CHEESECAKE DE DURAZNOS

CHEESECAKE DE DURAZNOS
Hoy les traigo un delicio cheesecake de duraznos frío que hace tiempito le tenia unas ganas de hacer , lo único que se hornea es el cereal molido por 5 minutos nada mas y luego el resto se hace en el refrigerador por tanto un postre fácil y delicioso. En mi casita no perdonan que no haya postre jejejej así que después de unos días de trabajo tuve tiempito para este cheesecake, espero lo disfruten como yo al hacerlo por lo practico y rico que queda. La receta la saque de la revista duche, donde encontraran la receta original
www.duche.com/recetas/25/cheese.html
yo la adapte un poco para que me quede un poco mas compacta como gusta en casa y fácil para desmoldar y cortar sin que se quiebre ya que al ser fría , puede quedar un poco floja y no cuajar correctamente .
Mis ingredientes para este cheesecake son:

Para la base:
3 tazas de cereal molido (yo use cereal sin azúcar Kellog’s)
1/3 de taza de azúcar morena o negra
150 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
2 sobres de gelatina neutra o 14 gramos (yo use knox)
2 quesos philadelphia de 8 onzas cada uno
2 latas de leche condensada
El jugo de 1 limón
1 lata de duraznos en almíbar
Preparación:
Colocar el cereal molido junto con el azúcar negra y la mantequilla y mezclar muy bien una vez esta colocar en un molde hondo y aplanar hasta cubrir todo el fondo, hornear a 180 grados Fahrenheit por 5 minutos y listo. Sacar y reservar. Luego en la batidora colocar los queso philadelphia y empezar a cremar muy bien cuando veamos que el queso este bien cremoso vamos agregar las dos latas de leche condensada y seguimos batiendo , viendo que las dos mezclas se unan bien , seguido de esto agregaremos el jugo del limón y por ultimo la gelatina hidratada y tibia batir unos 5 minutos mas, apagar la batidora y con una espátula mover de las paredes del bol y fondo todo lo que este pegado una vez esto vamos a cortar en cuadritos la mitad de duraznos que contenga la lata , añadir en forma envolvente a la mezcla anterior y listo.
Una vez la crema lista vamos a incorporarla en el molde con la galleta y llevar al refrigerador hasta que este bien cuajada y compacta no debe quedar muy suave mas bien queda compacta.
Decorar con rodajas de duraznos y mermelada

BOLLOS DE LECHE

Bollos de leche
Hola , e querido probar esta recetita que me dio un amigo Almito del forito http://lacocinadealmaerrante.phpbb3.es/index.php y puesto que la receta me tentó la hice y me encanto, el resultado fue que me puse a trabajar la masa con diferentes formas para ver como quedaba y realmente me gocé haciéndolo
Hice unos puerquitos y unas florcitas en pan y luego los bollitos normales así que contenta quede .
Ahora mejor les dejo la receta y dejo de hablar mucho que eso cansa

Ingredientes para la masa:
500 gramos de harina
75 gramos de azúcar
10 gramos de sal
20 gramos de levadura ( yo use en grano )
20 Cl de leche
2 huevos
150 mantequilla
Preparación:
Fermento:
Colocar la levadura en la leche tibia y mezclar dejar que esta fermente y listo.
Se coloca la harina con la sal y el azúcar en un recipiente, se hace un hueco y se hace un hueco y se coloca la levadura prevamiente diluida y fermentada , luego que se va mezclando vamos añadiendo los huevos y la mantequilla y terminamos de amasar esta masa debe esta bien manejable y sin pegarse en los dedos.
Si desean lo pueden hacer a mano o en la mezcladora con gancho para masas.
Ver que todos los ingredientes estén bien mezclados y dejar reposar la masa por dos horas tapado con papel film y en un sitio calido. Formar los bollitos y pincelar con huevo batido y hornear a 200 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que estén bien doraditos.
Para los puerquitos hacer una bolita de pan luego vamos a estirarla dándole su forma por ambos lados estirar y luego enrollar la parte de abajo y luego cerrar y ahí formaremos el hocico del puerquito le hacemos dos huequitos para la nariz, luego cortamos la parte de arriba y dividimos en dos y ahí doblamos para formar las orejas colocar dos pasas para simular los ojos y dejar levar luego pincelar con huevo y hornear, las florcitas se hacen
Cortando 5 discos redondos del tamaño deseado luego estirarlos un poquito y luego enrollarlos formando la flor
Listo pincelar y llevar a horno.

