dulcesdcolores

torta wennie pooh

2011-08-12T07:22:00.000-07:00

algunos de los trabajos que e ido realizando, por falta de tiempo no entro aqui ya que el trabajo esta a full pero gracias a todos los que me siguen visitando.

BIZCOCHO DE NARANJA

2011-02-19T17:56:00.000-08:00

me encanta hacer este bizcocho , tiene una textura que se deja saborear muy bien , ni muy esponjoso pero tampoco muy seco tiene, lo que necesita un rico bizcocho de naranja.

la receta nada complica aqui se las dejo

ingredientes:

250 gramos de mantequilla o dos barritas y media

1 1/2 taza de azucar granulada

3 1/2 taza de harina todo proposito

1 cucharadita de polvo de hornear

6 huevos separadon clara de yemas

1 cucharadita de rayadura de naranja

1 1/2 taza de jugo de naranja

preparacion:

primero cernir todos los ingredientes secos y reservar.

luego vamos a batir la mantequilla que estara a temperatura ambiente y la llevamos a punto crema , luego le agregamos el azucar y una vez bien mezclado las yemas de los huevos, cuando veamos nuestra mezcla bien consistente y espesa vamos a agregar la ralladura de naranja, , luego empezaremos a echar la harina y luego el jugo de naranja, alternando una y una, acordemonos que se empieza con harina y se acaba con harina.

reservar la mezcla. en otro boll batir las claras a punto nieve , una vez lista mezclar en forma envolvente con la mezcla anterior, vaciar esta mezcla en un molde previamente engrasado y llevar a horno de180 centigrados o 350 grados farenheit por una hora . con un palito pinchar el bizocho y verificar que seco perfecto.

dejar entibiar y degustar.

GALLETAS DINOSAURIOS

2011-02-06T07:50:00.000-08:00

Unas ricas galletas de mantequilla decoradas con glase real , un pedido que me hicieron y que me encanto hacer estas galletitas causanmucha alegria en los chicos , y sobre todo que quedan muy ricas.
los ingredientes nada dificiles la receta de galletas de mantequilla la tome de
http://foro.univision.com/t5/Postres/PASO-A-PASO-DE-GALLETAS-DECORADAS/td-p/238760973 .

aqui hice unas variaciones que luego les indicare pero quedan geniales

ingredientes:

600 gramos de harina todo proposito ( y otra taza mas por si nos hace falta)

250 gramos de mantequilla blanda ( 2 barritas y media de mantequilla )

250 gramos de azucar ( aqui yo utilizo siempre para las galletas azucar glas)

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla ( yo use esencia de mantequilla flavor )

2 cucharaditas de crema de leche

preparacion:

batir la mantequilla hasta ternerla bien cremosa, una vez cremosita agregar la azucar cernida y batir hasta que la mantequilla se haga una crema blanquisca y voluminosa.

luego agregar a la preparacion la esencia del sabor deseado y el huevo batir a velocidad baja primero y luego separar de las paredes lo que se pega, luego batir a velocidad 4 hasta ver que la crema este espesita y bien mezclada.

aqui luego agregaremos la harina cernida , poco a poco teniendo la mezcladora a velocidad baja luego incorporar la crema de leche y terminar con la harina mezclar hasta obtener una masa que depegue del ball si no es asi agregar un poco mas de harina hasta obtener la masa deseada.

una vez lista colocar en el refrigerador por 2 horas y luego preparar las galletas el grosor de las galletas lo deciden ustedes ya que si son echas con palitos necesitan un grosor mas que las que no las llevan.

cortar las galletas colocarles el palito y hornear por 15 a 18 minutos a temperatura media yo lo hice a 350 grados farenheit, esto es segun el calor de sus hornos.

listo dejar enfriar y a decorar .

premio

2011-01-28T09:09:00.000-08:00

GRACIAS MIL GRACIAS A http://montandocastillitosenelaire.blogspot.com/ por haberme otrogado este precioso premio, la verdad me siento muy contenta por tan lindo detalle.

COOKIES POPS

2011-01-25T09:43:00.000-08:00

PALETAS DE GALLETAS O COOKIES POPS
Una excelente combinacion de galleta del sabor deseado rellena con dulce de leche, manjarblanco o lo que les guste y bañadas con chocolate una opcion para todos los chicos y grandes, ya sabemos que nuestra imaginacion nos hace realizar delicias.
la idea la saque de http://www.utilisima.com/recetas/print/4794 muy buena pagina ahi encontraran el paso a paso muy bien explicado.
ahora les dejare unas fotitos de mis paletas de galletas o cookies pops y una cake pops de patito me encanta hacerlos y ver la cara de felicidad de mis chicos cuando los degustan.

Galletas decoradas

Ingrediente principal:
Chocolate
Autor:
Luz Palau
Porciones:
12
Visitas
53911

Ingredientes
Galletitas de chocolate 24
Dulce de leche 250 g
Baño de chocolate 300 g

Para decorar
Golosinas y caramelos c/n

Procedimiento
Paso a paso

1- Para las galletitas chupetín, untar las galletas compradas de chocolate con dulce de leche.

2- Colocar el palito de helado en el centro.

3- Tapar con la otra galletita.

4- Bañar con chocolate semiamargo.

5- Antes que solidifique, decorar con gomitas, caramelos, granas entre otros.

CAKES POPS

2011-01-23T13:06:00.000-08:00

Que tan creativa somos las personas para poder hacer tantas maravillas con todo lo que sea comer, degustar y demas, me encabta BAKERELLA es un lugar donde ponemos nuestra imaginacion a lo grande , me compre el libro de ellas cakes pops una maravilla y para practica hice chiken litlle , a quien se lo comieron de inmediato,jejejje solo tome a mi nieto como modelo para la foto jejej ya que es muy chiquito para comer tanto dulce.

entonces utilice cakes de chocolate que tenia, frosting de vainilla, mis palitos para pops, chocolate blanco y caramelitos en forma de corzaones de color rojo , naranja, ademas de un plumon o marcador comestible color negro.

no salieron perfectos pero me encanto hacerlos, aparte les dejo unas galletitas que comia yo cuando era chiquta uf cuanto tiempo jejejje, las vendia en el mercado cerca a mi casa , galletitas de animalitos o redonditas con un caramelo de colores en forma de estrella o espiral , infaltables en las fiestas, solo era cuestion de crecer y saber como las hacia y facil el caramelo, es glase en punto fuerte y solo darle el color deseado. aqui unas fotos de mis trabajos

en http://www.bakerrela.com/ encontraran el paso a paso de los cakes pops

HI-HAT CUPCAKES

2011-01-19T07:17:00.000-08:00

HI-HAT CUPCAKES

Buen tiempo que queria probar en hacer estos delicosos hi-hat cupcakes en el blog de www.bakerella.com/hi-hat-cupcakes/ encontraran la receta y el paso a paso , realmente son deliciosos, crujientes y a la vez suave la mescla de un cupcake esponjoso y el merengue queda genial pero mas aun un crujiente chocolate en el waooo una buena combinación.
Axial que los hice y me encanto y a mi gente porque ya extrañaban lo dulce.
aqui colocare la receta .
nota : el video del programa de hi-hat cupcakes esta en Martha Stewart.com, y la receta de los cu
Cupcakes! by Elinor Klivas .

ingredientes :
3 onzas de chocolate amargo
1 taza de harina todo proposito
½ cucharadita de baking soda
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza o 1 barrita de mantequilla sin sal
1 ¼ taza de azúcar
2 huevos
1 cucharada de vainilla
½ taza de sour cream

Para el frosting:
1 ¾ taza de azúcar
3 huevos grandes blancos
¼ de Cucharadita de Cremor tartaro
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadia de esencia de almendra

Para la cobertura de chocolate

2 tazas o 12 onzas de chocolate Demi-dulce
3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:
Precalienta el horno en 350 grados Fahrenheit.
En una cacerola colocar el chocolate a baño maria y dehacer hasta que quede cremoso.

En otra cacerola , echa todos los ingredientes secos y cernidos.( harina, polvo de hornear, baking soda y sal. )

Bate la mantequilla cremos junto con el azúcar hasta obtener una crema , agrega el chocolate derretido, sigue batiendo, luego agrega la mezcla de los ingredientes secos,echar la vainilla y otras esencias, al final seguir batiendo y agregar una parte del sour cream, batiendo a velocidad baja, luego el resto de sour cream mesclar con ½ taza de agua y agregar a la mezcla.
Una vez que veamos un masa cremosa apagar la batidora.

Llenar los cupcakes hasta una ¾ partes del molde y llevar a hornear por 20 minutos

Preparar el menrengue que ustedes hacen .y colocarlo en una manga pastelera y darle forma de espiral y llevar al refrigerador por 30 minutos .

Derretir el chocolate con las 3 cucharadas de aceite y dejar enfriar un poco .
Luego sumergir el cupcake con merengue dentro del chocolate y listo dejar endurecer.

Nota : paso a paso perfecto en www.BAKERELLA.COM

TAMALES - Cocinando con Mamá Lili

2011-01-15T09:52:00.000-08:00

tamales peruanos

2011-01-15T09:45:00.000-08:00

Tamales peruanos

Cuanto tiempo sin escribir nada en mi blog agradezco a todos los que continúan visitándome y aquellos que no pueden tranquilos que se que tiempo es lo que falta
Me encanta hacer de todo y e estado haciendo tamalitos verdes, tamalitos pequeños porque temía que nunca me iban a salir los tamales que comía en Perú , pues me equivoque prepare la receta que encontré en la Internet y que buena quedo me encanto tanto axial que volveré hacerla , fácil sin complicaciones , dios lo mas lindo de todo que encanto en casa eso es lo mejor.
Bueno sin mas palabras a la receta:cortesía de http://www.peruenvideos.com/tamal-peruano-y-su-preparacion-por-manos-morenas/

ingredientes
10 choclos grandes( reemplace el maíz por 2 tazas de harina para tamales Maseca)
½ kilo de pollo
3 dientes de ajos
200 gramos de manteca
Aceitunas negras
1 cebolla grande
4 ajíes mirasol secos
3 huevos cocidos
Sal, pimienta ,comino
Hojas de plátano
Pabilo o hilo para atar los tamales
Salsa criolla

Preparación:
Nota :
El primer paso yo no lo hice porque no encontré el ají mirasol , pero utilice el achote para darle color a mi tamal,.
En una olla coloque 4 tazas de agua y una pechuga de pollo y la puse a hervir con sal a gusto.

En otra cacerola coloque la manteca de cerdo, con ajos molido , cebolla, sal , pimienta y comino y al final agregue el achiote para darle el color. Una vez sofrito le coloque la harina para tamales de Maseca, buenísima y a esta le agregue el consomé del pollo que son 4 tazas mas o menos mezcle hasta que el fondo de la cacerola se viera moví la masa para que quede pegajosa y pueda armarse los tamales.
Una vez lista empecé a armar:

2 hojas de tamales una mediana y otra grande coloque al centro 2 cucharadas grandes de masa, una aceituna, un Pegaso de huevo y un trozo de pollo, luego cerré la primera capa luego la segunda amarre y listo y axial hasta terminar todos los tamales.

Lo coloque a hervir en una cacerola con agua hasta cubrir los tamales por 1 hora exactamente, y listo. Deje enfriar un poquito y luego lo servi acompañado de una salsa de cebolla finamente picada , aderezada con sal y pimienta y jugo de limón , al final le agregue cilantro picado y si gustan algo de picante pueden colocarle un ají.

red velvet sandwich cookies

2010-08-11T09:26:00.000-07:00

Red velvet sandwish cookie
Delicosa realmente la receta la saque de food Network la receta de cortesía es de Paula Deen me encanta todo lo que ella hace y e probado muchas recetas de ella como las alitas de pollo dulces Umm muy ricas, ahora les comparto su receta que por cierto encantan.
Ingredientes:
1 1/3 taza de harina
2 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharada de polvo de hornear
1/ 4 de baking soda
½ cucharadita de sal
¼ de taza de mantequilla a Temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de buttermilk
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de color rojo

Crema:
1 libra de queso crema
2 barritas de mantequilla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 taza de azúcar glasee o en polvo

Prepacrion:
Precalentar el horno en 375 grados Fahrenheit
Mezclar la harina, cocoa,polvo de hornear, baking soda y sal en un bol.
Cremar la mantequilla con el azúcar por 3 minutos adherir los huevos 1 a uno dándole el tiempo adecuado a cada uno, luego agregar el vinagre mezclado con el butermilk y el color rojo comestible, agregar el liquido y luego la mezcla de la harina y axial hasta terminar con la preparación.
Colocar en una fuente con la ayuda de una cuchara de helado dejando 3 cm de distancia y hornear por 10 minutos sacar y dejar enfriar.

Para la crema de queso:
Batir el queso crema la mantequilla y la vainilla adherir luego el azúcar a velocidad baja luego que este toda el azúcar subir la velocidad hasta obtener una crema espesa.

Untar en las galletas frias y decorar a gusto.

Yo las hice con helado de coco y al borde le coloque coco seco rallado.
Opciones: rellenos para estas galletas pueden ser de crema de queso, de helado la crema que mas les guste y los bordes igualmente con pecanas , maní , almendras infinidad de material que tenemos y podemos adherir.

tambien pueden utilisar una mezcla de red velvet mix de cajita y listo.

cupcake de vainilla con crema de pye de limon

2010-08-10T08:40:00.000-07:00

Una receta genial suave y muy a gusto para los dulceros, me encanto la combinación del sabor del cupcake de vainilla con la crema de limón y sobre todo el merengue tostadito Um muy rico.
La receta puede ser la que ustedes mas les guste ya que siempre tienen quizás una receta preferida de cupcake de vainilla solo les pondré el relleno y merengue.

Ingredientes:
Masa de cupcake de vainilla ( receta de ustedes mismas si lo desean )
Relleno:
1 lata de leche condensada chica
3 limones verdes y jugosos
3 yemas de huevo
1 cucharada de fécula de maíz o maicena
¼ de taza de agua
Preparación:
Colocar la leche condensada, la ralladura de un limón el jugo de los tres limones y las tres yemas de huevo en una cacerola luego agregar a esto la cucharada de maicena disuelta en el agua colocar en el fuego medio y remover hasta que tome consistencia adecuada verán que se espesa y toma un color precioso, una vez la vean cremosa sacar del fuego y dejar enfriar. Esta crema sirve para rellenos de cualquier tipo de cake, cupcake galletas en fin lo que mas les guste.

Merengue:
Las 3 claras de huevo batirlas con una pizquita de sal batir hasta obtener una espuma , aparte en una ollita o cacerola colocar 1 taza de azúcar con dos tazas de agua y llevar a fuego medio hasta que este punto hilo , luego agregar a la clara de los huevos en forma de hilo y batir hasta que el merengue este frío y espeso.

Armado
Colocar los cupcakes fríos en una fuente quitarle el centro de ellos y colocar con una manga pastelera la crema de limón, tapar con lo que quitamos del cupcake y así hasta acabar con todos ellos, luego colocar el merengue en una manga y decorar los cupcake, y con un soplete o quemador darle los toques de quemadito y listo a comer .

Yuquitas fritas de carretilla

2010-06-14T12:19:00.000-07:00

Quizás conozcan esta receta con otro nombre pero en Perú quien no a comido en la salida del colegio unas yuquitas fritas calientitas , o cerca al mercado o plazuela, pues bien de tanto buscar la receta la encontré en la web Gastronomía Perú.

Realmente la duda era si realmente era la famosa receta , y o sorpresa era la receta queda exactamente igual , el sabor me recordó mucho a mis tiempos de escuela y cuando vivía en Perú y podía comerlas cuando se me antojaran.

ahora la prepare y encanto en casa, a comerlas calientes y espolvoreadas con azúcar blanca ummmmmmm rico de verdad el nombre de carretilla o carretillero es porque en Perú así las venden , en un esquina un señor con su carretilla vendiendo estas yuquitas.

ingredientes:

puré de yuca ( 4 yucas cocidas y prensadas)

2 1/2 tazas de agua del cocimiento de la yuca

1 cucharada de sal

2 1/2 cucharadas de levadura fresca o en grano

7 tazas de harina sin preparar,

1 taza de agua o cantidad necesaria.

preparación:

En la batidora colocar la yuca bien prensada , si pueden la colocan en la licuadora y la dejan super cremosa sin nada de grumos,luego agregan el agua de la yuca .

batir hasta que se unan bien y se ponga cremosa agregar los demas ingredientes y amasar hasta obtener una masa firme y sin grumos, probando la sal.

dejar reposar por dos horas como máximo.

dividir en 6 partes e ir estirando la masa cada una .

darle forma rectangular, cortar en tiras de unos 5 milímetros de grosor y 7 centímetros de largo.

unir de dos en dos , sellando con la yemas de los dedos ambos extremos, dándoles un jaloncito estirarlas y freirlas en una olla o cacerola con aceite bien caliente y dándole vueltas para que se cocinen por ambos lados luego ponerlas a escurrir y echarles si desean azúcar para un sabor mas rico.

consumirlas calientes.

nota:

yo hice la receta completa y salieron muchisimas yuquitas , es mejor hacer la mitad de la receta así no tiene muchas.

hable con un vendedor de yuqitas de Perú y me dijo que normalmente ellos no usaban la yuca en puré si no , harina de yuca o simplemente para ahorrar no usaban yuca solo con harina, pero si no lleva yuca no debería llamarse así no creen?.

vendedores ambulantes de yuquitas fritas ahora con su uniforme que la ciudad requiere

yuca procesada es la que use yo

mis yuquitas fritas

Pan concha

2010-06-11T13:55:00.000-07:00

Aqui una receta que encontre en la red y la puse en practica unos pancitos conchas que quedan delicosos no me abran quedado como los de mexico pero realmente estan ricos.

