martes, 27 de enero de 2009

PYE DE LIMON Y TEQUILA

PYE DE LIMON Y TEQUILA
Estos días e tenido unos pedidos de pasteles y tortas y e estado un poquito ocupada por tanto mi ausencia aquí aparte de ese resfriado que no acaba de irse. Me pidieron un pye de limón y tequila y por supuesto que dije que si , ya que anteriormente lo e probado y queda súper bueno, entonces aquí la receta de esto delicioso pye.






Ingredientes:
Masa:
2 tazas de cereal Kellog’s o cualquier otra marca (molido)
¾ de barrita de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
Nota si el cereal es azucarado no necesita el azúcar
Relleno:
1 lata de leche condensada chica
4 yemas de huevo
1 copita de tequila
1 copita de jugo de limón
Merengue
4 claras
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Moler el cereal en la procesadora o en la licuadora, luego agregarle el azúcar y la mantequilla derretida mezclar bien y colocar sobre un molde desarmable armando así todo el fondo y lados del molde reservar.
Colocar todos los ingredientes del relleno en la procesadora o licuadora y mezclar bien , luego colocar esta crema sobre la base de cereal y llevar a horno por 10 minutos, mientras se hornea vamos haciendo el merengue colocamos las claras en la batidora y empezamos a batir suavemente reventando las burbujas y en una olla aparte vamos a colocar el azúcar con el agua y lo llevamos a cocinar a fuego medio hasta obtener un almíbar punto bolita ojo no mover para nada el almíbar si no se azucarara dejar que solo tome cuerpo cuando veamos que esta un almíbar espesito y se forme bolita entre nuestros dedos vamos a incorporarlo al batido de las claras y vamos a batir hasta que el bol de la batidora este frío ahí le agregamos toda la ralladura de limón y listo, cuando veamos el merengue bien compacto apagamos la batidora y con la ayuda de una manga repostera formaremos picos en nuestro pastel y así lo llevamos a hornear hasta que este dorado sacar y enfriar y listo.
Nota:
La base de cereal la podemos cambiar por galletas maría o galletas integrales, también podemos usarla con nueces molidas o pecanas molidas mas galletas quedan sensacionales.
Si no les gusta tequila puede ser ron u otro licor claro este pastel es para adultos ya que por el licor los niños no deben probarlo.

67 comentarios:

Carolina dijo...

llegue de primera hoy que bueno, para felicitarte por tu receta esta muy buena y lo mas importante facil de hacer.
Me emocione mucho al ver los productos que te envié y lo que hace el correo postal, hace magia.
Besos !!

mamen dijo...

Norma que cosa mas bonita y rica, yo las claras aun no las domino, se me bajan, me alegra saber que tu ausencia no era por males, un besito

Norma dijo...

hola carolina
gracias a ti amiga por tan lindo regalo que me enviaste estoy super contenta ya hare una recetita para probar las delicias que me enviaste
besitossssssssssss

Norma dijo...

hola mamen
pues si amiga e tenido trabajito y eso esta bueno por lo demas el resfriado que aun no me deja del todo pero ahi vamos .
besitos y gracias por preocuparte por mi

Rosa dijo...

Madre mia con lo que me gusta a mi el merengue Norma, dan ganas de morder la pantalla jajajaja.
Un besito wapisima

Euge dijo...

felicidades porque esta fantastica ummmm....muy rica,y que te pase pronto el resfriado.un saludiño.

Norma dijo...

hola rosita preciosa
me alegra que te guste este pye
besitos

Norma dijo...

hola euge gracias mi amiga y esperemos que si que pase ya y no vuelva mas
besitos

martuki dijo...

Hola Normitaa chocheee!!te ha quedado un pie de limón de lujo total!!!qué maga de la repostería estás hecha!!!cada dia me sorprendes!!besotes

Norma dijo...

mil gracias mi querida martuki
tus palabras me hacen sentir muy emocionada, pues nada todo lo hago con mucho cariño y e ahi el resultado,
gracias choche por estar aqui
besitos

martuki dijo...

Hola Norma cielo!!, vengo a responderte tu duda sobre el tiramisú, verás, yo te aconsejo que lo metas al congelador durante una hora y media aproximadamente, es el tiempo necesario para que te quede durito, sin llegar a congelarse tampoco, y de ésta manera impides que se te destroze al desmoldarlo, ya que la crema es bastante suavecita y se tiende a "desparramar"; por lo demás decirte que es un postre facilísimo y para tí más aun, ya que con las obras que tu haces ésto se queda en nada. Una última recomendación es que uses un aro de emplatar sin base, y lo vas haciendo directamente en el plato donde tienes pensado presentarlo, lo único que tendrás que hacer es retirar el aro y ya está. Como ves es facilísimo y rapidísimo, ya me contarás!!besotes amiga!Cualquier otra duda que te surja ya sabes solo tienes que preguntarme!