GRACIAS

hoy quiero agredecer por los dos regalos mas bonitos que e tenido en estos dias de reyes

a juancar por este gran regalo que es su amistad y por este lindo recuerdito que colocare aqui para compartirlo con todos porque todos ustedes son parte de mi blog.ahora les digo que visiten el blog de juancar porque esta muy bueno http://juancar-alalunadevalencia.blogspot.com/.

mi otro agradecimiento es para abunany que tambien me a dado un regalito muy bonito que coloco aqui para todas ustedes , el estar aqui compartiendo es una alegria muy grande que yo siento de ver cada dia lo que ustedes nos dan con mucho cariño y por tanto invito a que visiten el blog de http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/ donde tambien encontraran unas recetitas muy ricas .

el blog que tenemos todos no solo es de recetas si no que aprendemos todos a conocernos un poco mas y eso es lo mas grande compartir una amistad y ser participes de tristezas y alegrias , de emociones con ganas de querer seguir aqui.

ROSCA DE REYES

MI ROSCA DE REYES
No quería dejar pasar esta rosca que e visto en todos los blogs no saben las ganas que dan de comérselos cuando uno entra y ve cada uno de ellos por tanto decidí hacer uno hoy muy temprano me puse manos a la masa y así fue le prometí a mamen del blog
http://lascosasdelamamma.blogspot.com/ que haría esta delicia y ahí encontraran la receta original y sobre todo que mamen tiene recetas estupendas y esta es una de ellas.
Yo la e cambiado solo un poquitín porque a mi hijo no le gustan las frutas escarchadas y esta rosca de reyes le fascina, en vez de ella le coloque pasas y dulce de leche mezclado con una natilla san roque que me trajeron de Perú así que aproveche la oportunidad en fin aca la receta y mi rosca de reyes recién salida del horno que huele todo delicioso aquí
Gracias mamen por esta receta tan buena.

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Ingredientes para la masa:
750 gramos de harina
40 gramos de levadura
1 vaso de leche tibia
4 huevos
125 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
Pasas
Dulce de leche
Natilla san roque
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Colocar 50 ml de leche tibia con 1 cucharadita de azúcar y la levadura y disolvemos cuando este bien disuelta le agregamos 90 gramos de harina y formamos una masa luego le hacemos un corte en cruz y la vamos a colocar en un bol con agua tibia que tape esta masa y sabremos que esta fermentada. Luego vamos a colocar los huevos en un bol y vamos a batir o mezclar con el azúcar restante, se va añadiendo la leche tibia y la mantequilla derretida luego vemos si floto la masa que dejamos leudar y la vamos añadir a la masa anterior mezclando muy bien, luego le vamos agregar la harina por pocos y las ralladuras de limón y naranja apagamos el batidor y con la ayuda de las manos vamos a amasar esta masa hasta que nos quede bien unida y compacta. Dejar reposar por 2 horas luego volver amasar y sacar el aire estirar la masa en forma rectangular y echar ahí las dos mezclas de crema tanto la natilla como el dulce de leche y sobre el espolvorear las pasas, cerrar en dos la masa y luego colocarla en una fuente para hornear, barnizar con huevo la rosca y colocarle sobre el azúcar blanca con pasas y azúcar de color verde ya que no tenia cerezas para adornar.
Hornear a 150 grados centígrados o 300 grados Fahrenheit por 30 minutos y listo dejar enfriar unos 10 minutos dentro del horno y sacar.

TORTA DE NARANJA Y CHOCOLATE

Hoy es el cumpleaños de mi hija y me siento muy contenta puesto que hace 17 años nació mi pedacito de ser , y por lo tanto e querido hacerle su torta de cumple no tan hermosa como hubiera querido pero con mucho amor.
A ella le gusta las combinaciones de naranja y chocolate por eso le hice esta torta que partiremos cuando llegue de la escuela y les mostrare como quedo.
Ahora les dejo la receta de la torta no sin antes decirle a mi bebe que la amo mucho y que hoy es un día grandioso para mi ya que nació ella.
Feliz cumpleaños bebe