Pan concha

Ingredientes:

1 sobre de levadura (11 g.) yo use levadura en grano.
1 Kgr. de harina
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 taza de leche evaporada tibia (240 ml)
1 1/2 cucharadas de ralladura de naranja
250 Grs. de mantequilla

Procedimiento:

Horno precalentado a 200°C. Hidrata en la leche tibia la levadura deja reposar 10 minutos. Con la harina forma una fuente, en el centro incorpora la sal, los huevos, la leche condensada, la ralladura de naranja y la levadura. Amasa poco a poco, incorpora la mantequilla y amasa hasta obtener una masa suave y firme.

Vacía la masa a un recipiente y deja que doble su volumen. Divídela en 24 porciones y boléalas. Acomódalas en fuentes engrasadas, separadas una de la otra, luego deja que eleben su volumen y cúbrelas con lo siguiente:

Cobertura:

250 Grs. de azúcar glass
250 Grs. de manteca vegetal
360 Grs. de harina (2 1/4 tazas).

Mezcla el azúcar glass, la manteca y la harina, con las manos forma tortillitas. Coloca sobre las conchas y marca el dibujo con el marcador de conchas. Deja que vuelvan a elebar y hornea durante 20 minutos.

eso es todo.

masa elebada por 1 hora, hice conchas blancas y rosadas.

si las deseas rosadas solo añade color de reposteria y listo con unas gotitas basta.

torta de chocolate y fresa

2010-06-10T15:51:00.001-07:00

aqui unas fotitos de mi nieto como a crecido y una torta , esta echa de biscochuelo de vainilla, relleno con crema chantilly o nata de chocolate , y fresas en trosos,.

cupcake flor

2010-06-08T10:52:00.000-07:00

No estaré aquí como siempre pero en cuanto tengo mi tiempo vengo a colocarles mis trabajitos, hice unos cupcake de vainilla con mi hija , la receta fue sacada del libro HELLO CUPCAKE una receta fácil y sin complicacion.

ahora les dejo la receta y las fotos que por cierto están facilitas de hacer

ingredientes:

2 1/2 tazas de harina todo propósito

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de backing soda

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de leche

1/2 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de vainilla

1 barra de mantequilla sin sal

1 taza de azúcar

3 huevos grandes

preparación:

pre calentar el horno a 350 f.

cernir la harina, polvo de hornear, backing soda, y sal, luego en otro bol colocar la leche el aceite y vainilla.

en otro boll batir el azúcar y la mantequilla a punto crema batir por 3 minutos.

adherir los huevos uno a uno dándole tiempo a adherirse a la masa. reduce la velocidad de la batidora y agrega la harina mezclada y alternándola con la leche mezclada con los otros ingredientes.

batir hasta que todo quede bien unido.

colocar los papelitos de cupcakes en los moldes y llenarlos hasta la 3era parte .

hornear por 15 o 20 minutos.

remover los cupcakes dejar enfriar y luego decorar.

CORTAR UNOS MINI MASMELLOS EN FORMA DIAGONAL

COLOCARLOS POR LA PARTE PEGAJOSA CON AZUCAR DE COLORES

PEGARLOS SOBRE EL CUPCAKE BAÑADO CON CREMA DE VAINILLA

UNO A UNO POR TODO EL REDEDOR

ASI EN SEGUNDA LINEA Y ASI HASTA ACABAR

COLOCAR COMO PISTILO FRUNAS CORTADAS EN FORMA DE HILO Y LISTO

CUPCAKE MONITO CON FUODGE DE CHOCOLATE Y CANDY MELT LOS OJOS SON M&M

CHIQUITOS Y LAS OREJITAS CON LOS M&M GRANDES

GIRASOL CON CREMA DE VAINILLA PRIEMRO FORMAR LAS HOJAS LUEGO COLOCAR UNA GALLETA OREO ADENTRO Y AL REDEDOR LAS HOJAS DE GIRASOL

LA MARIQUITA DE ARRIBA ES UN M&M DECORADO CON FOUDGE DANDOLE FORMA DE ANIMALITO

BUO CON GALLETAS OREO

PROYECTO HOGAR

2010-04-20T10:32:00.000-07:00

Hace mucho tiempo que no entraba pero no era por no querer si no porque el tiempo que tenia antes ahora no es el mismo, entre mi nieto , el trabajo , la casa y demás acababa mal pus ahora después de unas vacaciones que tuve y fueron las mejores regreso con muchas ganas de compartir , pase unos días fabulosos en Perú con mi familia y realmente lo necesitaba, ahora les dejo una promoción que no es de comida ni nada pero me siento super contenta y orgullosa de mi hermano Roberto Goveya un muchacho que a luchado mucho para estar donde esta y pues ahora quiero compartir mi alegría su trabajo es gerente comercial de television llamado

PROYECTO HOGAR

no porque lo vea mi hermano pero realmente es un programa que se ve con mucho futuro .

espero que muchas amigas y amigos peruanos estén ahí viendo este programa que promete mucho.

Aquí se verán las ultimas novedades en arquitectura, construccion,acabados y decoración y que hacen que proyecto hogar sea la mejor opción de cada sábado a las 11 de la mañana vía red global .

Un besote para todas/os mis amigos blogeros.

http://www.proyectohogar.tv/

HOY ES MI CUMPLEAÑOS

2009-12-04T05:25:00.000-08:00

Los años pasan volando y hoy me siento mas feliz que nunca pues a pesar de cumplir 40 años me siento joven y feliz ya que a mi lado tengo a mis dos grandes y primeros amores , mis dos hermosos hijos que me llenan de felicidad y amor , luego mi esposo a quien le debo todo lo que tengo una familia feliz y sobre todo unida y ahora con mi nieto tyler que mejor regalo para mi , solo queria compartir mi felicidad con todos ustedes que me visitan y que estan pendientes de mi los quiero mucho a todas y todos y que sepan que los tengo en mi corazon.

gracias por ser parte de mi vida.

unas fotitos de mi regalito preciado mi nieto

Rollos de canela y chocolate

2009-11-10T09:30:00.000-08:00

Rollo de canela y chocolate
Ya e probado el rollo o enrolladitos de canela pero esta vez quise probar incluyéndole chispitas de chocolate y Umm que ricos quedaron estos rollos quedan súper Buenos para un tesito o cafecito caliente ahora que en estos días hay unos vientos ricos por hache se me antojo hacerlos.
La receta nada complicada mas bien fácil y rápida aquí se las dejo :
Rollos de canela y chocolate
Ingredientes
6 ½ cucharadas de azúcar blanca
1 cucharadita de sal
5 ½ cucharadas de mantequilla
La ralladura de 1 limón entero
2 huevos
3 ½ tazas de harina
2 cucharadas de levadura instantánea
1 ¼ taza de leche
100 gramos de azúcar negra mezclada con 1 cucharada de canela en polvo y 100 gramos de chispas de chocolate otra opción puede ser sprinkles de chocolate o 1 cucharada de chocolate en polvo semi dulce.
1 yema de huevo con 2 cucharadas de leche para barnizar.
Preparación:
Cremar la mantequilla , sal y azúcar en la batidora, luego que este cremosa agregar los huevos batidos con la ralladura de limón , poco a poco vamos agregando la harina cernida combinada con la levadura instantánea , una vez incorporada agregar la leche , cuando agregamos la leche cambiamos la varilla de la batidora por el gancho y batir por 10 a 15 minutos hasta que veamos que la masa se despeje de la batidora y forme una bola si falta harina agregar de a poquitos, no demasiado .
Listo esto sacar la masa y enbardunarla con aceite comestible y dejar reposar por 3 horas esperando a que fermente la masa y doble su volumen. Tapar con un secador o plástico.
Una vez fermentado, extenderlo con un oidillo en forma rectangular y pasarle una pincelada de agua luego sobre ella vaciar la combinación de azúcar canela y chocolate enrollar y luego cortar en trozos de 2 cm de ancho colocar en la fuente y pintar con la yema de huevo y leche dejar reposar unos minutos y luego hornear a 400 grados Fahrenheit o 220 grados centígrados por 15 a 20 minutos o hasta verlos doraditos.
Sacar y rociar sobre ellos glasee.
Nota glasee
1 taza de azúcar Glass o polvo diluida en 2 cucharadas de agua colocar este glasee sobre los rollos y dejar enfriar.

PAN DE VIENA

2009-11-08T15:14:00.000-08:00

Pan Viena
Hola mis corazones hoy les dejo esta receta que queda genial un pancito Viena bueno axial esta el nombre lo encontré en el blog todo caserito aquí les dejo el enlace como verán a ella le quedaron estupendos pero déjenme decirles que volveré hacerlos porque quedan deliciosos suaves al siguiente DIA pueden degustar un pancito muy rico y suave en casa encanto y prometo volver hacerlo
El enlace del blog es http://mar-todocaserito3.blogspot.com/search/label/panes no dejen de visitarlo pues tiene recetas súper buenísimas.
Aquí les dejo la receta que esta en el blog de todo caserito
Ingredientes:
Azúcar 110 gramos
Extracto de malta 20 gramos yo utilice miel porque no tenia malta
Harina 1 kilo
Leche temperatura ambiente 600 CC o 2 tazas y media mas o menos
Levadura 35 gramos yo use levadura en grano
Margarina 85 gramos
Sal 15 gramos
Preparación:
Disolver la levadura en la mitad de la leche yo use la leche tibia y deje reposar unos minutos hasta que esta hiciera burbujas.
Luego agregue la miel y el azúcar y disolví muy bien.
Cuando estaba todo junto ya mezcle y cerní la harina y la sal y la fui incorporando en la leche poco a poco luego derretí la mantequilla y le agregue a la masa que se iba formando axial intercale la leche que faltaba y la harina hasta obtener una masa homogénea y elástica.
Deje reposar por 2 horas y luego volví amasar.
Luego que volvió a leudar corte la masa en trozos de 120 gramos y deje leudar hasta que doble su volumen , prender el horno en 200 grados centígrados o 400 grados Fahrenheit por 20 minutos o hasta que estén doraditos.
Los barnice antes de meterlos al horno con leche otra opción es con yema de huevo batida y leche y listo.
Una receta fácil y muy rica

torta piano

2009-11-02T07:56:00.000-08:00

Cuanto tiempo sin venir pues me a pasado de todo un poco dentro de trabajo y salud todo bien pero tambien pase por la dicha mas grande , aunque no lo esperaba lo e recibido con el amor mas grande que uno pueda tener.

soy abuela a mis 39 años y me siento feliz porque ese pedasito de ser que me dio mi hija es parte tambien de mi y lo adoro es que no se como explicarlo son sentimientos encontrados me decian que ser abuela es diferente a ser mama y les digo algo e comprobado que mi nieto es la prolongacion de mi hija y por tanto mi adoracion.

si no e tenido tiempo de entrar es por muchos motivos y uno de ellos fue el de apoyar a mi hija y les digo no fue facil pero hoy les puedo decir que tan solo de ver a mi nieto me siento feliz de estar vivia y gozar a este pequeñito , bueno no las aburro mas y aqui les dejo unas fotos de el y la torta piano que entregue el sabado que es de vianilla y ron rellena de crema de vainilla .

GIRL BABY SHOWER CAKE

2009-09-21T09:05:00.000-07:00

Aqui les dejo esta otra tortita de tres leches que hice para adriansito el ahijado de mi esposo
los extraño pero tiempo es lo que me falta chicos y chicas cuidense mucho

Torta y cupcake

estos cupcakes son de chocolate rellenos de fudge de chocolate supremo y la torta es de vainilla rellena de culce de leche con duraznos el almibar.

Los extraño

PREMIO A LA PALABRA

2009-08-12T04:36:00.001-07:00

Hoy quiero dar muchisimas gracias a Marchu's cake por este hermoso premio que me a brindado estoy muy emocionada no entro como antes pero las tengo presentes a todas mi vida a cambiado mucho el trabajo el estudio y la casa me absorben mucho pero trato en lo posible de estar aqui .

mil gracias marchu's por este hermoso premio visiten su blog que esta lleno de cosas lindas y deliciosas

aqui su link

http://marchuscake.blogspot.com/

besitos reyna y gracias por tan lindo premio

baby shower

2009-08-12T04:22:00.000-07:00

Algunos trabajos que e estado realizando aqui les dejo las fotos . Esta torta es de chocolate y crema de chocolate, y la segunda es de vainilla rellena con nata montada y duraznos .
torta de baby shower

torta de vainilla y ron
torta de tres leches y chocolate

pregnant cake

2009-07-27T07:12:00.000-07:00

PREGNANT CAKE

Hoy cumplo un año de este maravilloso blog y espero que sean muchos mas gracias a todas por estar aqui conmigo y espero sigan disfrutando de lo que hago, graicas a todos ustedes que me permiten seguir en esta maravilla blogera.
Cada que hago una torta o cake me siento muy contenta por falta de tiempo no entro como antes pero quiero que sepan que a todas /os los recuerdo mucho e intento darme un tiempo y poder estar con ustedes hoy les traigo un cake para un baby shower es un pregnant cake con simulación de los piececitos del bebe y unas zapatillas converse jejejejjeje todo en pasta de modelar y fondant un trabajo que realmente me encanta.
El bizcocho es de vainilla y el relleno es una crema de fresa muy rica que a continuación pondré la receta.
Mil besitos para todos aquellos que siguen visitándome y para quienes me recuerden

.
Receta del bizcocho:
Ingredientes:
4 barras de mantequilla
4 tazas de harina todo uso
2 cucharadas de polvo de hornear
6 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
Ralladura de ½ limón
2 tazas de azúcar
1 taza de leche fresca
1 pizca de sal
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos como la harina , polvo de hornear, sal , reservar.
Colocar en un bol la mantequilla pomada y batir hasta obtener una crema despegar de las paredes si fuese necesario. agregar en forma de lluvia el azúcar y seguir batiendo ahí veremos que se nos hace una crema espesa y blanquizca luego le vamos agregar los huevos estos serán uno por uno dándole tiempo a que se adhieran cada uno muy bien y esto evita que se corte la crema. Cuando ya agregamos todos los huevos vamos agregar la esencia de vainilla y ahí bajamos la velocidad de la batidora y vamos agregar la harina cernida poco a poco y luego la leche así hasta terminar con la harina batimos hasta que todo este bien integrado y listo.
Colocar la masa en un molde enmantequillado y llevar a horno moderado por 1 hora aproximadamente o este según el calor que tenga su horno.
Probar con un palito si sale seco es que ya esta.
Este cake lo hice con moldes redondos luego lo rellene de la crema de fresa y luego lo coloque a congelar de un día para otro esto es para que pueda luego darle la forma de barriguita.
Crema de fresa:
Ingredientes
Cool Whipe 1 tarro grande
1 frasco de mermelada de fresa
1 queso philadelphia
Azúcar en polvo 6 cucharadas.
Preparación:
Colocar el queso crema en la batidora este debe estar a temperatura ambiente y batirlo muy bien para que no quede grumos, luego agregar la crema cool whipe o crema chantilly también puede ser nata montada cuando veamos que espesa vamos a colocar el azúcar glass y la mermelada de fresas esta debe estar con pedacitos de fresa y verán que les queda una crema muy rica y espesita.
Nota:
Rellenar la torta con esta crema y luego levarla a congelar para así darle la forma deseada, luego que la cortamos de la forma deseada vamos a cubrirla con butter cream y luego la forramos con fondant y decorar a gusto.
La plantilla de los zapatillas y el paso a paso de el las coloco mañana.

Torta de chocolate y capuchino

2009-07-07T06:42:00.000-07:00

Torta de chocolate y cappuccino

Esta receta la hice para un amigo de la clase de ingles, pues se la prometí y ahí el resultado me alegro yo que le haya gustado.