Norma dijo...

uffffffffff buenisima idea martuki muchisimas gracias yo tengo ese aro asi que me pondre manos a la obra en cuanto tenga todo el material gracias mi amiga
besitos

Pilar dijo...

¡Ay que preciosidad de tarta!, y lo mejor parece facilita. Norma espero te recuperes pronto de tu resfriado.
Un beso

Mandragora30 dijo...

Norma, cielo, en primer lugar decirte que Carao debe ser genial, felicidades por los regalitos y que les des buen uso y lo veamos!!

en segundo lugar, ese pye se ve buenísimo además de bonito.

Recupérate guapa!! un besote enoooorrrrrme

begojj dijo...

bueno que pinta,.. yo sin tequila jejeje,.. que no soy de alcohol,..( sólo una cerveza o sidra asturiana jaja )

Pero vamos que me puedes mandar el Pye,.. si no lo quieres jejeje

besitos bego

begojj dijo...

bueno que pinta,.. yo sin tequila jejeje,.. que no soy de alcohol,..( sólo una cerveza o sidra asturiana jaja )

Pero vamos que me puedes mandar el Pye,.. si no lo quieres jejeje

besitos bego

María dijo...

ufff espectacular

Las recetas de Abunany dijo...

Te ha quedado super bonito y rico!!!!
Un beso , cuidate .
Nancy

Mari dijo...

Qué delicia Norma, que bonito se ve. Y esa saborcito a limón.....ummmmmmmmmmmmmmmmm.
Besos

Merchi dijo...

Norma, menudo lujazo de pye has preparado. Tiene un aspecto delicioso, me dan hasta ganitas de pasarle el dedo por si puedo pillar un poquito de merengue jajajaja. Tienes suerte de que no se pueda, porque me parece el pye iba a desaparecer bien ràpido :)

Cuidate de ese resfriado que parece que te está dando la lata y no se quiere ir. ¿De acuerdo?.

un besote preciosa, muass

Adrisol dijo...

que rico se vé eso!!!!!!!

conocía la receta pero sin tequila.........habrá que probar!!

un abrazo, diosa simpática

mesilda dijo...

Que bonita tarta y el saborcito del limon delicioso.Un beso.

Juancar dijo...

Tequila y limón!!! Muy mariachi,eso si que no me lo pierdo,me lo apunto y que me lo haga mi mujer,je,je

Un besazo

Majes_2008 dijo...

Hace poco que conozco este postre, y ahora no para de encontrarlo en varios sitios, tiene una pinta deliciosa...!!!

Te he dejado una invitación en mi blog.

Biquiños.

Mobula dijo...

Con tequila!!??? LA cosa se está animando!!! Me encanta!!!

Ana

Silvia dijo...

¡Qué delicia Norma! un auténtico placer disfrutar de semejante placer culinario.


Besos.

Pato´s dijo...

Se ve buenisimo, y debe saber mucho mejor !! mandame un porción si jejeje! Gracias por compartilo amiga!!

Besitos Normita que tengas un día genial saluditos a la flia:)

Kako dijo...

Normita, que delicia tu pié de tequila, a mi no me gusta el tequila pero en general los piés si, son riquisimos, que bueno que tengas pedidos y ademas de realizar algo que te gusta le puedas sacar algo de provecho. Dos consejos amiga, no tomes las fotos tan cerca o no las agrandes tantos porque no se logra apreciar bien la belleza del plato.
Te mando un abrazo.

Norma dijo...

GRACIAS PILARCITA
pero esta gripe no me quiere dejar hoy amaneci terrible pero no me voy a dejar , .
besitos

Norma dijo...

hola mandragora
pues gracias si caro es una muy buena amiga y no por los regalos que me ha hecho si no por estar siempre ahi a pesar de la distancia es de las personas que se preocupa por uno.
besitos

Norma dijo...

jajjaja bego asi es mira que sin licor tmabien es deliciosa
gracias por tu vistia reyna

Norma dijo...

me alegra te guste maria
besitos

Norma dijo...

hola nancy pues si quedo super como me gusta que quede un pye me alegra te guste
besitos corazon

Norma dijo...

hola nancy pues si quedo super como me gusta que quede un pye me alegra te guste
besitos corazon

Norma dijo...

asi es mari lo que me gusta es el sabor a limon de acido y dulce ummmmmm rico verdad
besitos

Norma dijo...

merchi mi corazon
tienes toda la razon este resfriado no me quiere dejar me tiene mal pero no le dare gusto hoy amaneci terrible pero aca estoy , asi que me veras por ahi visitandote ok corazon
besitos

Norma dijo...

hola adrisol
pues si mira la receta de tequila la vi en el programa de food network y ahi luego la probe y luego mis amigos y por eso el pedido de este pye que para los adultos queda buenisima

Norma dijo...

gracias mesilda me alegra te guste el pye
besitos

Norma dijo...

jajjajajjajjaj asi es juancar queda super excelente no sabes asi que dile a tu mujer que ya lo prepare porque te encantara
besitos amigo

Norma dijo...

hola majes
gracias por la invitacion ahroa voy a verlo.
besitos

Norma dijo...

jajjajajja ana
que si con tequila y queda fantastico
besitos

Norma dijo...

gracias silvita me alegra te guste pues la verdad es un postre muy rico
besitos guapa

Norma dijo...

pato's amiga
pues te mandaria todo el pastel pues me encantaria que lo probaras queda fantastico,
besitos mi amiga

Norma dijo...

