CHESSECAKE DE CHOCOLATE

Ayer a sido un día muy atareado con mucho trabajo y por tanto no podía entrar a la Internet , cuando llegue del trabajo me dio unas ganas de comer un chessecake pero no clásico si no de chocolate y bueno me puse hacerlo no hubo nadie quien no quisiera que lo hiciera así que andando que el tiempo es oro y así me puse hacerlo quedo muy rico suave , y tierno con un saborsito muy agradable al paladar ,así que ahora les dejo esta receta que esta muy buena y que de seguro les gustara.

ingredientes :

queso philadelphia 2 paquetes de 8 oz cada uno

3 huevos

1 taza de azúcar

crema de leche 2 tazas

1 cucharadita de esencia de vainilla

mantequilla 100 gramos

chocolate dulce derretido en baño maría 300 gramos ( pueden usar chocolate semi dulce, semi amargo o el de su agrado )

maicena 2 cucharadas colmadas (fécula de maíz )

masa de galletas:

180 gramos de galletas oreo

3/4 de barra de mantequilla derretida

1 cucharadita de azúcar

preparación:

moler las galletas oreo en el procesador de alimentos hasta que se haga polvo , también lo pueden moler en una licuadora , mezclar con la margarina o mantequilla derretida y azúcar colocar en el molde de desarmable. presionar y hornear por 15 minutos a temperatura 350 grados farenheit.dejar enfriar.colocar en el horno una asadera o fuente con capacidad para colocar agua y hervir a fuego lento . el agua debe llegar solo hasta la mitad de la asadera y en esta debe caber el molde desarmable de chessecake de 10 pulgadas. de diámetro.batir el queso philadelphia una vez que lo veamos bien cremoso sin grumos le vamos agregar los huevos 1 a 1 dándole espacio a que se integren luego le agregamos el azúcar , la vainilla , la crema de leche , el chocolate derretido en baño maria , la margarina y la s 2 cucharadas de maicena colmadas , una vez que lo vemos bien cremoso apagamos la batidora .una vez horneada la base de galletas y este fría vamos a cubrir el molde por la parte de abajo con papel platina, verter la crema y hornear por 1 hora en baño maría hasta que el chessecake este casi cocido , no dorado 300 grados farenheit , debe moverse un poquito , dejar el chessecake en el horno una vez pasado la hora con la puerta abierta y dejar enfriar ahi luego llevar al refrigerador por unas horas hasta que tome buen cuerpo.desmoldar y cortar el primer trozo con un cuchillo muy caliente y seco .servir acompañado con salsa de frambuesas y salsa de vainilla.