Ingredientes:
6 huevos separados claras de yemas
2 tazas de azúcar
1 ½ taza de azúcar
½ taza de cocoa en polvo amarga yo use dark chocolate en polvo mas oscuro
1 cucharada de vainilla
½ taza de leche caliente cortada con el jugo de 1 limón
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos como la harina cocoa y polvo de hornear reservar.
Batir las claras a temperatura ambiente con 1 taza de azúcar hasta que este punto merengue.
Luego con la misma espátula de la batidora batir las yemas con la otra taza de azúcar y agregar ahí la esencia de vainilla cuando este bien cremoso vamos añadir la leche caliente cortada y luego la harina cernida con la cocoa y el polvo de hornear.
Listo y bien mezclado apagamos la batidora y con espátula de mano vamos incorporar en forma envolvente el merengue. Vaciar en un molde y hornear por 35 minutos a horno moderado de 300 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados.
Crema de capuchino
Ingredientes:
1 barra de 8 onzas de queso crema
1 pote de nata o cool whip de 8 onzas
1 sobrecito de capuchino instantáneo
6 cucharadas de agua
3 onzas de chocolate semi dulce derretido
Preparación:
Colocar el queso crema blando en la batidora y batir luego agregar el cool whip o nata montada seguir batiendo luego le agregamos el sobrecito de capuchino diluido en las 6 cucharadas de agua y al final las 3 onzas de chocolate semi dulce derretido hacer una crema bien espesa y cuando este bien unido dejar de batir probar el sabor si le falta azúcar agregar 4 cucharadas de azúcar glas esto es opcional según los gustos.
Rellenar el cake y listo.

Pasletilos de fresa

2009-07-01T05:47:00.000-07:00

Hoy les traigo algo muy sencillo pero muy delicioso hice unos pasteles con fresa, realice la masa de hojaldre del sr boby que a mi me encanta y tiene todo el paso a paso bien explicadito

http://comerio.us/recetas/?p=151 ahora la salsa facilita aquí se las dejo.

salsa de fresas

8 fresas grandesitas bien picadas

6 cucharadas de azúcar

1/4 taza de agua

gotas de limón

preparación:

colocar las fresas lavadas y picadas en una cacerola y colocarle luego el azúcar y el agua dejar que cocine por unos minutos y cuando la veamos media espesa la sacamos del fuego , cuando esta afuera le agregamos gotas de limón y listo.

realizar la masa de hojaldre y luego cortar en círculos llevarla al horno y dorar luego cortarlas en dos cada circulo y rellenar con esta salsa.

al final decore con otra salsa

licue una parte de la salsa de fresas con 3 cucharadas soperas de pinpingel y salio una crema sabrosa y cremosa bañe los pasteles y decore con fresas grandes al final espolvoreé azúcar glas y listo.

CHOCOLATE CUPCAKE

2009-06-29T11:21:00.000-07:00

Chocolate Cupcakes
Ingredientes
125 grs. de mantequilla(a Temp. ambiente)

125 grs. de azúcar

150 grs. de harina

1 cucharadita de levadura ( Royal)

2 huevos grandes

2 cucharadas colmadas de cacao en polvo yo use el chocolate dark que es mas oscuro

preparación:
Colocar la mantequilla pomada en la batidora y la vamos a batir muy bien hasta que este cremosa luego le agregamos el azúcar y así vamos teniendo una masa mas cremosita, luego le añadimos los dos huevos grandes pero cada uno a la vez para evitar se corte la crema.
Cernimos la harina junto con la cocoa en polvo y la levadura royal, , una vez cernido colocar sobre la crema que estamos batiendo y así mezclamos hasta que este bien unido.
Vaciar en moldecitos de magdalena o cupcakes hasta la ¾ partes del moldecito. Hornear por 15 minutos a temperatura media y listo.
Dejar enfriar y degustar.
Salen esponjosos y muy ricos.
Nota si desean le pueden agregar chispitas de chocolate, pasas o nubes miniaturas yquedan super mas ricos.

TRES LECHES DE LUCUMA

2009-06-28T08:05:00.000-07:00

Tres leches de lúcuma
Primero empezare porque es la Lúcuma?
La lúcuma es una fruta pequeña redonda de más o menos 10 cm. de diámetro, de color verde oscuro de aroma muy agradable, su comida es dulce de color amarillo intenso, su textura es harinosa y tiene una pepa o caroso pequeño de color marrón oscuro.
La mayor concentración de producción de lúcuma se encuentra en las tierras de Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima. Muchos cronistas informan que este fruto fue parte abundante de la dieta de los incas y más aún predilección obligada del antiguo Perú al punto de que, tal fruto, fue representado pictóricamente en huacos y tejidos de las culturas pre-incas.
Las países productores de lúcuma, son Colombia, Ecuador , Chile y Perú. El Perú es el principal productor a nivel mundial con una participación de 88%. Las principales regiones de producción a nivel nacional son: Lima que concentra el 68% de la producción y en menor escala Piura, Cajamarca, La Libertad , Ica y Ayacucho.
La Lúcuma la podemos conseguir en fruta, o en harina ya que su sabor es muy agradable y se presta para la preparación de muchos postres como los helados , cremas para tortas ,
Jugos, batidos etc.

Ahora si la receta del tres leches de lúcuma
Biscocho para la torta de tres leches
6 huevos separados claras de yemas
1 ½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
½ taza de leche fresca
2 cucharadita de royal o levadura.
Preparación:
Batir las claras a punto nieve y agregar la mitad de azúcar una vez que este punto merengue reservar.
En Otoro bol vas a batir las yemas y luego agregas el resto del azúcar una vez que este bien cremoso le vas agregar la leche la esencia de vainilla y listo sigue batiendo luego agregas la harina previamente cernida con el polvo de hornear y sal y lo mezclas con el batido anterior si lo vemos bien unido apagamos la batidora y con una espátula vamos incorporar el merengue así en forma envolvente terminamos de unirlo.
Colocar la masa en un molde enmantequillado y enharinado y llevar a horno por 35 o 40 minutos minutos a fuego medio esto será según tu horno .
Crema de tres leches:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 medida de la lata de leche condensada de leche fresca
1 taza de pulpa de lúcuma ( yo use una pulpa de lúcuma que me trajeron por que aquí no conseguí la fruta )
Licuar todo muy bien y listo .
Cuando esta el biscocho listo procedemos a pincharlo todo con un palito y así caliente como esta el bizcocho vamos agregar el licuado de las leches y lúcuma viendo que todo el biscocho se moje bien vaciamos toda la preparación y lo tapamos con papel film a que enfríe y luego de enfriar meter a la refrigeradora por unas horas o toda la noche así toma mejor cuerpo y se humedece mas el biscocho.
Al final decore con crema chantilly y decore con fresas y duraznos
A disfrutar

CUANTO TIEMPO SIN VENIR A CASA

2009-05-28T13:17:00.000-07:00

Hola a todas , cuanto tiempo sin entrar aquí e tenido muchos contratiempos realmente me siento triste por no poder entrar a mi casita que es mi blog y poder compartir todo lo que se con ustedes y aprender también de ustedes mis queridas amigas y amigos blogueros.
Pues bien espero poder ponerme al día con todas aunque son tantas pido que me disculpen pues las visitare a cada uno poco a poco.
Realmente cuando uno tiene amigos como ustedes uno los extraña muchas gracias a aquellos que siguen visitándome y también le doy la bienvenida a mis nuevos seguidores ya estaré visitándolos también.
Gracias a todas por estar aquí siempre mis corazones.
Les contare que a pesar de los problemas e inconvenientes que tuve también e estado haciendo mis tortitas y pasteles ya iré colocando poco a poco las recetas y fotos ahora las dejo con una torta para una pareja que cumplió 50 años de matrimonio y lo celebraron muy felices su hija Susana me pido que les decorara una torta con flores y pues aquí se las dejo para que la vean espero les guste tanto como a esta parejita preciosa que les deseo muchas felicidades y que sigan así por siempre.

FELIZ DIA DE LA MADRE

2009-05-03T10:27:00.000-07:00

Hoy celebran el dia de la madre algunos paises asi que les deseo un dia muy hermoso en union familia y dicha , que lo disfruten y que coman muy rico.

En peru y otros paises como estados unidos lo celebramos el segundo domingo de mayo asi que yo celebro hasta el 13 de mayo que lo celebro y pues hoy tambien lo celebrare por todas ustedes amigas.

FELICIDADES A TODAS LAS MAMAS DEL MUNDO Y EN ESPECIAL A TODAS LAS MAMAS

BLOGERAS Y LAS MAMAS DE LAS BLOGERAS Y BLOGUEROS TAMBIEN

puppy cupcake

2009-04-30T04:18:00.000-07:00

Bizcocho de pasas
Como les conté estuve hacienda pastelitos y pues ahora les coloco estos perritos que aunque se que cansan son los que mas estuve vendiendo aquí les coloco unos y los otros pasados para que estén juntitos

Este fue con cupcake de chocolate

Este fue dos cupcake de fresa y yogurt

Estos son los cupcake de pasas cada uno es totalemente diferente para variar la carita pero el color me lo pide la clienta.

Ingredientes para el bizcocho de pasas que hice para estos perritos son
350 gramos de harina
250 gramos de azúcar en polvo
250 gramos de mantequilla o margarina
250 gramos de pasas negras
1 taza de leche
6 yemas
6 claras
Jugo de 2 naranjas medianas
Ralladura de 1 naranja
2 cucharaditas de polvo de hornear o royal
Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar impalpable y agregarle las yemas una a una
Añadir la ralladura de cáscara de naranja
Mezcle la harina con el polvo de hornear y cernir
Divida en tres partes los ingredientes secos, agregue la primera a la preparación anterior.
Incorpore el jugo de naranja alternándolo con los ingredientes secos hasta terminar con ambos.
Hierba la leche e incorpórela a la preparación anterior en forma de hilo y continúe batiendo hasta que la masa se enfríe , esto hace que la miga del queque o bizcocho quede esponjosa.
Agregue las pasas enharinadas , mezcle uniformemente.
Incorpore las claras batidas a punto nieve en forma envolvente con una espátula .
Vierta la masa en un molde de 24 cm de diámetro y hornee a fuego medio por 45 minutos.
Yo lo hice en cupcake y bizcochitos mas grandecitos para armar los perritos.

tres leches de chocolate

2009-04-28T18:09:00.000-07:00

TRES LECHES DE CHOCOLATE
Pues cuanto tiempo e estado sin Internet me parece un mundo , que bárbaros no veía las horas de tenerla como se acostumbra uno a esto verdad pues bien e tenido algún tiempo libre y e realizado unas tortitas que iré colocando para empezar esta de tres leches pero de chocolate súper buenísima que les aseguro les gustara.
Empezare sin mas preámbulos con los ingredientes:

aqui los ingredientes del almibar

dibujo en papel de arroz comestible

pinpingel coloreado de rojo y negro con duya o boquilla lisa redonda nro 2

Para el bizcocho necesitamos:
90 gramos de cocoa amarga en polvo
6 huevos separar las claras de las yemas
180 gramos de harina que es igual a (1 ½ taza todo uso )
2 cucharaditas de polvo de hornear o royal
¼ cucharadita de sal
200 gramos de azúcar ( ¾ taza )
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de leche fresca y a esta se le añade unas gotitas de limón para cortarla
Almíbar de leches
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada ( 14 onzas )
1 tapita llena de kalua
1 medida de leche fresca esta será de la medida de la lata de la leche condensada
¼ de taza de sirup de chocolate o fudge liquido la marca deseada
Frosting es el merengue
Preparación:
Vamos a cernir todos los ingredientes secos empezando por la harina , la cocoa amarga, sal polvo de hornear , reservamos.
Luego colocar las yemas en un bol y empezamos a batir junto con el azúcar hasta que este blanquizco , luego vamos a agregar la vainilla , luego vamos agregando un poco de leche y un poco de harina así hasta terminar con la harina , una vez bien mezclados parar el batido y reservar. En otro bol batir las claras a punto nieve y luego mezclar en forma envolvente con la preparación anterior , colocar la masa en un molde previamente enmantequillado y llevar a horno moderado por 40 minutos o hasta introducir un palito dentro de el y este salga seco.
Colocamos luego las leches en una licuadora, el sirup de chocolate , el kalua y listo licuamos muy bien y luego vamos a incorporar sobre nuestro bizcocho de chocolate caliente este tiene que ser agujereado previamente con un palito para que entre todo el almíbar parejo, tapar luego con papel film y dejar reposar toda la noche.
Al día siguiente decorar a gusto esta vez hice un pastel del hombre araña para entregar y listo al menos quedo bien.
El hombre araña lo hice con papel wafer o también lo pueden hacer en papel de arroz comestible, trazan el dibujo con un plumón vegetal comestible, luego lo recortan y lo pegan sobre el bizcocho al final utilice pinpingel y lo coloreé del color rojo y negro para delinear mi hombre araña y listo aquí el final

CUPCAKES DE VAINILLA

2009-04-16T04:09:00.000-07:00

Cupcakes de vainilla y sprinkles de chocolate
Buen día para todas hoy les traigo estos simples y deliciosos cupcakes de vainilla y sprinkles de chocolate, no utilice la batidora porque no son nada complicadas como no tenia los choco chips utilice los sprinkles que quedan súper en los cupcakes.
Entonces necesitaremos para estas magdalenas

Ingredientes:
6 huevos
1 ½ taza de azúcar
1 ½ taza de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ taza de aceite
1 botellita de 2.5 oz de sprinkles ( 70 gramos )
Preparación:
Batir los 6 huevos con batidor de alambre cuando este bien mezcladitos los huevos vamos a agregar el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que se una todo muy bien , luego agregamos el aceite , la vainilla , 3 cucharadas de sprinkles y la harina previamente cernida, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Colocar la masa en moldecitos para magdalenas y luego colocar sobre ellos sprinkles de chocolate luego hornear a fuego de 180 grados centígrados por 13 minutos y listo dejar enfriar.

HUEVOS DE PASCUA

2009-04-14T04:24:00.000-07:00

Huevos de Pascua
Hola a todos que pena tanto tiempo sin entrar pero estuve un poco delicada de salud me cayo una fuerte infección en la vista izquierda y me impedía entrar como yo quería , así que sin poder entrar a disculparme me sentía muy apenada pues me pierdo de las delicias que ustedes preparan el día a día ya mas recuperada empecé con mis cositas del hogar y mi trabajo así que ahora mas restablecida y habiendo pasado el periodo de tratamiento de mi vista vuelvo aquí con esta receta que aunque atrasada para estos días la coloco pues me encanto hacerla con los chicos en casa.
Son los huevos de pascua espero que todos hayan pasado un hermoso fin de semana y un domingo de resurrección lleno de bendiciones esta hermosa idea la saque del blog

http://torturilelissei.blogspot.com/2009/03/oua-de-ciocolata.html

Los ingredientes son fáciles solo necesitamos:
Cobertura de chocolate semidulce o dulce ( oscuro )
Cobertura de chocolate blanco 1 pastillita ( para marcar )
Cascos de huevos 8
Merengue italiano o el relleno deseado
Envase para colocarlos
Preparación:
Primero que todo cada huevo que vayamos a utilizar en cualquier ocasión vamos abrirlo en forma diferente no los vamos a partir solo vamos hacerles un hueco con mucho cuidado
En la parte mas ancha ósea la de abajo y vaciaremos el huevo en un recipiente
Luego que tengamos las cáscaras deseadas las vamos a lavar con mucho cuidado y las dejamos secar muy bien yo las coloque boca abajo para que secaran mejor.
Cuando estas estuvieron secas procedí a derretir la cobertura de chocolate negro y la cobertura de chocolate blanco en baño maría y procedí luego a rellenar mis huevos.
Tome un huevo y primero con una cucharita le coloque un poco de chocolate blanco simulando rallas y lo deje secar luego tome otro y le coloque chocolate negro pero esta vez lo pase por todo el huevo para que sea diferente y también lo deje secar.
Cuando seco el chocolate blanco le coloque chocolate negro esto para tener huevos bicolor y se vea mas bonito y así hasta acabar con los 8 huevos.
Cuando secaron muy bien los huevos le coloque merengue y una gomilona en forma de conejito luego los volví a tapar con chocolate y los lleve al refrigerador por 5 minutos hasta que estén bien fríos y duritos.
Luego saque y deje que se adaptara a temperatura ambiente, pele los huevos con mucho cuidado evitando que se rompiera y así quedaron listo para la decoración .

OREJAS DE ELEFANTE

2009-04-01T03:54:00.001-07:00

Buñuelos
Este delicioso y rico manjar es conocido también para mi como orejas de elefante que se consumen mucho en las ferias y pues tenia una ganitas ya de hacerlas en casa y pues me decidí hacerlas quedaron súper buenísimas , todos comían como si fuera la ultima vez que la comerían jejejje que hechos en casa son mas ricos y sobre todo sabemos con que aceite los freímos, pues bien ya muchas de ustedes las sabrán hacer pues dejo esta receta para quien aun no la tenga

Ingredientes :
½ taza de agua
4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
4 huevos
Aceite para freír

Preparación:
Se cierne la harina y se mezcla con la sal el azúcar y el polvo de hornear, en la mesa se hace una fuente con la harina y en el centro agregamos la manteca los huevos y el agua y se comienza a mezclar muy bien con los dedos hasta que se vea una masa homogénea, suave y elástica.
Se deja reposar por 1 hora , luego se toman bolitas tamaño de pelotas de ping-pong y extendemos muy bien finamente cada bolita y se fríen en aceite bien caliente a fuego medio.
Sacar y dejar escurrir todo el aceite en papel manteca.
Miel:
Piloncillo 1 pieza
1 raja de canela
1 cucharada de anís
Cáscara de 1 naranja
2 tazas de agua
Procedimiento:
Colocar todo en una cacerola y llevar a ebullición hasta que este una miel oscurita y espesa usar esta miel en los buñuelos.
Yo le coloque azúcar glas y también quedaron geniales

CUPCAKE DE CHOCOLATE

2009-03-29T16:10:00.000-07:00

cupcake de chocolate
Hoy les traigo unos cupcake de chocolate que a la vez e realizado unos perritos de los anteriores que hice y otro modelo a pedido del cliente me pidió un yorkie , ella quedo encantadísima y súper contenta por su perrito así que yo me puse mas feliz aun por que le gusto no tengo el paso a paso por falta de tiempo pero aquí les colocare la foto del molde que utilice , la crema de butter cream es la misma de la anterior así que ahora les dejo la receta de este cupcake o magdalenas de chocolate.

