ROLLO SUECO DE CANELA

ROLLO SUECO DE CANELA
Este es un pan dulce que lo vi. en el foro de repostería y pastelería de uní visón lo compartió el Sr. Bobby quien hace cosas deliciosas me encanto como se veía así que quise intentar hacerlo con la diferencia que el mío lleva pasas y almendras picadas.la receta original la encuentran en
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=1281845
Súper bien explicada y con el paso a paso
Yo aquí les dejo la receta

Masa:
2 sobres de levadura (active dry Yeats)
1 taza de agua tibia entre 105 y 115 grado Fahrenheit
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de azúcar granulada
3 huevos un poco batidos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cardomo
4 a 5 tazas de harina all purpose
Relleno:
½ taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de mantequilla derretida o en spray
1 taza de nueces opcional (yo le agregue almendras picadas y pasas)
Glasé:
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharadas de leche caliente
½ cucharadita de extracto de almendras o de vainilla (yo use de almendras)
Preparación:
Masa:
En el bowl de la maquina de batir vamos a colocar la levadura junto con el agua tibia y una pizca de azúcar. Dejar reposar por 5 minutos, luego le agregas la mantequilla derretida, ½ taza de azúcar, huevos batidos, sal, cardomo, y 4 tazas de harina, usando el gancho de amasar lo vamos a amasar por 5 minutos a velocidad baja, para formar una masa suave, agregar mas harina si fuese necesario ya que todo depende de la masa como quede debe estar muy manejable y no pegajosa. Taparlo muy bien y dejarlo reposar de un día para otro, seria mejor pero si estas muy apuradita con ganas de comerlo dejarlo reposar 2 horas. permita que la masa repose unos 30 minutos una vez fuera del refrigerador .verter la masa sobre una mesa enharinada y estirarla formando un cuadrado de 20 x 20 mas o menos , luego bien estirada echarle la mantequilla derretida con una brocha o en spray cubrirla muy bien luego a esa masa enmantequillada le vamos agregar la canela con el azúcar previamente mezcladas , luego le agregas si gustas las almendras picadas y pasas , luego enrolla la masa como si fuese un brazo gitano y una vez bien enrolladito únelo ambos lados para así formar un rollo sellando las orillas. Colocarlo en una fuente enmantequillada y usando unas tijeras de cocina vamos a darles cortes pero sin llegar al final de la masa, dejando ½ pulgada antes de llegar al centro .tapar la masa y dejar reposar por 1 hora en un lugar tibio. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit y hornea el pan por 20 a 25 minutos, hasta que este dorado, mientras se hornea haremos el glasé uniendo bien todos los ingredientes, luego se lo untamos al pan recién salido del horno y listo.