Hola kako
muchisimas gracias por tus consejos corazon los voy a tomar en cuenta siempre es agradable recibir estos consejos ya que nos ayudan a mejorar .
eres un cielo
besitos

Juan dijo...

Hola Norma. Has hecho una obra de arte, no me extraña que te hagan pedidos. Debe estar fabuloso.
Saludos

Adgam dijo...

QUE RICO, CON TEQUILA TENGO ALGUIEN EN CASA QUE LE HA DE ENCANTAR. GRACIAS NORMA POR COMPARTIRLO. DIOS TE BENDIGA.

menu dijo...

Esta tarta se ve espectacular, felicidades Norma.
Besos

Micaela dijo...

Que pié de limón más rico. Como se hacen esas montañitas en la clara montada? Quiero hacerlo un dia de estos pero me da miedo que no me salga bien lo de la clara. Ya me dira´s. Un beso guapa

Micaela dijo...

Perdona Norma que ya das tú la explicación de como hacer las montañitas de merengue y no me habia dado cuenta. lo que si me gustaria que me dijeras es como es la boquilla que pones para hacer las montañitas: si es lisa o rizada y de que diametro más o menos.
Un besito

Azul Purpura dijo...

Además de rica te ha quedado preciosa con la decoración de ese merengue en piquitos, me ha encantado!
Ponte buena del todo Norma, para seguir deleitandonos con tus deliciosos postres! descansa y cuidate mucho!

un besito muy fuerte
Nuria

Norma dijo...

gracias juan por tus lindas palabras
besitos

Norma dijo...

hola adgam
me alegra te guste disfrutalo
besitos

Norma dijo...

gracias menu
me alegra te guste
besitos

Norma dijo...

hola micaela preciosa
pues nada uso la boquilla rizada el nuemro es depende de la que te guste yo tengo varias uso la mas anchita asi sale el merengue mas formado y grande como me gusta.
besitos corazon

Norma dijo...

nuria muchas gracias
pero tengo un resfriado atros ayer no podia ni levantarme pero no quiero dejarme en fin ahora me idcen descanse pero entre un ratito para saludarlos
besitos mi corazon

Milena dijo...

Normita hace días que no te visitaba y me arrepiento de no hacerlo, el pie de limón es mi debilidad y con tequila, pues diste totalmente en el clavo!.
Besitos y felicitaciones te quedó mmmhhh maravilloso!

Bea dijo...

Ufff, que pinta tan buena!!

Te he dejado una cosilla para que la veas

http://bjtresroberto2.blogspot.com/2009/02/mikems-sistem-te-regala-este-paquete.html

María Luz dijo...

¡¡¡ Qué fuerte !!! tiene que ser un pye delicioso. normy.

Un abrazo.
Morgana.

Norma dijo...

pues muchas gracias milena me alegra te haya gustado pues queda maravilloso
besitos

Norma dijo...

gracias bea ahroa voy a verlo
besitos

Norma dijo...

gracias morgana pues si es muy delicioso
besitos

Marta (Dutrey) dijo...

Mmmmmmmm me encantaría saber hacer este postrecito!

Pero me es imposible hacer las yemas así de montaditas!

A ti te ha quedado de 10 no, de 11!!!

Un saludo,

Marta

recetasverocava dijo...

Hola guapa, este postre me lo apunto que llevo tiempo con querer hacerlo, pasate por mi blog, tengo algo para ti, un beso

Julito dijo...

Esto es verdaderamente irressitible, Norma.

Cada vez que vengo por aquí, me llevo una gratísima sorpresa.

Gracias por enseñarnos todo lo que sabes.

Besos

Norma dijo...

gracias a todos ustedes por entrar y seguir aca visitandome.
besitos para todos

Ana dijo...

http://cocinamatutera.blogspot.com/

Visitad mi blog, es genial, igual que este pero, claro que sin estas tartas tan buenas.
Visitadlo, seguro que os gustan los platos y recetas que guardo en él.

Ana dijo...

http://cocinamatutera.blogspot.com/

Visitad mi blog, es genial, igual que este pero, claro que sin estas tartas tan buenas.
Visitadlo, seguro que os gustan los platos y recetas que guardo en él.