacerlo pero como esta delicada no lo podrá hacer este año para la familia así que coloco la que hizo el año pasado. Este turron lo hizo mi mama el año pasado para la casa

Ingredientes para la masa:
1 kilo de harina preparada
8 yemas
¼ de manteca
¼ mantequilla
1 taza de agua con 1 cucharadita de anís concentrado
1 cucharadita de ajonjolí molido
1/3 taza de leche polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
Miel
1 bola de chancaca o panela o raspadura
½ taza de agua
Cáscara de naranja
Membrillo 1
6 clavos de olor
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos luego agregar la manteca y la mantequilla vamos uniendo la masa luego le agregamos las yemas de los huevos y el agua de anís concentrado y amasamos hasta obtener una masa suave.
Formar palitos de 1 cm de ancho por 18 cm de largo eso es a su elección según el tamaño que lo hagan, colocarlos en una lata enmantequillada separados uno de otros y hornear a 350 grados Fahrenheit por 25 minutos hasta que estén doraditos ligeramente.dejar enfriar.
Miel
Hervir todos los ingredientes juntos por 40 minutos a fuego lento hasta obtener punto de bola blanda la miel tiene que quedar espesita y a la vez ver que se haga chiclosa no liquida.
Armado del turrón:
Colocar en una fuente una capa de rollos de masa de turrón y rociar sobre ellos la miel luego colocar sobre eso otra capa de rollos en forma contraria y volver a colocar la miel, hacer una tercera capa, terminamos colocando abundante miel y sobre ella grageas de colores.