TORTA DE GELATINA

TORTA DE GELATINA
Hola a todos pues hoy les traigo una torta hecha de gelatina de leche que queda súper fresca para los días de calor , hace un tiempo aprendí esta técnica y me encanto ya que podemos sacar muchas ideas y cosas lindas para los chicos.
A mi hija le encanta timkerbell así que le hice una torta de gelatina para compartir todos y así poder mostrar como queda. No pude acabar de tomar todas las fotos pero coloco algunas en la cual se que podrán hacer una en cuanto se animen y así disfrutaran mucho con sus hijos y adultos también porque tienen un sabor muy agradable.
Algunas personas optan por solo usar la gelatina de leche de base y las demás usan gelatinas de sabores y colores de su agrado en este caso solo use la gelatina de leche combinada con sabores y colores muy agradables al paladar.
Pues bien aquí les dejo la torta de gelatina.
Primero que nada primero tenemos que tener el molde en el que haremos la gelatina , y a este le vamos a tomar las medidas de que cantidad de liquido necesitaremos yo use un molde de 8 pulgadas chico y así supe la cantidad son 6 tazas de agua ósea 6 tazas de liquido que necesitare. Una vez sabido esto procedo a aceitar con una servilleta mi molde y lo llevo a la refrigeradora unos minutos y listo ya teniendo esto podemos realizar la torta, ojo es preferible usar moldes de plástico porque es mucho mas fácil desmoldar , claro que lo podemos hacer también en los moldes de aluminio o los de nuestros biscochos.
Empezamos

Gelatina de leche ya cuajada en el molde

colocamos el bizcocho y una parte de la siguiente capa de gelatina del color desado me falto las fotos de las capas de gelatina perdonenme pero se los explico mas abajo .
tintes vegetales comestibles liquidos en polvo o en gel

rotuladores no toxicos comestibles

una hoja blanca lapiz no toxico y diseño deseado

pintando el diseño

traspasando el diseño a la torta acabada

torta lista y terminada

un troso para que vean como quedan los colores de las gelatinas y el bizcocho dentro.

Tener un bizcocho del sabor y gusto a la persona este debe ser mas chico que el molde que se utilizara para la gelatina.
Dibujo de la torta:
Elegir el diseño
Tomar una hoja blanca y un lápiz no toxico
Calcar el dibujo o dibujarlo si es experta en dibujo
Proceder a pintar el dibujo con rotuladores no tóxicos o pinturas vegetales comestibles para tortas en liquido gel o polvo cualquiera nos ayudara.
El dibujo puede estar echo y pintado con días de anticipación no malogra para nada el diseño.

Gelatina de leche:
Ingredientes:
4 tazas de medida de leche evaporada o la que tengan en casa
2 tazas de leche condensada
Esencia de coco ( yo use esta por el bizcocho ) ojo tiene que ser transparente
¼ taza de azúcar
6 sobres de gelatina o grenitina sin color ni sabor ( 7 gramos cada bolsita )
Preparación:
Hidratar la grenitina en 1 taza de leche fría , como hidratamos solo colocamos la grenitina en la leche fría y la dejamos reposar unos minutos y reservamos mientras tanto
vamos a colocar en una cacerola 3 tazas de leche y las 2 de leche condensada a calentar , esta debe estar bien caliente pero no debe hervir ahí le agregamos ¼ de taza de azúcar y disolvemos sacamos del fuego y colocamos sobre eso la esencia deseada yo use de coco y transparente no debe ser de color porque si no la gelatina saldrá oscura, una vez esto le vamos agregar la grenitina hidratada y disolvemos mezclando hasta que quede bien disuelta y listo ya tenemos nuestra gelatina de leche.
Colocamos 2 tazas de gelatina de leche blanca en nuestro molde preparado y llevamos a cuajar por unos 20 minutos esto no demora mucho según el frío que tenga su refrigerador.
Cuando este bien cuajada vamos a colocar sobre ella el bizcocho humedecido con algún almíbar y ahí sobre el colocamos un poco de gelatina de leche del color que les guste como hacen esto toman una taza de gelatina de leche y van a colocarle 2 a 3 gotas de tinte vegetal y si no tienen en liquido puede ser en polvo una puntita de cucharita solo APRA darle el color y listo , mezclamos y añadimos sobre el bizcocho que tenemos en nuestro molde, solo colocamos un poco es para que cuaje y no se mueva el bizcocho , para esto debe estar tibia la gelatina no fría para que se pegue a la anterior ya si cuando veamos que se pego colocamos el resto de la gelatina tibia y listo a cuajar y así terminamos colocando las gelatinas en capas y colores deseados siempre dejando cuajar muy bien cada una de ellas para que no se combinen al agregarlas y tibia siempre tibia la gelatina, luego dejar cuajar bien toda la gelatina y cuando la veamos bien compacta procedemos a desmoldarla.
En una fuente con unas gotitas de agua vamos a desmoldar la gelatina con las yemas de los dedos vamos a despegar la gelatina de los bordes y con un cuchillo sin filo ni punta vamos a pasar por todo el borde así despegándola, luego la volteamos y tendremos una torta de gelatina genial. Secar la gelatina de leche blanca con un papel toalla y luego colocar sobre ella el dibujo deseado y pintado pasar con los dedos para que impregne bien el diseño por unos minutos serán 10 minutos y listo sacar el papel y tendremos decorada nuestra torta.