COOKIES POPS

PALETAS DE GALLETAS O COOKIES POPS
Una excelente combinacion de galleta del sabor deseado rellena con dulce de leche, manjarblanco o lo que les guste y bañadas con chocolate una opcion para todos los chicos y grandes, ya sabemos que nuestra imaginacion nos hace realizar delicias.
la idea la saque de http://www.utilisima.com/recetas/print/4794 muy buena pagina ahi encontraran el paso a paso muy bien explicado.
ahora les dejare unas fotitos de mis paletas de galletas o cookies pops y una cake pops de patito me encanta hacerlos y ver la cara de felicidad de mis chicos cuando los degustan.

Galletas decoradas

Ingrediente principal:
Chocolate
Autor:
Luz Palau
Porciones:
12
Visitas
53911

Ingredientes
Galletitas de chocolate 24
Dulce de leche 250 g
Baño de chocolate 300 g

Para decorar
Golosinas y caramelos c/n

Procedimiento
Paso a paso

1- Para las galletitas chupetín, untar las galletas compradas de chocolate con dulce de leche.

2- Colocar el palito de helado en el centro.

3- Tapar con la otra galletita.

4- Bañar con chocolate semiamargo.

5- Antes que solidifique, decorar con gomitas, caramelos, granas entre otros.

CAKES POPS

Que tan creativa somos las personas para poder hacer tantas maravillas con todo lo que sea comer, degustar y demas, me encabta BAKERELLA es un lugar donde ponemos nuestra imaginacion a lo grande , me compre el libro de ellas cakes pops una maravilla y para practica hice chiken litlle , a quien se lo comieron de inmediato,jejejje solo tome a mi nieto como modelo para la foto jejej ya que es muy chiquito para comer tanto dulce.

entonces utilice cakes de chocolate que tenia, frosting de vainilla, mis palitos para pops, chocolate blanco y caramelitos en forma de corzaones de color rojo , naranja, ademas de un plumon o marcador comestible color negro.

no salieron perfectos pero me encanto hacerlos, aparte les dejo unas galletitas que comia yo cuando era chiquta uf cuanto tiempo jejejje, las vendia en el mercado cerca a mi casa , galletitas de animalitos o redonditas con un caramelo de colores en forma de estrella o espiral , infaltables en las fiestas, solo era cuestion de crecer y saber como las hacia y facil el caramelo, es glase en punto fuerte y solo darle el color deseado. aqui unas fotos de mis trabajos

en http://www.bakerrela.com/ encontraran el paso a paso de los cakes pops

HI-HAT CUPCAKES

HI-HAT CUPCAKES

Buen tiempo que queria probar en hacer estos delicosos hi-hat cupcakes en el blog de www.bakerella.com/hi-hat-cupcakes/ encontraran la receta y el paso a paso , realmente son deliciosos, crujientes y a la vez suave la mescla de un cupcake esponjoso y el merengue queda genial pero mas aun un crujiente chocolate en el waooo una buena combinación.
Axial que los hice y me encanto y a mi gente porque ya extrañaban lo dulce.
aqui colocare la receta .
nota : el video del programa de hi-hat cupcakes esta en Martha Stewart.com, y la receta de los cu
Cupcakes! by Elinor Klivas .

ingredientes :
3 onzas de chocolate amargo
1 taza de harina todo proposito
½ cucharadita de baking soda
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza o 1 barrita de mantequilla sin sal
1 ¼ taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vainilla
½ taza de sour cream


Para el frosting:
1 ¾ taza de azúcar
3 huevos grandes blancos
¼ de Cucharadita de Cremor tartaro
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadia de esencia de almendra


Para la cobertura de chocolate

2 tazas o 12 onzas de chocolate Demi-dulce
3 cucharadas de aceite vegetal


Preparación:
Precalienta el horno en 350 grados Fahrenheit.
En una cacerola colocar el chocolate a baño maria y dehacer hasta que quede cremoso.

En otra cacerola , echa todos los ingredientes secos y cernidos.( harina, polvo de hornear, baking soda y sal. )

Bate la mantequilla cremos junto con el azúcar hasta obtener una crema , agrega el chocolate derretido, sigue batiendo, luego agrega la mezcla de los ingredientes secos,echar la vainilla y otras esencias, al final seguir batiendo y agregar una parte del sour cream, batiendo a velocidad baja, luego el resto de sour cream mesclar con ½ taza de agua y agregar a la mezcla.
Una vez que veamos un masa cremosa apagar la batidora.

Llenar los cupcakes hasta una ¾ partes del molde y llevar a hornear por 20 minutos

Preparar el menrengue que ustedes hacen .y colocarlo en una manga pastelera y darle forma de espiral y llevar al refrigerador por 30 minutos .

Derretir el chocolate con las 3 cucharadas de aceite y dejar enfriar un poco .
Luego sumergir el cupcake con merengue dentro del chocolate y listo dejar endurecer.