Ingredientes:
2 tazas de harina
¼ cucharadita de sal
¾ taza de chocolate en polvo amargo
½ taza de aceite
1 ½ taza de azúcar
75 gramos de leche
2 cucharaditas de levadura en polvo o royal
1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 1 cucharadita de agua fría
6 huevos
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos y colocarlos en el bol de la batidora
Luego colocar sobre esto el aceite, la leche, los huevos , café y el azúcar
Batir a velocidad media hasta que todo quede bien unido y veamos una masa suave .
Colocar esta preparación en los moldecitos para magdalenas y llevar a horno precalentado a 180 grados centígrados por 20 minutos y listo.

Preparación del perrito
Mas o menos les coloco como lo hice ya que no tuve tiempo de tomar foto a todo
Tomamos un molde rectangular de 6 inchas y colocamos ahí la masa horneamos y dejamos enfriar una vez frío procedemos a decorar.
Necesitaremos
1 magdalena del sabor deseado
1 biscochito rectangular de 6 inchas
1 palito de brocheta
Butter cream
Tintes vegetales para colorear la crema y listo
Primero tomamos el biscocho rectangular y lo colocamos en nuestro plato
Luego colocamos la magdalena sobre el mirando hacia nosotros y le incrustamos un palito para que se mantenga firme la cabecita.
Luego que tenemos todo bien colocado vamos a tomar la duya o boquilla rizada numero 16 y vamos a empezar a decorar el perrito empezamos de arriba para abajo asi hasta terminar con el primer color .
Luego cuando esta todo bien relleno colocamos el segundo color con la misma duya 16 haremos el color negro solo el rededor del cuerpo y cuello.
Luego colocamos mas pelo en el hocico y los ojos.
Terminamos con el lazito y listo dejar secar.
Ya saben que los ojitos los hice con la boquilla o duya lisa redonda numero 4
Y listo el perrito en cuanto pueda hare un paso a paso mejor para que lo puedan ver la receta del butter cream esta en :
http://dulcesdcolores.blogspot.com/2009/03/cupcake-de-yogurt-de-fresa.html

CUPCAKE DE YOGURT DE FRESA

2009-03-20T04:30:00.001-07:00

boquillas o duyas risadas y redonda

hice varias para que se acabe la crema jejjeje

una rosa en crema de mantequilla

unir los dos cupcake con crema

paso a paso rellenar todo el perrito con duya 233

aqui con la duya 233

primer perrito terminado con la duya 233

segunda posicion para hacer el perrito con la duya 32

perrito terminado

CUPCAKE DE YOGURT DE FRESA
Todos estos días han sido de mucho trabajo pero a la vez también e tenido la oportunidad de hacer cositas que me gustan vi la receta de estos cupcakes de yogurt de fresa y me encantaron , luego vi. en el foro de repostería y pastelería de uní visión que una chica había dado un pap de cómo hacer un perrito de cupcake y me gusto la idea la verdad muy original y sobre todo que quedan geniales para cualquier ocasión es mas hasta para regalar , en la revista de Marta Ballina edición 16 también hay la manera de hacer estos perritos que la verdad se ven muy lindos.
El link de la chica que hizo este paso a paso esta en
http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=1573066
y aquí les pondré como lo hice yo y como varíe la posición de los cupcakes ya que el primer perrito no me gusto mucho parecía con los ojos salidos jejejejjej ya con el segundo cambio la cosa lo hice con diferentes duyas o boquillas para ver con cual quedaba mejor y el resultado ustedes lo verán.
Aquí les dejare la receta de los cupcakes de yogurt de la crema de mantequilla y los números de las duyas que utilice que fueron la 233 , 32, 3 , .
Ingredientes para los cupcakes de yogurt
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de yogurt de fresa ( con pedacitos de fresa queda mas rico ) (250ml)
1 taza de azúcar
3 huevos
½ taza de aceite o 125 ml
1 cucharadita de esencia de fresa
1 cucharadita de nesquik de fresa
Preparación:
Cernir todos los ingredientes secos
Luego colocar en la batidora los huevos y batir junto con el azúcar hasta alcanzar una consistencia espesa , luego agregar el aceite , el yogurt y la esencia de fresa cuando este todo bien unido vamos a agregar la harina cernida y batiremos hasta que la masa este homogénea y sin grumos.
Colocar en moldecitos para cupcakes y hornear a temperatura media de 350 grados Fahrenheit por 15 minutos y listo.
Dejar enfriar y sacar el papelito.
Butter cream:
Ingredientes:
2 cucharadas de polvo de merengue
2/3 taza de agua
6 tazas de azúcar glas o polvo
¾ taza de manteca vegetal
1 pizca de sal
¾ extracto de esencia de almendras transparente
¾ de extracto de esencia de coco transparente
Preparación:
Combina el merengue con el agua y lleva a batir hasta que formen picos , luego agrega 3 tazas de azúcar en polvo, una a la vez previamente cernida y sigue batiendo a velocidad media no alta luego le vas agregando la manteca vegetal poco a poco intercalando con el resto de azúcar , agrega la sal y saborizantes , batir a velocidad baja hasta obtener una crema suave y consistente.
Rinde 3 tazas y media.

TRABAJOS VARIOS

2009-03-16T04:43:00.000-07:00

Estos dias han sido muy buenos porque e tenido trabajos que entregar entre uno y otro e dejado de colocar las fotos correspondientes pero aqui se los dejo unas tortas de tres leches y unos flanes y leches asadas tambien realice pionono de dulce de leche eran 5 piononos y 5 flanes la verdad no se puede tomar foto a todo cuando hay prisa pero aqui algunas fotos.

RICE KRISPIES

2009-03-12T04:04:00.000-07:00

RICE KRISPIES
Esta receta de cereal y malvaviscos es una de las mas ricas para todos en casa ya que las podemos utilizar como una manera diferente para que los chicos coman el cereal , en forma diferentes ya que al prepararla estas podemos acomodarlas a nuestros gustos.
Es un snack rico y podemos incluirle también frutas secas , cereales de colores , de sabor a chocolate en m & m , piñones etc.
También esta receta es utilizada en la repostería tanto en las tortas como en los modelados de ellos formando así cabezas , brazos piernas etc. y forrándolas luego con fondant.
El ingenio lo puede todo así que ahora les dejo esta receta que de seguro la conocerán y que puedan hacerlas para todos en casa.
Ingredientes son:

3 cucharadas de margarina o mantequilla
40 malvaviscos blancos y medianos o 1 bolsa de 10 oz
6 tazas de cereal rice krispies
Instrucciones:
Colocar la mantequilla en una cacerola a fuego medio y luego empezar a diluir cuando la vean bien disuelta agregar los malvavisco y mover hasta que este se vea cremoso y disuelto evitar que se queme moviendo constantemente. Vaciar las 6 tazas de rice krispies en un boll y agregar la mezcla anterior y mover con una espátula de madera tratando de unirlo rápidamente. Vaciar la mezcla en un molde cuadrado o rectangular forrado previamente con papel manteca o encerado y vaciar sobre el la preparación , alisar bien y dejar secar, luego seco cortar en la forma deseada y listo.

STRABERRY SHORTCAKE

2009-03-11T04:32:00.000-07:00

SHORTCAKE
O también se le puede llamar biscocho relleno con fresas y crema , este es uno de los postres que e estado dejando pasar los días y quería hacerlo con muchas ganas , normalmente algunos le colocan crema chantilly o nata montada , cool whipe y otras cremas pero este postre puede ser deleitado con cualquier crema de su agrado por ejemplo hoy lo hice con queso crema , azúcar glas y leche condensada el resultado buenísimo.
Bueno aquí la receta

Para el biscocho:rinde de 8 a 10 personas
Ingredientes:
1 ¼ taza de harina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
5 huevos a temperatura ambiente ( 2 enteros y 3 separados la clara de la yema )
De 6 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida
2 cucharadas de agua
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación:
Cernir la harina junto con el polvo de hornear , sal , azúcar pero menos 3 cucharadas de ella y colocar en un bol , luego colocar sobre el 2 huevos enteros y 3 yemas , la mantequilla derretida , el agua y la vainilla y batir por unos minutos hasta que este bien unido todo , luego apago la batidora y reservo, coloco las 3 claras en otro bol y bato con las 3 cucharadas de azúcar restante y lo llevo a punto merengue cuando lo veo bien merengado voy a agregarlo en forma envolvente con una espátula a la mezcla anterior.
Vuelco la masa en un molde previamente enmantequillado y llevo a horno medio por 30 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco.
Sacar del horno y dejar enfriar luego cortar los bordes .
Relleno:
Ingredientes
1 libra de fresas cortadas por la mitad y reservar dos para adornar
Queso crema
½ taza de azúcar glass o polvo
3 cucharadas de leche condensada
Preparación:
Cortar las fresas en mitades
Colocar el queso crema en un boll y batir bien hasta que este cremoso sin grumos luego agregar el azúcar glass y las 3 cucharadas de leche condensada y listo reservar cuando vea bien cremosito este queso reservar.
Glasé de gelatina de fresa:
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de gelatina de fresa
2 cucharadas de extracto de limón
1 taza de agua
1 taza de azúcar
Preparación:
Colocar el agua , azúcar , limón y maicena en una cacerola y llevar a fuego medio mover para que se disuelva bien todo sin grumos ,cuando esta caliente sacamos un momento del fuego y agregamos las 3 cucharadas de gelatina en polvo y mezclamos muy bien luego llevamos otra vez al fuego medio y revolvemos hasta obtener la consistencia deseada y de un color rojo fuerte, una vez esto sacar del fuego evitando a que se queme y colocar en un recipiente y dejar enfriar.

Armado del pastel:
Cortar los bordes del pastel
Corta en 3 capas el pastel
Luego colocar una capa de glasé de fresa como si fuese mermelada
Luego colocar las fresas cortadas por la mitad por todo el borde
Luego colocar en el centro de ellas un poco de crema de queso
Colocar la segunda capa del pastel
Así continuamos con fresa y luego queso crema
Terminar colocando la tercera capa del pastel
Colocar el glasé , fresas y crema
Decorar a gusto
Dejar reposar en el refrigerador por unas horas y listo.

Nota el glasé tiene que estar frío es mejor hacerlo primero para que cuando lo untemos lo tengamos bien espesito.

fuente:

http://comerio.us/recetas/?p=225

STRABERRY GLAZE:

http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=855355

VUELVO DE NUEVO

2009-03-10T05:03:00.000-07:00

hola a todas despues de dos semanas sin entrar, vuelvo ya que por circuntancias diversas no e podido entrar, me sentia muy triste el no poder entrar y sin ni siquiera visitarlos.

mil disculpas por mi falta de comunicacion pero me fue imposible entrar asi que ahora ya con las pilas super cargadas les prometo seguir en este blog que esta echo con tanto cariño

un beso enorme para todas / os y mil gracias por acordarse de mi.

TORTA DE PIÑA

2009-02-20T06:15:00.000-08:00

En estos días e tenido pedidos de los cupcakes de barquillo de helado y me encanto pero lo mas gracioso fue que prepare también cupcakes pequeñitos de barquillos chiquitos no me imaginaba que quedarían perfectos y graciosos la verdad un éxito les encanto y bueno aquí les dejo la foto de los barquillos para que se den cuenta la diferencia de tamaño era tan chico del tamaño de mi dedo pulgar je jeje que pensé que se quemarían pero nada quedaron geniales.
Aquí les dejo el post donde coloque esta receta claro que pueden utilizar la masa de bizcocho que mas les guste y verán que les quedan muy buenos .

http://dulcesdcolores.blogspot.com/2008/09/cupcake-en-barquillo-de-helado.html

ahora les traigo también una rica torta de piña
ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 barrita de mantequilla
1 cucharita de polvo de hornear
¼ taza de leche
2 huevos
6 tajadas de piña cortada en cuadritos
2 quesos crema de 8 onzas cada uno
½ taza de azúcar glas o en polvo
1 tarro de cool whip de 8 oz o nata montada
Preparación:
Cernir la harina junto con el royal o polvo de hornear, reservar , luego vamos a colocar la mantequilla blanda en el batidor y empezamos a batir junto con el azúcar hasta que este bien cremosito luego le vamos agregando los huevos 1 a 1 y así hasta que este bien unido, luego vamos a colocar una parte de harina y luego un poco de leche y así hasta terminar con harina, unir bien y listo, colocar la masa en un molde enmantequillado y llevar a horno de 300 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados por 30 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco.
Sacar del horno dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos o tres como mas les guste , luego batir los quesos hasta que estén cremosos y luego agregar el azúcar en polvo seguir batiendo para que no se formen grumos y al final agregar la nata montada , o cool whip de 8 oz o 225 gramos mezclar bien y listo separar en dos una para mezclarla con la piña cortada en trozos y otra para decorar.
Rellenar el bizcocho con la mitad de la crema junto con una parte de piña cortada y luego decorar al final usar una manga repostera para darle la forma deseada.
Al final en el centro colocar el resto de piña y coco rayado encima listo

ENSALADA DE FRUTAS

2009-02-19T05:07:00.000-08:00

ENSALADA DE FRUTAS
Pues teniendo en casa algunas frutas como el plátano y evitar a que se negree y luego no lo coman decidí hacerles una ensalada de frutas como me preparaba mi mami , así dice ella un poquito de acá , otro de allá y así llenamos la barriguita, pues bien con unas cuantas bananas , naranja , pera y fresas hice esta simple pero muy rica ensalada de frutas.

Ingredientes que use fueron :
5 bananas medianas
1 pera
1 naranja
5 fresas grandes
1 lata de leche condensada la chica no la grande
1 limón
Azúcar una pizca
Preparación:
Coloque en un bol las 5 bananas peladas y cortadas circularmente a estas le añadí el jugo de 1 limón , esto es para que la banana no se ponga negra rápidamente o se oxide y luego le espolvoree una pizca de azúcar, deje reposando. Luego pele y corte la naranja en cuadritos y así hice la pera y las fresas, luego le agregue la leche condensada y listo mezcle muy bien y serví en copas .
Alcanza para 4 copas grandes y bien llenitas.

SAN VALENTIN

2009-02-18T04:40:00.000-08:00

San Valentine
Pues me hubiera encantado entrar ese día pero estuve algo ocupada en casa y me fue imposible pero hice muchas cositas para consentir ami familia por ejemplo les hice las tostadas que hizo alegna en su blog
http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/02/desayuno-romantico-pequeno-almoco.html
me encanto la idea de las tostada con el huevo dentro en forma de corazón tanto así que en casa lo disfrutaron y la felicidad de ver su desayuno en la cama fue aun mas agradable
lo único que no les puse fue el tocino y en vez de el le coloque queso en forma de corazón.
Pues aquí les dejo las fotos de lo que hice para mi familia en este día tan lindo.

un cupido en glase fluido para una torta terciopelo rojo la toma esta mala pero es que la camara a veces no ayuda o sera la fotografa jejejejjeje.

hacemos el dibujo del cupido sobre el colocamos papel manteca y lo pegamos con cinta adehesiva pra que no se mueva .

luego preparamos el glase fluido y lo colocamos en sus mangas decoradoras para luego hacer el traspaso en el dibujo evitando a que se corra el glase hacemos parte por parte como el pelo luego el cuerpo y asi sucesivamente.
aqui el cupido terminado esperando a que seque lo hice con dos dias de anticipacion para que el galse seque bien durito y no se rompa al desmoldarlo

aqui terminado y colocado en la torta de terciopelo rojo

tostadas romanticas idea de alegna

Panqueques:
Ingredientes:
1 ½ taza de harina sin preparar
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 ¼ taza de leche
2 huevos semi batidos
1 ¾ cucharaditas de polvo de hornear o royal
Preparación:
Cernir los ingredientes secos y luego mezclarlos con los líquidos , hacer una masa semi cremosa . comprobar que esta caliente la plancha con una gotita de masa si se cocina rápidamente es que ya esta lista para preparar los panqueques.
Echar en un cucharón un poco de masa y colocarlo en la plancha o sartén cocinar por los dos lados y listo si gustan lo hacen con formas utilizando cortadores .salen 10 panqueques aproximadamente.Acompañar con miel de Maple o la que tenga

VEDA DE CAMARONES

2009-02-18T04:05:00.001-08:00

Veda de camarones de río se iniciará el 1 de enero del 2009, afirma Produce
Del 1 de enero al 31 de marzo del 2009 se desarrollará la próxima temporada de veda de camarón de río 'Cryphiops caementarius' y 'Macrobrachium spp', reportó ayer el Ministerio de la Producción (Produce).
Por tal razón, quedan prohibidas las actividades de extracción, procesamiento, transporte, comercialización y almacenamiento de dicho recurso.
Esta entidad exhortó a restaurantes, comerciantes y comensales a respetar esta medida para salvaguardar la preservación de la especie, pues gracias a ella se dejará de atentar contra el proceso de maduración del crustáceo.
Fuente:
http://www.elcomercio.com.pe/edicionimpresa/Html/2008-12-31/veda-camarones-rio-iniciara-1-enero-2009-afirma-produce.html

LA FOTO QUE ESTA AQUI ME LA MANDO MI HERMANO QUE HIZO UNA PUBLICIDAD PAR ALA VEDA DE CAMARON.