Bizcocho de claras y naranja
Ingredientes:
9 claras
1 pizca de sal
230 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
105 gramos de margarina blandita
150 gramos de zumo de naranja
2 cucharaditas de ralladura de naranja
180 gramos de azúcar
Preparación:
Colocar la margarina en un bol y batir hasta que este cremosita luego agregarle el azucar para que se haga una crema mas espesita .reservar
En otro bol vamos a colocar la harina, sal , polvo de hornear o levadura royal , ralladura de la naranja esta mezcla vamos a incorporarla poco a poco a la margarina batida y empezamos a batir nuevamente a velocidad media vamos a colocar una de harina y un poco de zumo de naranja así hasta terminar con harina, cuando acabamos apagamos la maquina y reservamos. E n otro bol vamos a batir las claras a punto nieve con ½ taza de azúcar llevarla hasta que esta este bien compacta luego apagamos la batidora y vamos a mezclarla con una espátula poco a poco sobre la masa anterior lo vamos hacer en forma envolvente y listo una vez bien unido colocamos esta preparación en un molde enmantequillado y llevamos a hornear a 300 grados Fahrenheit por 45 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco.
Crema de chocolate
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 tabletitas de chocolate semi dulce o 40 gramos derretido
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Coloca las leches en una cacerola y llévala a espesar a temperatura media cuando este media calientita vamos agregarle el chocolate derretido y movemos hasta que esta espese y se vea el fondo de la olla, cuando esta así apagamos y luego colocamos sobre ella la cucharada de mantequilla para dar brillo y listo .
Armado de la torta
Cortar en dos o tres partes el bizcocho y rellenar con la crema de chocolate luego tapa el bizcocho y vuelve a cubrirlo con chocolate todo el bizcocho y llévalo a refrigerar cuando este bien frío vamos a bañarlo con nata o crema chantilly y luego le hacemos decoración con la crema de chocolate.

El bizcocho de claras lo saque de l blog de
http://www.midulcetentacion.es/2008/12/bizcocho-de-claras-la-naranja.html
ahí esta la receta original

RELAMPAGOS CON CREMA

Hola , aquí estoy con unos relámpagos que hicimos ayer con los chicos en casa , en Perú los conocí con ese nombre relámpagos no se con que nombre los conoscan ustedes quizás solo pastelitos de crema o algo así pero es que esta pasta choux es excelente para todo aquel pastel que querramos preparar y los rellenos que le podemos hacer es a nuestra elección.

la pasta choux es una de las mas fácil de elaborar y sobre todo que lo podemos utilizar tanto en dulces como en salados .

bueno aquí mis relámpagos

ingredientes:

para la pasta:

1 taza de agua

100 gramos de margarina o mantequilla

1 taza de harina

4 huevos

preparación:

llevar a fuego el agua y la margarina. cuando el agua este hirviendo agregar de golpe la harina. bajar el fuego y mezclar vigorosamente con una cuchara de madera . cocinar sin dejar de revolver hasta que la masa quede lisa y se desprenda de la olla. esta operación dura unos cuantos minutos.

retirar del fuego , esperar unos minutos y luego agregar los huevos uno a uno , batiendo vigorosamente al añadir cada huevo la masa resbala un poco , por eso hay que batir vigorosamente, del buen batido dependera que la pasta hinche bien en el horno.

dejar reposar la masa unos 15 minutos y luego colocarla en una manga pastelera y con boquilla rizada o pueden usar redonda y grande vamos a formar los relámpagos presionando hasta lograr el tamaño deseado, hornea a 300 grados farenheit por 30 minutos o hasta que estén dorados y secos. sacar del horno dejar enfriar y rellenar con la crema deseada.

crema pastelera:

2 tazas de leche

15 gramos de harina

15 gramos de maicena

5 yemas

100 gramos de azúcar

ralladura de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla o si tienen licor Grand Marnier queda super delicioso.

preparación de la crema.

mezclo todos los ingredientes fríos y luego los lleno a fuego medio . mover con cuchara de palo hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

salsa de choc0late simple

chocolate semi dulce 4 pastillas

2 cucharadas de mantequilla

preparación

derretir el chocolate en baño maría y luego agregarle la mantequilla mezclar hasta que se vea el chocolate semi liquido y brilloso .

armado

cuando están los relámpagos vamos a cortarlos y rellenar con la crema pastelera luego le vamos a colocar con una cucharita la salsa de chocolate y listo dejar enfriar bien y a comer

FELIZ AÑO PARA TODOS

Espero que este año 2009 llegue con mucha salud, amor y prosperidad para todos mis amigos blogueros y para todos aquellos que nos visitan diriamente

la llegada de este 2009 sea muy pero muy bendecido para todos

besotes para todos y ya me pondre a la carga con las recetitas