Nota : paso a paso perfecto en www.BAKERELLA.COM

TAMALES - Cocinando con Mamá Lili

tamales peruanos

Tamales peruanos

Cuanto tiempo sin escribir nada en mi blog agradezco a todos los que continúan visitándome y aquellos que no pueden tranquilos que se que tiempo es lo que falta
Me encanta hacer de todo y e estado haciendo tamalitos verdes, tamalitos pequeños porque temía que nunca me iban a salir los tamales que comía en Perú , pues me equivoque prepare la receta que encontré en la Internet y que buena quedo me encanto tanto axial que volveré hacerla , fácil sin complicaciones , dios lo mas lindo de todo que encanto en casa eso es lo mejor.
Bueno sin mas palabras a la receta:cortesía de http://www.peruenvideos.com/tamal-peruano-y-su-preparacion-por-manos-morenas/


ingredientes
10 choclos grandes( reemplace el maíz por 2 tazas de harina para tamales Maseca)
½ kilo de pollo
3 dientes de ajos
200 gramos de manteca
Aceitunas negras
1 cebolla grande
4 ajíes mirasol secos
3 huevos cocidos
Sal, pimienta ,comino
Hojas de plátano
Pabilo o hilo para atar los tamales
Salsa criolla


Preparación:
Nota :
El primer paso yo no lo hice porque no encontré el ají mirasol , pero utilice el achote para darle color a mi tamal,.
En una olla coloque 4 tazas de agua y una pechuga de pollo y la puse a hervir con sal a gusto.

En otra cacerola coloque la manteca de cerdo, con ajos molido , cebolla, sal , pimienta y comino y al final agregue el achiote para darle el color. Una vez sofrito le coloque la harina para tamales de Maseca, buenísima y a esta le agregue el consomé del pollo que son 4 tazas mas o menos mezcle hasta que el fondo de la cacerola se viera moví la masa para que quede pegajosa y pueda armarse los tamales.
Una vez lista empecé a armar:

2 hojas de tamales una mediana y otra grande coloque al centro 2 cucharadas grandes de masa, una aceituna, un Pegaso de huevo y un trozo de pollo, luego cerré la primera capa luego la segunda amarre y listo y axial hasta terminar todos los tamales.

Lo coloque a hervir en una cacerola con agua hasta cubrir los tamales por 1 hora exactamente, y listo. Deje enfriar un poquito y luego lo servi acompañado de una salsa de cebolla finamente picada , aderezada con sal y pimienta y jugo de limón , al final le agregue cilantro picado y si gustan algo de picante pueden colocarle un ají.

red velvet sandwich cookies

Red velvet sandwish cookie
Delicosa realmente la receta la saque de food Network la receta de cortesía es de Paula Deen me encanta todo lo que ella hace y e probado muchas recetas de ella como las alitas de pollo dulces Umm muy ricas, ahora les comparto su receta que por cierto encantan.
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
1/ 4 de baking soda
½ cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla a Temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de buttermilk
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de color rojo

Crema:
1 libra de queso crema
2 barritas de mantequilla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 taza de azúcar glasee o en polvo


Prepacrion:
Precalentar el horno en 375 grados Fahrenheit
Mezclar la harina, cocoa,polvo de hornear, baking soda y sal en un bol.
Cremar la mantequilla con el azúcar por 3 minutos adherir los huevos 1 a uno dándole el tiempo adecuado a cada uno, luego agregar el vinagre mezclado con el butermilk y el color rojo comestible, agregar el liquido y luego la mezcla de la harina y axial hasta terminar con la preparación.
Colocar en una fuente con la ayuda de una cuchara de helado dejando 3 cm de distancia y hornear por 10 minutos sacar y dejar enfriar.

Para la crema de queso:
Batir el queso crema la mantequilla y la vainilla adherir luego el azúcar a velocidad baja luego que este toda el azúcar subir la velocidad hasta obtener una crema espesa.

Untar en las galletas frias y decorar a gusto.


Yo las hice con helado de coco y al borde le coloque coco seco rallado.
Opciones: rellenos para estas galletas pueden ser de crema de queso, de helado la crema que mas les guste y los bordes igualmente con pecanas , maní , almendras infinidad de material que tenemos y podemos adherir.

tambien pueden utilisar una mezcla de red velvet mix de cajita y listo.

cupcake de vainilla con crema de pye de limon

Una receta genial suave y muy a gusto para los dulceros, me encanto la combinación del sabor del cupcake de vainilla con la crema de limón y sobre todo el merengue tostadito Um muy rico.
La receta puede ser la que ustedes mas les guste ya que siempre tienen quizás una receta preferida de cupcake de vainilla solo les pondré el relleno y merengue.

Ingredientes:
Masa de cupcake de vainilla ( receta de ustedes mismas si lo desean )
Relleno:
1 lata de leche condensada chica
3 limones verdes y jugosos
3 yemas de huevo
1 cucharada de fécula de maíz o maicena
¼ de taza de agua
Preparación:
Colocar la leche condensada, la ralladura de un limón el jugo de los tres limones y las tres yemas de huevo en una cacerola luego agregar a esto la cucharada de maicena disuelta en el agua colocar en el fuego medio y remover hasta que tome consistencia adecuada verán que se espesa y toma un color precioso, una vez la vean cremosa sacar del fuego y dejar enfriar. Esta crema sirve para rellenos de cualquier tipo de cake, cupcake galletas en fin lo que mas les guste.

Merengue:
Las 3 claras de huevo batirlas con una pizquita de sal batir hasta obtener una espuma , aparte en una ollita o cacerola colocar 1 taza de azúcar con dos tazas de agua y llevar a fuego medio hasta que este punto hilo , luego agregar a la clara de los huevos en forma de hilo y batir hasta que el merengue este frío y espeso.

Armado
Colocar los cupcakes fríos en una fuente quitarle el centro de ellos y colocar con una manga pastelera la crema de limón, tapar con lo que quitamos del cupcake y así hasta acabar con todos ellos, luego colocar el merengue en una manga y decorar los cupcake, y con un soplete o quemador darle los toques de quemadito y listo a comer .