DEFINICION DE CEVICHE

2009-02-13T10:08:00.000-08:00

Ceviche:
es el nombre de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos y diversos aliños, que forman parte de la gastronomía de varios países de América Latina que lindan con el Océano Pacífico, tales como el Perú, Ecuador, Panamá, México, Colombia, El Salvador, Costa Rica, Guatemala y Chile
Es el tipo más común de ceviche que consiste en cortar trozos de pescado en forma de cuadrado mezclarlos con limón y sal. La preparación se puede complejizar según el gusto del comensal. Mayormente el ceviche se prepara con el file del pescado pero también se hace con partes que poseen huesos, como es típico en la región de Piura con el ceviche de caballa.
Variedades de pescado utilizadas: Lenguado, Pejerrey, Caballa, Bonito, Mero, Toyo, Trucha, entre otros.
Ceviche mixto
El ceviche mixto es aquel plato culinario que contiene los mismos ingredientes que el ceviche normal, al cual se le han agregado diversos mariscos o pescados y se lo puede acompañar con camote o bien decorándolo con hojas de lechugas.
Ceviche de conchas negras
El ceviche de conchas negras peruanas es un plato típico de las costas de Tumbes y Piura hecho en base a las conchas negras (Anadara tuberculosa) y amarinado de la manera clásica con limón de Chulucanas, sazonado en cebolla roja, ajo, aji y finalmente rocoto peruano. Se acompaña con chifles (plátano frito en rodajas finamente cortadas), zarandaja o canchita (maíz tostado). Otra variedad que fusiona este tipo de ceviche con otro es el Ceviche a la Piurana, sazonado a manera especial y utilizando el mero.
Ceviche de pulpo
La preparación es similar a la del ceviche de pescado, sólo hay que considerar que el pulpo debe ser tierno o en su defecto se le pasa por agua hervida para suavizar su carne.

tilapia entera

Que es el aji?
El ají se utiliza mucho en la cocina hispana. Hay muchas denominaciones en torno al ají:* Ají Chili Güero,* Ají muy picante * Ajíes colorados * Ají Verde Los diversos países en América Latina utilizan diferentes términos según la variedad En México se clasifican entre chile frescos y picantes (serranos y jalapeños); Chiles frescos grandes (poblano y anaheim); Chiles secos picante (California, Ancho, *****, Pasilla, etcétera); Chiles en conserva (jalapeños y chipotles). Otros chiles mexicanos son el cascabel, el cuaresmeño, el chamboroto, el chilaca, el guajillo, el habanero, el morita, el mulato, etcétera. El ají molido es más áspero, menos aromático y persistente.En Argentina se utiliza en el chimichurri y las empanadas. Es común en la cocina casera.Ají panca o amarillo o especial:Es un ají autóctono del Perú y uno de los más comunes usados en la gastronomía peruana, de tamaño grande de color rojo y madura tomando una tonalidad morada o amarillo intenso que se seca al sol.

Qué es el rocoto?
El cultivo del rocoto se remonta desde épocas pre-incas hasta la actualidad, es el principal condimento en el Perú, usado principalmente por su sabor pungente (picante) sin que muchas veces se tenga idea del valor alimenticio, específicamente vitamínico y el papel importante que por ello podría estar desempeñando en la dieta diaria nacional, aún cuando sea usado en pequeñas proporciones .El nombre científico Capsicum pubescens, su nombre comercial es rocoto perteneciendo a la familia Solanáceas, generalmente las zonas de producción son los valles andinos, la época de siembra es todo el año teniendo como ámbito un clima templado, favoreciendo una temperatura óptima que fluctúa entre los 18 a 20° C con una humedad relativa baja.El rocoto tiene virtudes curativasDescubren que la capsaisina, el picante del fruto típico de Arequipa, es excelente vasodilatador y protector de la mucosa del estómago. Autores del estudio ganaron premio Hipólito Unánue.http://usuarios.lycos.es/rocotosalsa/anticancer.htm

choros o mejillones conocidos comúnmente como mejillones o choros (en América del Sur), son una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico. Como otros bivalvos, son animales filtradores que viven fijados al sustrato. Son exclusivamente marinos y viven tanto en zonas intermareales como zonas sumergidas de las costas de todo el mundo

tilapia en filete

CEVICHE DE MARISCOS Y PESCADO

2009-02-13T06:44:00.000-08:00

Hola hace unos días prepare en casa un delicioso ceviche de mariscos y me hizo recordar
Larole del blog http://blogderrechupete.blogspot.com/ el ceviche de mariscos y pescado que hice , así que ni modo ya somos dos este día con un delicio ceviche de pescado a lo chileno que hizo ella y yo el ceviche de mariscos estilo Perú , dos platos deliciosos .
Bueno invito a que conozcan su blog que esta súper bueno y les gustara.

Ahora si mi receta para 4 personas :
Ingredientes:
1 docena de choros
½ kilo de pulpo
½ kilo de calamares
½ kilo de langostinos
4 filetes de pescado yo lo hice con tilapia fileteada
2 cebollas grandes cortadas a la pluma moradas son mejores ( yo use cebolla blanca porque no tenia la morada )
Rocoto molido u ají amarillo molido ( ají súper picante )solo use ½ cucharadita porque pica cantidad
20 limones grandes y jugosos
4 choclos grandes
2 camotes o boniatos amarillos bien cocidos
Sal
pimienta y comino una pizca
Jengibre una pizca
Cilantro y perejil picado a gusto
Preparación:
Loa mariscos como en todo país oceánico son parte integrante de la dieta de sus pobladores pues bien les digo los pasos a seguir:
Limpiar todos los mariscos . lavar el pulpo con abundante agua con sal y cocerlo ½ minuto en agua hirviendo, así mismo con los langostinos cocer por 2 minutos y deja hervir los choros hasta que se abran. Pasa por agua hirviendo los calamares 1 minuto nada mas.
Coloca todos los mariscos y el pescado cortado en cuadraditos en una fuente o recipiente grande , agregar el jugo de los limones , sal rocoto u ají amarillo molido y el jengibre picado bien chiquitito , deja que cocinen muy bien y agrégale al final el perejil y cilantro para darle mas sabor al ceviche junto con la cebolla cortada tipo juliana y listo.
Sancochar el choclo en una olla con agua y azúcar para que tome gusto .
Presentación
En un plato colocar lechuga si deseas y en ella colocar el ceviche bien cocido adornar con camote o boniato cortado en rodajas y el choclo .
Con una cervecita bien fría queda genial

NOTA:
Pueden agregar mas mariscos según su zona , sancochados o crudos según como sea su costumbre. Ojo al comprar los mariscos ver que estén todos muy bien y de buen olor , es muy peligroso comer mariscos en descomposición.

MIL HOJAS

2009-02-12T04:44:00.000-08:00

Cuantas de nosotros no hemos probado las mil hojas , deliciosas con todos los diferentes tipos de rellenos mi padre y amigo es uno de los fieles degustadores de mil hojas , desde que me acuerde son los pasteles que a el mas le encanta y yo siempre fiel acompañante a probarlos juntos, al ver que aquí en tierras lejanas también lo vendían pero lo comía sola decidí hacerlas y probar una receta de masa de hojaldre que encontré en la Web que por cierto tiene unas recetas buenísimas decidí probarla y hacerlas y el resultado genial aplausos en casa , encantado pero yo cansada, jeje je es que para hacer la masa de hojaldre hay que tenerle paciencia y calma y con lo apurada que a veces esta uno los nervios se te parten jajajjajaj.
Bueno decidí hacerla y mis hijos y amigos encantados las fotos no dejan apreciar lo bien que quedo las capas de las mil hojas excelentes como me gusta parecía que lo había comprado en pastelería pero no los hice yo crujientes y de un sabor muy bueno.
Pues contenta yo de que a mis hijos y mis amigos les gusto , e quedado en repetir la masa y así poder hacer otra vez este pastel tan rico.
Bueno la receta y el paso a paso súper bien explicado esta en la pagina del Sr. Bobby del cual e realizado muchas recetas y todas las que e preparado quedan muy buenas les recomiendo que lo visiten a su pagina en : http://comerio.us/recetas/?p=151 no la coloco aquí porque realmente no se entendería bien sin el paso a paso tan bueno que coloco el .
Solo les diré que las mil hojas las rellene de dulce de leche y espolvoreadas con azúcar glas maravilloso y eso que no tome la foto de las que estaban rellenas de crema pastelera es que si ven algo que les encanta ni te dejan respirar jajá jajá.

TORTA DE GELATINA

2009-02-11T09:06:00.000-08:00

TORTA DE GELATINA
Hola a todos pues hoy les traigo una torta hecha de gelatina de leche que queda súper fresca para los días de calor , hace un tiempo aprendí esta técnica y me encanto ya que podemos sacar muchas ideas y cosas lindas para los chicos.
A mi hija le encanta timkerbell así que le hice una torta de gelatina para compartir todos y así poder mostrar como queda. No pude acabar de tomar todas las fotos pero coloco algunas en la cual se que podrán hacer una en cuanto se animen y así disfrutaran mucho con sus hijos y adultos también porque tienen un sabor muy agradable.
Algunas personas optan por solo usar la gelatina de leche de base y las demás usan gelatinas de sabores y colores de su agrado en este caso solo use la gelatina de leche combinada con sabores y colores muy agradables al paladar.
Pues bien aquí les dejo la torta de gelatina.
Primero que nada primero tenemos que tener el molde en el que haremos la gelatina , y a este le vamos a tomar las medidas de que cantidad de liquido necesitaremos yo use un molde de 8 pulgadas chico y así supe la cantidad son 6 tazas de agua ósea 6 tazas de liquido que necesitare. Una vez sabido esto procedo a aceitar con una servilleta mi molde y lo llevo a la refrigeradora unos minutos y listo ya teniendo esto podemos realizar la torta, ojo es preferible usar moldes de plástico porque es mucho mas fácil desmoldar , claro que lo podemos hacer también en los moldes de aluminio o los de nuestros biscochos.
Empezamos

Gelatina de leche ya cuajada en el molde

colocamos el bizcocho y una parte de la siguiente capa de gelatina del color desado me falto las fotos de las capas de gelatina perdonenme pero se los explico mas abajo .
tintes vegetales comestibles liquidos en polvo o en gel

rotuladores no toxicos comestibles

una hoja blanca lapiz no toxico y diseño deseado

pintando el diseño

traspasando el diseño a la torta acabada

torta lista y terminada

un troso para que vean como quedan los colores de las gelatinas y el bizcocho dentro.

Tener un bizcocho del sabor y gusto a la persona este debe ser mas chico que el molde que se utilizara para la gelatina.
Dibujo de la torta:
Elegir el diseño
Tomar una hoja blanca y un lápiz no toxico
Calcar el dibujo o dibujarlo si es experta en dibujo
Proceder a pintar el dibujo con rotuladores no tóxicos o pinturas vegetales comestibles para tortas en liquido gel o polvo cualquiera nos ayudara.
El dibujo puede estar echo y pintado con días de anticipación no malogra para nada el diseño.

Gelatina de leche:
Ingredientes:
4 tazas de medida de leche evaporada o la que tengan en casa
2 tazas de leche condensada
Esencia de coco ( yo use esta por el bizcocho ) ojo tiene que ser transparente
¼ taza de azúcar
6 sobres de gelatina o grenitina sin color ni sabor ( 7 gramos cada bolsita )
Preparación:
Hidratar la grenitina en 1 taza de leche fría , como hidratamos solo colocamos la grenitina en la leche fría y la dejamos reposar unos minutos y reservamos mientras tanto
vamos a colocar en una cacerola 3 tazas de leche y las 2 de leche condensada a calentar , esta debe estar bien caliente pero no debe hervir ahí le agregamos ¼ de taza de azúcar y disolvemos sacamos del fuego y colocamos sobre eso la esencia deseada yo use de coco y transparente no debe ser de color porque si no la gelatina saldrá oscura, una vez esto le vamos agregar la grenitina hidratada y disolvemos mezclando hasta que quede bien disuelta y listo ya tenemos nuestra gelatina de leche.
Colocamos 2 tazas de gelatina de leche blanca en nuestro molde preparado y llevamos a cuajar por unos 20 minutos esto no demora mucho según el frío que tenga su refrigerador.
Cuando este bien cuajada vamos a colocar sobre ella el bizcocho humedecido con algún almíbar y ahí sobre el colocamos un poco de gelatina de leche del color que les guste como hacen esto toman una taza de gelatina de leche y van a colocarle 2 a 3 gotas de tinte vegetal y si no tienen en liquido puede ser en polvo una puntita de cucharita solo APRA darle el color y listo , mezclamos y añadimos sobre el bizcocho que tenemos en nuestro molde, solo colocamos un poco es para que cuaje y no se mueva el bizcocho , para esto debe estar tibia la gelatina no fría para que se pegue a la anterior ya si cuando veamos que se pego colocamos el resto de la gelatina tibia y listo a cuajar y así terminamos colocando las gelatinas en capas y colores deseados siempre dejando cuajar muy bien cada una de ellas para que no se combinen al agregarlas y tibia siempre tibia la gelatina, luego dejar cuajar bien toda la gelatina y cuando la veamos bien compacta procedemos a desmoldarla.
En una fuente con unas gotitas de agua vamos a desmoldar la gelatina con las yemas de los dedos vamos a despegar la gelatina de los bordes y con un cuchillo sin filo ni punta vamos a pasar por todo el borde así despegándola, luego la volteamos y tendremos una torta de gelatina genial. Secar la gelatina de leche blanca con un papel toalla y luego colocar sobre ella el dibujo deseado y pintado pasar con los dedos para que impregne bien el diseño por unos minutos serán 10 minutos y listo sacar el papel y tendremos decorada nuestra torta.

MEDIALUNAS O CROISSANT

2009-02-10T08:17:00.000-08:00

MEDIALUNAS O CROISSANT
Me a encantado esta receta busque por todos lados y encontré en el blog de
http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2007/11/medialunas-croissant.html
un blog excelente donde e echo muchas de sus recetas y quedan fantásticas esta es otra la cual voy a repetir por que en casa les encanto como quedan .
el paso a paso esta súper bien explicado en su blog así que no duden en visitarlo.
Acá leas pondré la receta que por cierto no es nada complicada si no mas bien fácil y mucha paciencia.
El olor que emana es sensacional sienten misma panadería jajajajj así decían en casa.
Cuando no entro tan seguido al blog me da tristeza porque me gustaría estar como antes pero se me complica ahora con el trabajo que tengo y se me es imposible estar como antes .

La receta del blog de ile:
Para la base de manteca:
Ingredientes:
300 gramos de manteca o margarina a temperatura ambiente
½ taza de harina
Preparación:
Batir y esparcir sobre una hoja de papel manteca o vegetal la manteca y la harina , haremos un rectángulo de 20 x 30 cm , colocar en una bandeja y llevarla a la heladera reservar.
Luego mientras tenemos esa manteca en el frío vamos a hacer la masa madre
Ingredientes:
150 CC de leche
50 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
100 CC de agua tibia
2 sobres de levadura seca o en grano
1 huevo
4 tazas de harina
Agua de azahar
Esencia a gusto.
Preparación:
Calentamos los 150 CC de leche y disolvemos 50 gramos de azúcar y la sal, cuando esto entibie vamos agregarle los 100 CC de agua tibia, los 2 sobrecitos de levadura para pan el huevo , las 4 tazas de harina , agua de azahar y esencia a gusto. Formar una masa lisa , amasarla muy bien . cubrir la masa y llevarla a la refrigeradora por ½ hora.
Luego que haya pasado los 30 minutos vamos a estirar la masa de 40 x 30 cm y ubicarle encima el empaste de la manteca que estará dura por el frío de manera que ocupe la mitad de la masa doblar la masa cubriendo todo y sellar los bordes , luego estirar con el palo de amasar y doblarlo en 3 , volver a estirar y volver a doblar en 3 y llevar a la heladera por ½ hora cubierta con film, luego de ese tiempo volver a estirar y doblar en 3 y llevarla a la heladera por 3 horas cubierta con film, una vez que transcurrió el tiempo cortaremos la masa por la mitad y reservar en la heladera cubierta con film.
Estirar la mitad de la masa y cortar en triángulos y formar las medialunas. Enrollarlas desde el lado mas ancho hacia la punta y doblar colocarlas en una placa para que leuden un poco en el frío.
Hornear a 180 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit hasta que doren yo los barnicé con yema de huevo y leche , y si les gustan pueden pincelarles mermelada rebajada para darle brillo y el gusto dulcecito
GRACIAS ILE POR TAN EXCELENTE RECETA.

