OREJAS DE ELEFANTE

Buñuelos
Este delicioso y rico manjar es conocido también para mi como orejas de elefante que se consumen mucho en las ferias y pues tenia una ganitas ya de hacerlas en casa y pues me decidí hacerlas quedaron súper buenísimas , todos comían como si fuera la ultima vez que la comerían jejejje que hechos en casa son mas ricos y sobre todo sabemos con que aceite los freímos, pues bien ya muchas de ustedes las sabrán hacer pues dejo esta receta para quien aun no la tenga

Ingredientes :
½ taza de agua
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
4 huevos
Aceite para freír

Preparación:
Se cierne la harina y se mezcla con la sal el azúcar y el polvo de hornear, en la mesa se hace una fuente con la harina y en el centro agregamos la manteca los huevos y el agua y se comienza a mezclar muy bien con los dedos hasta que se vea una masa homogénea, suave y elástica.
Se deja reposar por 1 hora , luego se toman bolitas tamaño de pelotas de ping-pong y extendemos muy bien finamente cada bolita y se fríen en aceite bien caliente a fuego medio.
Sacar y dejar escurrir todo el aceite en papel manteca.
Miel:
Piloncillo 1 pieza
1 raja de canela
1 cucharada de anís
Cáscara de 1 naranja
2 tazas de agua
Procedimiento:
Colocar todo en una cacerola y llevar a ebullición hasta que este una miel oscurita y espesa usar esta miel en los buñuelos.
Yo le coloque azúcar glas y también quedaron geniales