CUP CAKE DE COCO

2009-02-06T09:17:00.000-08:00

Hola a todos pues espero que tengan un hermoso día aunque tengamos frió por algunas zonas de nuestros países démosle el mayor sentido el calorcito de nuestra cocina.
Pues bien hoy les traje unos cupcakes de coco muy ricos y suavecitos para una tardecita fría quedan geniales, en este caso utilice el coco rayado que me envío carolina del blog
http://misfotosyrecetasdecocina.blogspot.com/
un blog que recomiendo que entren y vean las delicias que nos preparara sobre todo que es una persona súper buena y atenta.
Bueno sigo con los cupcake de coco este coco me encanto porque es seco y se siente un sabor muy agradable para este tipo de postres así que hoy les dejo mis cupcake

.
Ingredientes son:
Papelitos para los cupcake ( 24 )
6 huevos
2 tazas de harina
1 pizca de sal
1 ½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de coco
2 cucharadas de polvo de hornear o levadura de repostería
½ taza de coco rayado seco
½ taza de leche fresca o la que tengas
Preparación:
Separar las claras de los huevos, luego batir las claras a punto merengue con ½ taza del azúcar que pedimos en la receta y cuando la veamos firme y consistente apagamos y reservamos, luego batimos con la misma varilla que batimos las claras , batimos las yemas con la taza de azúcar restante y la vamos a batir hasta tener una crema blanquizca y que crezca en volumen , luego le vamos agregar un poco de leche y luego un poco de harina mezclada con el polvo royal y sal y así hasta terminar con la harina, cuando terminamos apagamos la batidora y agregamos de golpe el coco rayado y con espátula lo mezclamos bien y luego al final agregamos el merengue que teníamos reservado en forma envolvente y sin bajar la masa. Rellenamos así todos los moldecitos y luego vamos a colocar sobre ellos un poco de azúcar y un poco de coco rayado esto para que queden súper gratinado llevamos a horno de 300 grados Fahrenheit o 180 grados centígrados pre calentado por 12 minutos y listo sacar y degustar.

BISCUIT

2009-02-05T05:47:00.000-08:00

BISCUIT
Hola a todos cuanto tiempo ahora si ya recuperada casi del todo vuelvo ya que la ultima vez que entre me dio una recaída terrible así que decidí recuperarme bien y con estos fríos que hacen por aquí no hay quien lo aguante.
Pues bien estuve queriendo hace tiempito hacer unos biscuit y encontré la receta en la pagina de http://comerio.us/recetas/?p=207 la cual esta echa por el Sr. Bobby y tiene cada delicia que encanta y me anime hacerlas y realmente quedaron sensacionales suaves y muy esponjosito como e gusta y sobre todo que al enfriarse no se endurecen quedan igual de suaves.
Aproveche en hacerlas y aquí la receta.

Ingredientes:
2 tazas de harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear o levadura
¾ cucharadita de sal
5 cucharadas de manteca vegetal
¾ taza de leche

Preparación:
Pre-calentar el horno a 350 f
En un bowl mezclar la harina, polvo de hornear y sal. agregar la manteca vegetal bien fría y lo mezclamos con las yemas de los dedos hasta que quede grumosa , luego agregamos la leche poco a poco mezclando para formar una bola de masa, es importante que no se amase mucho la masa , solo unirla bien para que queden perfectos los biscuit.
Yo no estire con rodillo con las manos estire y forme un rectángulo donde me salieron 9 biscuit cortados con un cortador de galletas redondo o lo pueden hacer con un vaso también , coloca los biscuit en una placa de hornear y llévalas a horno por 12 a 15 minutos y listo no lo dejen dorar mucho porque si no se queman.
Estas me quedaron sensacionales y las rellene con un delicioso relleno que mi hermana acostumbra hacer de huevos y tocino con mayonesa.
Para esto necesite:
2 huevos duros y cortados en cuadraditos pequeños
8 lonjitas de tocino cortado en cuadraditos y fritos
Una vez fríos ambos ingredientes mezclar con mayonesa y listo rellenar los biscuit y a disfrutar.

ENCENDAMOS UNA VELA

2009-01-28T07:49:00.000-08:00

Hoy me uno como muchas de las chicas de los blogs a esta cruzada de encender una vela por aquellas que sufren de este terrible mal y que han perdido la batalla y por aquellas como mi madre que lucha contra ella dia a dia. se lo que se sufre de tener a la persona que mas queremos luchar contra este mal y por ello me uno a encender esta velita .

ENCENDAMOS LA VELA QUE DA VIDA

aunque no tengamos un familiar que sufra esta terrible enfermedad hay muchas personas que la sufren y necesitan de un aliento para seguir luchando
UNAMONOS TODOS

PYE DE LIMON Y TEQUILA

2009-01-27T05:07:00.000-08:00

PYE DE LIMON Y TEQUILA
Estos días e tenido unos pedidos de pasteles y tortas y e estado un poquito ocupada por tanto mi ausencia aquí aparte de ese resfriado que no acaba de irse. Me pidieron un pye de limón y tequila y por supuesto que dije que si , ya que anteriormente lo e probado y queda súper bueno, entonces aquí la receta de esto delicioso pye.

Ingredientes:
Masa:
2 tazas de cereal Kellog’s o cualquier otra marca (molido)
¾ de barrita de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
Nota si el cereal es azucarado no necesita el azúcar
Relleno:
1 lata de leche condensada chica
4 yemas de huevo
1 copita de tequila
1 copita de jugo de limón
Merengue
4 claras
2 tazas de azúcar
1 taza de agua
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Moler el cereal en la procesadora o en la licuadora, luego agregarle el azúcar y la mantequilla derretida mezclar bien y colocar sobre un molde desarmable armando así todo el fondo y lados del molde reservar.
Colocar todos los ingredientes del relleno en la procesadora o licuadora y mezclar bien , luego colocar esta crema sobre la base de cereal y llevar a horno por 10 minutos, mientras se hornea vamos haciendo el merengue colocamos las claras en la batidora y empezamos a batir suavemente reventando las burbujas y en una olla aparte vamos a colocar el azúcar con el agua y lo llevamos a cocinar a fuego medio hasta obtener un almíbar punto bolita ojo no mover para nada el almíbar si no se azucarara dejar que solo tome cuerpo cuando veamos que esta un almíbar espesito y se forme bolita entre nuestros dedos vamos a incorporarlo al batido de las claras y vamos a batir hasta que el bol de la batidora este frío ahí le agregamos toda la ralladura de limón y listo, cuando veamos el merengue bien compacto apagamos la batidora y con la ayuda de una manga repostera formaremos picos en nuestro pastel y así lo llevamos a hornear hasta que este dorado sacar y enfriar y listo.
Nota:
La base de cereal la podemos cambiar por galletas maría o galletas integrales, también podemos usarla con nueces molidas o pecanas molidas mas galletas quedan sensacionales.
Si no les gusta tequila puede ser ron u otro licor claro este pastel es para adultos ya que por el licor los niños no deben probarlo.

GRACIAS CAROLINA

2009-01-27T04:34:00.000-08:00

GRACIAS CAROLINA
Hoy también quiero agradecer a Carolina Alsop del blog http://misfotosyrecetasdecocina.blogspot.com/

una amiga que siempre esta ahí cuando mas la necesito a pesar de que nos separa un país estamos muy bien comunicadas ella me dio una sorpresa muy linda me envío unos regalitos que ni me imaginaba unas delicias que yo con gusto las voy a degustar poco a poco y se las iré mostrando, la verdad me emocione muchísimo y mis hijos mas que contentos me decían ahora preparabas otros dulces que no conocemos mama jejejjej que chicos.
Pues entre los regalitos que caro me envio estaban unas semillas de poppy que no las había probado y ahora ya buscare una buena receta para hacerlas, una gelatina jelly que son como gomitas, coco en polvo unas cremas para servir acompañados para las tortas , un paquete de pastry mix , extracto de naranja , hay la verdad cositas muy ricas y sabrosas que ya las prepare.
Muchísimas gracias caro la verdad estoy muy contenta con este regalito tan lindo que ,me llego desde tierras lejanas. Aun siguen los reyes trayéndome regalos jejejjej
Un beso enorme amiga y gracias por estar siempre.

ÑOQUIS DE MILENA

2009-01-23T10:35:00.000-08:00

Ayer cuando fui a visitar los blogs amigos encontré en el blog de milena una receta fantásticas de esas que cuando las miras dices waooooo que rico se ve la haré pronto , pues si pronto fue que las hice hoy para el almuerzo y aquí estoy escribiendo rápido porque están en la mesa comiendo todos y solo falto yo pues no quería dejar de colocar aquí esta receta buenísima de milena que por cierto toda ella esta bien explicadita en su blog http://dejamecocinarte.blogspot.com/ miren ahí todo esta clarito yo acá colocare la receta pero el paso a paso que hizo esta ahi super bien explicado los mios no se comparan a los de ella pero de que quedaron buenisimos eso si lo aseguro.Milena gracias a ti aprendi hacer los ñoquis estoy super contenta.

Gracias milena por esta delicia que tanto les gusta a tu familia y ahora a la mía me siento muy contenta de poder haberlo hecho y sobre todo disfrutarlo.

no quedaron como los tuyos porque cuando la gente esta en casa es difícil cocinar , servir la comida y aun después de eso querer tomar la foto con lo hambrientos que están jejejejjeje.

Bueno aquí los ñoquis de milena

INGREDIENTES
500 gr. De papas todas del mismo tamaño
1 huevo
1 yema
200 gr. De harina
Nuez moscada
Queso parmesano
Salsa de tomate a gusto ( esta es la receta de milena por cierto buenisima)
PREPARACIÓN
Cocina las papas en una olla hasta que estén bien cocidas.
Una vez cocida las papas, pélalas y así como están calientes vamos agregar el huevo y la yema y la vamos a mezclar muy bien hasta que estén casi frías , luego agrega la nuez moscada a gusto y la harina. Une bien todos los ingredientes y vuélcalos sobre la mesa enharinada, corta pequeñas porciones y luego forma tiras de 2 cm de diámetro y córtalos en un tamaño de 2cm de largo y luego pásalos por un tenedor con la ayuda del dedo pulgar, arrastrándolo desde el comienzo del tenedor hasta el final , no fue fácil para mi al principio pero luego le agarre el truquito. Cocínalos en abundante agua con sal y retíralos apenas ellos salgan a flote, no demora nada solo casi 2 minutos mas o menos y listo. Escúrrelos bien y sirve inmediatamente con la salsa deseada y queso parmesano yo utilice queso parmesano ya procesado que es el que tenia en casa.

nota:

las fotos salieron un poco malas por el apuro que tenia en tomarlas y la presion familiar para comer estos ñoquis deliciosos.

MUCHAS GRACIAS POR LOS PREMIOS

2009-01-22T07:24:00.000-08:00

Despues de unos dias sin entrar y con un resfraido terrible vengo a agradecer a todos por seguir visitandome y por tomarme en cuenta para otorgarme unos premios y retos que son encantadores, al verlos uno siente alegria y emocion ya que son motivaciones que nos dan para seguir adelante, ahora yo no creo que pueda oviar a nadie puesto que todos los que me visitan diariamente lo hacen con mucho cariño y respeto.gracias por este tiempo que me dedican en visitarme y todos los premios que me concedieron en este tiempo se los dedico a todos ustedes que son parte de este blog .agradesco enormemente a

rosa del blog http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/ por el bello premio que me dio de blog amigable muchas gracias rosita y pues los invito a visitarlo que esta super bueno.

tambien le doy las gracias enormemente a

juan del blog http://cocinaporaficion.blogspot.com/ gracias juan por este premio tan lindo que me diste .

mari del blog http://papasarrugadasymojopicon.blogspot.com/

por el premio de la rosa amarilla que por cierto me gusta mucho lo que dice y eso se lleva dentro de uno siempre.

mamen del blog http://lascosasdelamamma.blogspot.com/ que me otorga el premio

compartir sabiduria que emocion yo me siento muy contenta por todos estos premios.
gracias chicas y chicos por estos premios que recibo y que siempre agradesco pero que por una y otra razon no e podido colocarlos ahora aqui estan estos premiso dados por ustedes y si me olvido de algunas de estudes me perdonan si .

tambien quiero agradecer a :
bea del blog http://bjroberto3.blogspot.com/
lola de almeria del blog http://lolibel.blogspot.com/
merchi del blog http://consaboracanela.blogspot.com/
mari carmen del blog http://pamencocina.blogspot.com/
que son blogs que me han dado tres de ellos un reto que lo hare en cuanto pueda y maricarmen un juego para conocernos mejor que tambien lo hare en cuanto pueda.
muchisimas gracias a todos por estos premios y retos concedidos para con mi persona
besitos

BARQUILLOS DE MALVAVISCOS

2009-01-16T08:00:00.000-08:00

Hoy les traigo unos barqillos de malvaviscos que nos ayudan en las reuniones cuando tenemos chicos, a parte de que son faciles y rapidos les gustara y adornara la mesa muy linda , podemos decorarlos con grageas con chispas de chocolate o como mas nos guste , yo solo le puse unos m & m ya que es lo que le gusta al hijo de mi amiga y como hoy celebran su cumple le hice unos cuantos barquillos de malvaviscos.

La idea me pareció genial ya que por el resfriado que tienen no pueden comer helado aparte de que hoy hace un poco de frió.En Perú también venden estos barquillitos de malvaviscos pero son mas chiquitos , son vendidos en los mercados y los chicos lo disfrutan yo antes de pequeña disfrutaba comiéndolos mucho ya que a la vez de graciosos eran muy ricos no me imaginaba como lo hacían pero con el tiempo uno aprende muchas cosas que antes ni te imaginabas.

ahora los haré yo y si les gusta espero que lo hagan ustedes mismos la receta es de la revista de

www.duche.com/recetas/15/bar_mal.html

ingredientes:

21 gramos de grenitina o 3 sobres de ella

350 ml de agua

250 gramos de azúcar blanca granulada

1 pisca de sal

1/2 cucharadita de esencia de mente

una gotitas de color vegetal verde

barquillos para helados

preparación:

hierve 250 ml de agua junto con el azúcar hasta que este punto hilo fuerte.

mezcla la grenitina , la sal y el resto del agua y bate añade luego la esencia de menta o la que desees y unas gotitas de color vegetal verde luego poco a poco el almíbar hasta obtener un merengue ligeramente espeso.

vacía la mezcla a los conos formando un helado

refrigera por un espacio de 3 horas o hasta que cuajen y listo

decorar a gusto.

CHEESECAKE DE DURAZNOS

2009-01-14T03:29:00.000-08:00

CHEESECAKE DE DURAZNOS
Hoy les traigo un delicio cheesecake de duraznos frío que hace tiempito le tenia unas ganas de hacer , lo único que se hornea es el cereal molido por 5 minutos nada mas y luego el resto se hace en el refrigerador por tanto un postre fácil y delicioso. En mi casita no perdonan que no haya postre jejejej así que después de unos días de trabajo tuve tiempito para este cheesecake, espero lo disfruten como yo al hacerlo por lo practico y rico que queda. La receta la saque de la revista duche, donde encontraran la receta original
www.duche.com/recetas/25/cheese.html
yo la adapte un poco para que me quede un poco mas compacta como gusta en casa y fácil para desmoldar y cortar sin que se quiebre ya que al ser fría , puede quedar un poco floja y no cuajar correctamente .
Mis ingredientes para este cheesecake son:

Para la base:
3 tazas de cereal molido (yo use cereal sin azúcar Kellog’s)
1/3 de taza de azúcar morena o negra
150 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
2 sobres de gelatina neutra o 14 gramos (yo use knox)
2 quesos philadelphia de 8 onzas cada uno
2 latas de leche condensada
El jugo de 1 limón
1 lata de duraznos en almíbar
Preparación:
Colocar el cereal molido junto con el azúcar negra y la mantequilla y mezclar muy bien una vez esta colocar en un molde hondo y aplanar hasta cubrir todo el fondo, hornear a 180 grados Fahrenheit por 5 minutos y listo. Sacar y reservar. Luego en la batidora colocar los queso philadelphia y empezar a cremar muy bien cuando veamos que el queso este bien cremoso vamos agregar las dos latas de leche condensada y seguimos batiendo , viendo que las dos mezclas se unan bien , seguido de esto agregaremos el jugo del limón y por ultimo la gelatina hidratada y tibia batir unos 5 minutos mas, apagar la batidora y con una espátula mover de las paredes del bol y fondo todo lo que este pegado una vez esto vamos a cortar en cuadritos la mitad de duraznos que contenga la lata , añadir en forma envolvente a la mezcla anterior y listo.
Una vez la crema lista vamos a incorporarla en el molde con la galleta y llevar al refrigerador hasta que este bien cuajada y compacta no debe quedar muy suave mas bien queda compacta.
Decorar con rodajas de duraznos y mermelada

BOLLOS DE LECHE

2009-01-09T10:06:00.000-08:00

Bollos de leche
Hola , e querido probar esta recetita que me dio un amigo Almito del forito http://lacocinadealmaerrante.phpbb3.es/index.php y puesto que la receta me tentó la hice y me encanto, el resultado fue que me puse a trabajar la masa con diferentes formas para ver como quedaba y realmente me gocé haciéndolo
Hice unos puerquitos y unas florcitas en pan y luego los bollitos normales así que contenta quede .
Ahora mejor les dejo la receta y dejo de hablar mucho que eso cansa

Ingredientes para la masa:
500 gramos de harina
75 gramos de azúcar
10 gramos de sal
20 gramos de levadura ( yo use en grano )
20 Cl de leche
2 huevos
150 mantequilla
Preparación:
Fermento:
Colocar la levadura en la leche tibia y mezclar dejar que esta fermente y listo.
Se coloca la harina con la sal y el azúcar en un recipiente, se hace un hueco y se hace un hueco y se coloca la levadura prevamiente diluida y fermentada , luego que se va mezclando vamos añadiendo los huevos y la mantequilla y terminamos de amasar esta masa debe esta bien manejable y sin pegarse en los dedos.
Si desean lo pueden hacer a mano o en la mezcladora con gancho para masas.
Ver que todos los ingredientes estén bien mezclados y dejar reposar la masa por dos horas tapado con papel film y en un sitio calido. Formar los bollitos y pincelar con huevo batido y hornear a 200 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que estén bien doraditos.
Para los puerquitos hacer una bolita de pan luego vamos a estirarla dándole su forma por ambos lados estirar y luego enrollar la parte de abajo y luego cerrar y ahí formaremos el hocico del puerquito le hacemos dos huequitos para la nariz, luego cortamos la parte de arriba y dividimos en dos y ahí doblamos para formar las orejas colocar dos pasas para simular los ojos y dejar levar luego pincelar con huevo y hornear, las florcitas se hacen
Cortando 5 discos redondos del tamaño deseado luego estirarlos un poquito y luego enrollarlos formando la flor
Listo pincelar y llevar a horno.

GRACIAS

2009-01-08T08:04:00.000-08:00

hoy quiero agredecer por los dos regalos mas bonitos que e tenido en estos dias de reyes

a juancar por este gran regalo que es su amistad y por este lindo recuerdito que colocare aqui para compartirlo con todos porque todos ustedes son parte de mi blog.ahora les digo que visiten el blog de juancar porque esta muy bueno http://juancar-alalunadevalencia.blogspot.com/.

mi otro agradecimiento es para abunany que tambien me a dado un regalito muy bonito que coloco aqui para todas ustedes , el estar aqui compartiendo es una alegria muy grande que yo siento de ver cada dia lo que ustedes nos dan con mucho cariño y por tanto invito a que visiten el blog de http://lasrecetasdeabunany.blogspot.com/ donde tambien encontraran unas recetitas muy ricas .

el blog que tenemos todos no solo es de recetas si no que aprendemos todos a conocernos un poco mas y eso es lo mas grande compartir una amistad y ser participes de tristezas y alegrias , de emociones con ganas de querer seguir aqui.

ROSCA DE REYES

2009-01-06T09:56:00.001-08:00

MI ROSCA DE REYES
No quería dejar pasar esta rosca que e visto en todos los blogs no saben las ganas que dan de comérselos cuando uno entra y ve cada uno de ellos por tanto decidí hacer uno hoy muy temprano me puse manos a la masa y así fue le prometí a mamen del blog
http://lascosasdelamamma.blogspot.com/ que haría esta delicia y ahí encontraran la receta original y sobre todo que mamen tiene recetas estupendas y esta es una de ellas.
Yo la e cambiado solo un poquitín porque a mi hijo no le gustan las frutas escarchadas y esta rosca de reyes le fascina, en vez de ella le coloque pasas y dulce de leche mezclado con una natilla san roque que me trajeron de Perú así que aproveche la oportunidad en fin aca la receta y mi rosca de reyes recién salida del horno que huele todo delicioso aquí
Gracias mamen por esta receta tan buena.

.
Ingredientes para la masa:
750 gramos de harina
40 gramos de levadura
1 vaso de leche tibia
4 huevos
125 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
Pasas
Dulce de leche
Natilla san roque
Ralladura de 1 naranja
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Colocar 50 ml de leche tibia con 1 cucharadita de azúcar y la levadura y disolvemos cuando este bien disuelta le agregamos 90 gramos de harina y formamos una masa luego le hacemos un corte en cruz y la vamos a colocar en un bol con agua tibia que tape esta masa y sabremos que esta fermentada. Luego vamos a colocar los huevos en un bol y vamos a batir o mezclar con el azúcar restante, se va añadiendo la leche tibia y la mantequilla derretida luego vemos si floto la masa que dejamos leudar y la vamos añadir a la masa anterior mezclando muy bien, luego le vamos agregar la harina por pocos y las ralladuras de limón y naranja apagamos el batidor y con la ayuda de las manos vamos a amasar esta masa hasta que nos quede bien unida y compacta. Dejar reposar por 2 horas luego volver amasar y sacar el aire estirar la masa en forma rectangular y echar ahí las dos mezclas de crema tanto la natilla como el dulce de leche y sobre el espolvorear las pasas, cerrar en dos la masa y luego colocarla en una fuente para hornear, barnizar con huevo la rosca y colocarle sobre el azúcar blanca con pasas y azúcar de color verde ya que no tenia cerezas para adornar.
Hornear a 150 grados centígrados o 300 grados Fahrenheit por 30 minutos y listo dejar enfriar unos 10 minutos dentro del horno y sacar.

TORTA DE NARANJA Y CHOCOLATE

2009-01-05T05:56:00.000-08:00

Hoy es el cumpleaños de mi hija y me siento muy contenta puesto que hace 17 años nació mi pedacito de ser , y por lo tanto e querido hacerle su torta de cumple no tan hermosa como hubiera querido pero con mucho amor.
A ella le gusta las combinaciones de naranja y chocolate por eso le hice esta torta que partiremos cuando llegue de la escuela y les mostrare como quedo.
Ahora les dejo la receta de la torta no sin antes decirle a mi bebe que la amo mucho y que hoy es un día grandioso para mi ya que nació ella.
Feliz cumpleaños bebe

Bizcocho de claras y naranja
Ingredientes:
9 claras
1 pizca de sal
230 gramos de harina
1 sobre de levadura royal
105 gramos de margarina blandita
150 gramos de zumo de naranja
2 cucharaditas de ralladura de naranja
180 gramos de azúcar
Preparación:
Colocar la margarina en un bol y batir hasta que este cremosita luego agregarle el azucar para que se haga una crema mas espesita .reservar
En otro bol vamos a colocar la harina, sal , polvo de hornear o levadura royal , ralladura de la naranja esta mezcla vamos a incorporarla poco a poco a la margarina batida y empezamos a batir nuevamente a velocidad media vamos a colocar una de harina y un poco de zumo de naranja así hasta terminar con harina, cuando acabamos apagamos la maquina y reservamos. E n otro bol vamos a batir las claras a punto nieve con ½ taza de azúcar llevarla hasta que esta este bien compacta luego apagamos la batidora y vamos a mezclarla con una espátula poco a poco sobre la masa anterior lo vamos hacer en forma envolvente y listo una vez bien unido colocamos esta preparación en un molde enmantequillado y llevamos a hornear a 300 grados Fahrenheit por 45 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco.
Crema de chocolate
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
6 tabletitas de chocolate semi dulce o 40 gramos derretido
1 cucharada de mantequilla
Preparación
Coloca las leches en una cacerola y llévala a espesar a temperatura media cuando este media calientita vamos agregarle el chocolate derretido y movemos hasta que esta espese y se vea el fondo de la olla, cuando esta así apagamos y luego colocamos sobre ella la cucharada de mantequilla para dar brillo y listo .
Armado de la torta
Cortar en dos o tres partes el bizcocho y rellenar con la crema de chocolate luego tapa el bizcocho y vuelve a cubrirlo con chocolate todo el bizcocho y llévalo a refrigerar cuando este bien frío vamos a bañarlo con nata o crema chantilly y luego le hacemos decoración con la crema de chocolate.

El bizcocho de claras lo saque de l blog de
http://www.midulcetentacion.es/2008/12/bizcocho-de-claras-la-naranja.html
ahí esta la receta original

RELAMPAGOS CON CREMA

2009-01-04T10:40:00.000-08:00

Hola , aquí estoy con unos relámpagos que hicimos ayer con los chicos en casa , en Perú los conocí con ese nombre relámpagos no se con que nombre los conoscan ustedes quizás solo pastelitos de crema o algo así pero es que esta pasta choux es excelente para todo aquel pastel que querramos preparar y los rellenos que le podemos hacer es a nuestra elección.

la pasta choux es una de las mas fácil de elaborar y sobre todo que lo podemos utilizar tanto en dulces como en salados .

bueno aquí mis relámpagos

ingredientes:

para la pasta:

1 taza de agua

100 gramos de margarina o mantequilla

1 taza de harina

4 huevos

preparación:

llevar a fuego el agua y la margarina. cuando el agua este hirviendo agregar de golpe la harina. bajar el fuego y mezclar vigorosamente con una cuchara de madera . cocinar sin dejar de revolver hasta que la masa quede lisa y se desprenda de la olla. esta operación dura unos cuantos minutos.

retirar del fuego , esperar unos minutos y luego agregar los huevos uno a uno , batiendo vigorosamente al añadir cada huevo la masa resbala un poco , por eso hay que batir vigorosamente, del buen batido dependera que la pasta hinche bien en el horno.

dejar reposar la masa unos 15 minutos y luego colocarla en una manga pastelera y con boquilla rizada o pueden usar redonda y grande vamos a formar los relámpagos presionando hasta lograr el tamaño deseado, hornea a 300 grados farenheit por 30 minutos o hasta que estén dorados y secos. sacar del horno dejar enfriar y rellenar con la crema deseada.

crema pastelera:

2 tazas de leche

15 gramos de harina

15 gramos de maicena

5 yemas

100 gramos de azúcar

ralladura de naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla o si tienen licor Grand Marnier queda super delicioso.

preparación de la crema.

mezclo todos los ingredientes fríos y luego los lleno a fuego medio . mover con cuchara de palo hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.

salsa de choc0late simple

chocolate semi dulce 4 pastillas

2 cucharadas de mantequilla

preparación

derretir el chocolate en baño maría y luego agregarle la mantequilla mezclar hasta que se vea el chocolate semi liquido y brilloso .

armado

cuando están los relámpagos vamos a cortarlos y rellenar con la crema pastelera luego le vamos a colocar con una cucharita la salsa de chocolate y listo dejar enfriar bien y a comer

FELIZ AÑO PARA TODOS

2009-01-02T10:27:00.000-08:00

Espero que este año 2009 llegue con mucha salud, amor y prosperidad para todos mis amigos blogueros y para todos aquellos que nos visitan diriamente

la llegada de este 2009 sea muy pero muy bendecido para todos

besotes para todos y ya me pondre a la carga con las recetitas

ROSQUITAS DE MAICENA

2008-12-28T07:33:00.001-08:00

Hola corazones después de unos días relajo vuelvo con ustedes con una receta fácil y sobre todo rica , es una masa de rosquitas que mi madre la hace desde que yo era una niña osea hace tiempo jejejjejejejj pues me puse hacerlas y aquí están para quien quiera comer estas rosquitas suaves y ricas que van muy bien con el chocolate caliente

ingredientes:

2 tazas de maicena

1 taza de harina

1 huevo

2 barras de mantequilla

1 taza de azúcar en polvo o glass

ralladura de 1 limón entero

preparación:

cernir la harina y colocarla en un bol, luego colocar ahí las 2 tazas de maicena y la taza de azúcar en polvo haremos un hueco en el centro y ahi colocaremos el huevo la ralladura del limón y la mantequilla semi blanda cortada en trocitos , luego vamos a unir la masa con la yema de los dedos , hasta que nos quede grumos , luego la volteamos sobre la mesa y empezamos a amasar suavemente cuando la tengamos bien unida y no se pegue en las manos vamos a colocarla en plástico transparente y lo llevamos al refrigerador por 1 hora mas o menos , luego recién la sacamos y empezamos a formar las rosquitas y las colocamos sobre una fuente de hacer galletas y horneamos por 10minutos nada mas no tiene que dorar quedan bien blanquitas y son suavesitas y muy ricas.

podemos hacer galletas o lo que mas nos guste para esta masa que queda de maravillas , también en vez de ralladura de limón pueden usar naranja o coco rallado eso a gusto.

PANQUESITOS DE NAVIDAD

2008-12-25T08:34:00.000-08:00

Ayer estuvimos en la casa en movimiento como todos ustedes me imagino y pues mis hijos también me ayudaron mucho ya que estas navidades querían hacer ellos también lo que les gusta pues bien se pusieron manos a la obra y así hicimos estos panquesitos de leche condensada e utilizamos las latas de ellas para hornear los panquesitos y el resultado buenisimo ellos felices por que estaban haciendo sus primeros panquecitos y yo mas de verlos hacer con mucha ilusión

acá les dejo la receta que hicimos para compartirla con ustedes.

ingredientes:

5 latas vacías de leche condensada

2 tazas de harina para todo uso

1 taza de frutas cristalizadas yo use pasa y frutas secas

2 1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 1/2 cucharadita de canela molida

1 1/4 de taza de leche condensada

1/2 taza de mantequilla blanda o 1 barra

4 huevos grandes

preparación:

lavar y secar muy bien las latas de leche condensada y luego enmantequillarlas y enharinarlas reservar.

bate la leche condensada junto con la mantequilla y llevala al punto de que este cremosa y esta haya duplicado su volumen , agregue los huevos 1 a 1 dando tiempo a integrarse cada uno , luego ahí vamos agregar la harina cernida junto con la canela ,polvo de hornear y frutas confitadas apagar la batidora y luego con una espátula mezclar todo muy bien para que se integre todo perfecto.

vaciar la mezcla en las latas hasta las 3/4 partes de ella y hornear a fuego de 300 grados farenheit por 30 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco.

dejar enfriar y luego desmoldar.

FELIZ NAVIDAD

2008-12-24T05:40:00.000-08:00

Hoy amigas /os blogueros quiero desearles una feliz navidad en unión de todos sus seres queridos quiero decirles que para mi haber entrado a este hermoso mundo del blog me a dado muchas alegrías y satisfacciones el haber conocido personas tan lindas como ustedes y sobre todo con ganas de compartir lo que sabemos eso llena de ilusión, de hacer nuevas amistades , y de respetarse uno con otros. yo les deseo que esta navidad este llena de amor y que el año nuevo que viene este cargado de muchas alegrías, prosperidad salud y sobre todo amor.

les deseamos una feliz navidad sinceramente a todos

dios bendiga sus hogares

les dejo este vídeo que lo encontré en you tube y me encanto para todos aquellos que no estamos en nuestros países y que no podemos disfrutar de todos nuestros seres queridos para ustedes con cariño.

BIZCOBOLAS

2008-12-22T05:07:00.000-08:00

Hola , pues estoy con mucho trabajito es por eso que no puedo entrar estos días tan seguidos ya que este mes de diciembre e estado con pedidos de pasteles y eso me alegra porque estoy haciendo lo que mas me gusta. ayer hice una receta de un queque de manzana húmedo y realize las bizcobolas y quedaron geniales ya había visto en el blog de morgana como las hacia y queria probar en hacerlas y siempre tenia duda me saldrá o no , pues bien si las hice y quedan super bien con la única diferencia que como este cake es bien húmedo solo le agregue 1 cucharadita de miel de abeja y listo eso fue y quedaron muy deliciosas.

en el blog de morgana e encontrado y aprendido muchas tecnicas y recetas buenisimas , así que no dejen de visitarla porque ese blog es sensacional

http://blogolosas.com/index.php?blogId=2

bueno no hay receta aquí por que la receta ya se las coloque anteriormente

solo se necesita

chocolate negro semi dulce yo utilice almond bark

chocolate blanco de vainilla semi dulce tambien almond bark

queque de manzana húmedo desmenuzado

1 cucharadita de miel de abeja

procedemos:

desmenuzar el queque bien y colocarle 1 cucharadita de miel de abeja , luego amasar y formar bolitas, luego llevarla por unos minutos al refrigerador y listo. En una olla vamos a colocar el chocolate y lo vamos a colocar a baño maría y empezaremos a derretir el chocolate negro y así de la misma manera hacemos el chocolate blanco , yo les digo baño maría si es que no tienen la olla para derretir chocolate .cuando esta derretido vamos a pasar las bolitas de queque por el chocolate negro y luego las colocamos sobre papel manteca a que se enfríen así hacemos todas hasta acabar con todas y luego el chocolate blanco lo colocamos en una manga repostera o bolsita y le cortamos la puntita muy fina y empezamos a decorar el chocolate así , hasta que acabemos, dejamos enfriar y colocamos sobre pirotines y listo.

podemos utilizarlos para regalar en estas navidades y quedan sabrosas .

SANDWICH TRIPLE

2008-12-19T03:17:00.000-08:00

Hola ayer solo tenia tiempo para hacer algo rápido en la cena y decidí preparar un sandwich triple con lo que tenia en la nevera y pues entre el hambre de los chicos y mi marido les hice este sandiwch no es nada del otro mundo pero de que quita el hambre lo quita

ingredientes:

4 tapas de pan de molde sin corteza

aceitunas negras de botija

mayonesa

2 tajadas de jamón

1 huevo duro o pasado por agua ( cortado en cuadritos )

preparación:

simple como esto:

preparar la mayonesa que deseen , y cuando este hecha la mayonesa en la misma licuadora vamos agregarle unas cuantas aceitunas negras sin pepa y licuar hasta que quede una crema de color morada, listo esto reservamos,tomamos una tapa de pan de molde y le untamos mayonesa y sobre ella colocamos jamón , luego colocamos la otra tapa de pan también con mayonesa y tapamos sobre esa tapa vamos a colocar el huevo hervido y cortado en cuadritos y mezclado con mayonesa colocamos sobre el pan y tapamos con otra tapa de pan ,luego por ultimo colocamos la crema de aceituna que preparamos y listo tapamos cortar en mitad y a disfrutar.

fácil y rápido sin mucha complicacion.

QUEQUE HUMEDO DE MANZANA

2008-12-17T10:24:00.000-08:00

QUEQUE HUMEDO DE MANZANA
Después de unos días de no entrar a mi blog el cual pido disculpas les traigo un delicioso y húmedo queque de manzanas la verdad súper esponjoso las fotos no me ayudan ya e pedido a santa haber si me regala una camarita nueva jijiji para así poder mostrar mejores fotos
Este bizcocho o queque húmedo realmente es muy rico lo podemos comer así solito, espolvoreado con azúcar glass o con sirup de chocolate ummm..... buenísimo verdad, pues bien aquí la receta.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 ½ taza de mantequilla o margarina blanda
1 taza de azúcar granulada
2 manzanas rojas bien ralladas aproximadamente ¾ taza
1 taza de jugo de naranja
3 huevos (separado clara de yema)
2 cucharaditas de polvo de hornear
Ralladura de una naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo medio limón
Preparación:
Colocamos el jugo de medio limón en un bol y sobre el vamos a rallar las manzanas peladas mezclamos bien para que no se oscurezca la manzana, reservamos.
Luego colocamos la mantequilla en el bol de la batidora y la vamos a empezar a batir, hasta que este cremosita y luego le vamos añadiendo en forma de lluvia el azúcar y así seguimos batiendo, mientras se va batiendo la mantequilla con el azúcar vamos a cernir la harina junto con el polvo de hornear para que este bien unido, luego que el azúcar se unió bien a la mantequilla y este cremoso vamos a colocarle una a una las 3 yemas de huevo
Y seguimos batiendo incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura de la naranja , luego colocamos una parte de harina y otra de jugo y así hasta terminar con harina cuando este bien unido vamos agregarla la manzana rallada y batimos 5 minutos mas y listo reservamos.
Vamos a batir las claras a punto nieve, y luego las vamos a colocar en forma envolvente en la masa anterior, colocar en un molde previamente engrasado y llevar a horno moderado por 1 hora.
Yo hice un cake pequeño y 12 cupcake y quedaron buenísimos
Los cupcake los hice a 300 grados Fahrenheit por 20 minutos y con los papelitos de hornear que mar me regalo , gracias mar tus papelitos de hornear estan muy lindos
Nota:

pueden variar colocando en vez de manzana rayada colocar zapallito italiano rallado no varia el sabor.

VIRGEN DE GUADALUPE

2008-12-12T06:09:00.000-08:00

El 12 de Diciembre es una fecha importante para todo el pueblo Mexicano ya que se festeja el día de la aparición de la Virgen de Guadalupe.Narran los historiadores que todo comenzó en la época prehispánica hacia el año de 1531, en los primeros días de diciembre cuando el indio Juan Diego caminaba por el cerro una Virgen se le apareció y le pidió que fuera a ver al Obispo, en ese entonces Fray Juan de Zumárraga, y le expresara su deseo de que se construyera un Templo en su nombre en el cerro del Tepeyac.Juan Diego sin dudar fue a ver al Obispo quien no le creyó y mando que regresara al día siguiente. Al día siguiente regresó y el Obispo después de hacerle varias preguntas le pidió que para creerle le tendría que llevar una señal.Juan Diego se lo expresó a la Virgen quien le dijo que regresara al día siguiente para darle la señal, pero ese día Juan Diego no pudo regresar porque se quedó todo el día con su tío Juan Bernardino que se encontraba a punto de morir.Al día siguiente Juan Diego salió a buscar a un sacerdote para que preparara a su tío para la muerte, y en el camino se le apareció la Virgen quien le dijo que no temiera y que fuera a la punta del cerro a cortar unas flores, siendo que en ésa época del año no se daban flores, Juan Diego las encontró, las cortó y las guardó en su manto; bajó y la virgen las tomó en sus manos y le pidió que se las llevara al Obispo en señal de su petición. Juan Diego las llevó frente al Obispo, le contó todo lo que había oído y visto; y después de extender su manto y sacar las flores se dieron cuenta que la imagen de la Virgen María había quedado impresa en la tilma (manto) de Juan Diego. Sin duda el Obispo mandó construir un templo en el nombre de la llamada Virgen de Guadalupe, en esa época también conocida como Tonantzin o madre de todos los Dioses.Juan Diego regresó a casa de su tío Juan Bernardino y se dio cuenta que se había curado, ya que la virgen también se le apareció a su tío y le hizo el milagro de salvarlo de la muerte y curarlo.Desde entonces una gran multitud acude año tras año el 12 de Diciembre a visitar a la Virgen de Guadalupe en su Basílica donde se encuentra la tilma de Juan Diego, miles de gentes de todas las ciudades se reúnen a festejarle, le cantan las mañanitas, grupos de danzantes bailan durante todo el día, le llevan ofrendas, cantan o participan de las misas en su honor.Sin duda esta festividad se ha convertido en parte de la identidad Mexicana

hoy yo quiero darles esta imagen preciosa de la virgen de guadalupe porque creo en ella y se que lo que se le pide con mucho amor y fe te lo concede , hoy que es su dia quiero brindarle un espacio a ella que se lo merece .la comparto y llevenla consigo los que deseen ella nos ama a todos por igual.

PAN DE MOLDE DULCE

2008-12-11T03:59:00.000-08:00

PAN DE MOLDE DULCE
La receta de este pan es muy simple y nada difícil , pues creo que prefieren comer pan calientito en casa , a que salga a comprar , les gusta mucho el pan dulce así que me decidí por hacer este que queda súper bueno untado con mermelada, nutela,dulce de leche, mantequilla, o con lo que mas les guste en casa se lo comieron con mermelada y nutela ya que esperaban que solo saliera del horno para cenar y comer su pan con café con leche calientita así que , aquí les paso esta receta que resulta muy rica.

Ingredientes:
Fermento:
14 gramos de levadura en grano (puedes usar fresca también)
Leche tibia 100 CC
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de harina
Masa:
600 gramos de harina aproximadamente
3 huevos
2 yemas
175 gramos de azúcar
1 limón bien rayado
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
180 gramos de mantequilla blanda
Preparación:
Colocamos la leche tibia en un tazón y ahí vamos añadir la levadura, el azúcar y harina mezclamos bien y tapamos con papel film a que fermente por unos 20 minutos.reservar
Colocar en un bol los huevos, las dos yemas, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón mezclamos y cuando ya haya pasado los 20 minutos de fermentación vamos agregar esta a la mezcla anterior. Mezclamos la harina con la sal y vamos a ir incorporando a la mezcla anterior poco a poco, también añadimos la mantequilla blanda uniéndola para formar una masa, amasar hasta que veamos que no se pegue en nuestras manos. Cuando la tengamos bien amasada y sin pegoste vamos a dejarla doblar su volumen por 1 hora tapada la masa con papel film en un lugar seco para que leve correctamente, luego que levo vamos a volver amasar y dar golpes con el puño cerrado para que la masa vote todo el aire , listo esto dividimos la masa en 6 trozos o según sea el tamaño de su molde y procedemos a estirar cada pedazo en forma rectangular y luego enrollamos y colocamos en nuestro molde así hasta terminar con los 5 rollitos , luego con el rollo sobrante haremos rollitos chiquitos para decorar la parte de arriba y listo dejar levar nuevamente y barnizar con clara de huevo y espolvorear azúcar sobre el.
Cuando este levado llevar a horno pre-calentado a 250 grados Fahrenheit por 1 hora y listo, sacar y desmoldar.

MAR AMIGA MUCHISIMAS GRACIAS

2008-12-09T10:25:00.000-08:00

Hay que alegria estuve todo este tiempo pensando quien era mi amiga invisible y no me venia nada a la cabeza pues estuve mirando el correo todos los dias y nada , pues es que aqui me dejan el correo en un pasillo a la entrada del condominio , no tenia el buzon cerca de mi puerta asi que me iba todos los dias a ver y nada entonces decidi esperar tranquilita quien me creyera verdad jajjajaja hoy sin esperar nada me tocan el timbre de la casa y yo ni me imaginaba quien era y zas que era el cartero y yo que lo miraba y el se reia de ver mi cara contenta jajjaj asi que me entrego mi regalo y corriendo me fui a mi cuarto para ver quien era mi amiga invisible y me doy con la gran sorpresa que era mar mi amigota del blog http://vamosacocimar.blogspot.com/la alegria que tengo es grande no por el regalo sio no por el cariño que ella desde que abri mi blog me a demostrado es una de las primeras en visitarme y siempre esta ahi pendiente, y yo pues no se me siento muy contenta de que mar sea mi amiga invisible y me mando unas bellezas yo estoy mas que contenta y le doy gracias a beatriz por hacer que este sueño se haga realidad, gracias bea a ti tambien por todo.

bueno pues aqui les dejo la foto de los regalos de mar que son hermosos

1 mortero de cadiz

1 platito para aceitunas precioso

una bailarina española para la refrigeradora preciosa que me encanto

una tarjeta muy linda con palabras que me hicieron sentir su cariño

1 libro de cocina española que esta precioso y con recetas que probare eso si

1 caja de pan de cadiz que se ve delicioso

1 chall rosado muy pero muy lindo que el color me fasina esta muy lindo mar

unos utensilios de tuppeware

1 paquete de moldesitos para cupcake que me encantan que estos los hare para la navidad

Mar amiga muchisimas gracias por este regalo tan precioso lo e recibido con mucho cariño amiga mil gracias por todo felicidades para ti y tu familia tambien, la foto no esta muy buena pero es que la tome ahorita mismo y mas pudo mi alegria que todo.

PANCITOS DULCES DE CAMOTE

2008-12-07T07:52:00.000-08:00

PANCITOS DULCES DE CAMOTE
Hoy me dio unas ganas de probar una receta de pancitos o bollitos dulces con camote que es el camote , es también conocido como boniato ,batata, moniato, camote, papa dulce , o sweet potato , es originaria de los trópicos de America central , Sudamérica , este tubérculo es altamente reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutrición debido a sus características nutritivas . El camote o batata se puede consumir hervido, al horno, en puré, en postres, como acompañante de platos muchas veces sustituye a la patata ya que por su agradable sabor conquista los paladares.
Ahora pues bien les dejo la receta de este delicioso pan fue encontrada en el blog de
http://noradebon.blogspot.com/2008/01/panecillos-bollos-con-boniato-batata.html

ahí esta la receta original yo la cambie un poco . Pero dejenme decirles que son unos pancitos dulces delicosos .
Ingredientes para la masa:
1 camote amarillo más o menos de 150 gramos (yo utilice uno grande)
150 gramos de leche
100 gramos de azúcar
1 cucharada grande de miel
14 gramos de levadura en grano
La ralladura de 1 limón
2 huevos batidos (a uno se le quita la clara)
70 ml de aceite
Un poco mas de ½ kilo de harina (yo utilice un poco mas para poder ligar bien la masa)
¼ cucharadita de sal
Preparación:
Empezamos colocando en un bol 100 gramos de leche , 150 gamos de harina y los 14 gramos de levadura en grano , mezclamos muy bien y dejamos reposar por unas 4 horas mas o menos. Reservar.
El camote lo puse al horno hasta que estuviera blando luego lo saque y pele y empecé a hacerlo puré con un tenedor bien aplastadito y reserve, luego en un bol aparte coloque la harina , sal , azúcar , ralladura de limón , la miel y mezcle muy bien luego fui incorporándoles los huevos batidos , la leche que sobro que son 50 gramos , la levadura fermentada , el camote y por ultimo el aceite, mezcle todo hasta obtener una masa si se ve muy pegajosa utiliza un poco mas de harina en forma de lluvia no mucha y amasa así hasta obtener una masa suave y elástica pero no pegajosa cuando tengamos la masa bien amasada y compacta la vamos a envolver en papel plástico film o una toalla y la dejamos reposar una hora aproximadamente , luego la sacamos y volvemos amasar quitándole todo el aire que tenga así luego formamos los bollitos y los colocamos en una fuente para hornear , embadurnamos con la clara de huevo y al final sobre el echamos azúcar , dejar reposar unos 20 minutos y llevar luego a horno medio por 30 minutos mas o menos.
Dejar enfriar y comer.

HOY ES MI CUMPLEAÑOS

2008-12-04T04:26:00.000-08:00

HOY ES MI CUMPLEAÑOS
Hoy estoy cumpliendo un año mas de vida y quiero compartirlo con ustedes mis amigas/os blogueros , mis padres , hermanos y sobrinos que están en Perú y con mi esposo e hijos que están en cuerpo con migo aquí en Miami , hoy desperté feliz porque mis padres como siempre todos los años desde que estaba muy chiquita nos cantaban las mañanitas al costado de nuestras camas y eso no se olvida llevaban a las doce de la noche un ramo de rosas y una tortita chiquita y nos cantaban con los ojos llorosos ya que en nuestra pobreza trataban de darnos todo ya que mariachis no se podían , pero eso para mi y mis hermanos siempre a sido lo mejor de nuestros cumples escuchar cantar a mis padres muy contentos y a la vez llorosos celebrando así el día en que nacimos.
Hoy por hoy a pesar del tiempo y la distancia lo siguen asiendo me llamaron a las doce de la noche a cantarme mi serenata y me sentí tan emocionada y sinceramente llore porque aunque no los tengo cerca ellos siguen demostrando su amor, por eso quiero compartir con ustedes mi felicidad.
Me hice una torta de chocolate porque me encanta así que como mas tarde tendré que ir a trabajar quise dejarles la receta de la torta el bizcocho es receta de Daniela que cuando la vi. me encanto su blog es excelente http://pimientaychocolate.blogspot.com/2008/05/torta-de-chocolate-con-crema-de-coco.html visítenlo.

Acá la receta:
Torta de chocolate
200 gramos de azúcar
180 gramos de harina
90 gramos de chocolate en polvo
3 huevos
200 ml de leche
150 ml de aceite
1 cucharada de sopa de polvo de hornear
Preparación:
Pre-calentamos el horno a fuego medio y reservamos.
En un bol vamos a colocar la harina cernida, polvo de hornear,azucar,chocolate en polvo , luego vamos agregar los huevos , la leche y el aceite y vamos a batir con batidor de alambre hasta que todo este bien mezclado , eso es lo que mas me gusta que no usamos batidora y este bizcoho queda esponjosisimo y muy bueno, colocamos la masa en un molde enmantecado y llevamos a hornear por 45 minutos porque diferente a daniela porque yo lo hice a fuego medio, si lo hacen mas alto el fuego lo colocan por 25 minutos.
Listo dejar enfriar y desmoldar luego cortar en capas y rellenar de lo que mas te guste en mi caso le coloque dulce de leche con foudge de chocolate riquísimo verdad.
Decore con foudge y con barritas crujientes de chocolate y moka, dulce de leche a los bordes.
Receta del foudge de chocolate
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
250 gramos de chocolate semi dulce rallado
2 cucharadas de cocoa amarga
1 cucharada de mantequilla
Preparación:colocar las dos leches en una olla y llevar a calentar luego agrégale el chocolate rayado y mueve hasta que este bien disuelto todo , luego vamos a diluir el chocolate en polvo amargo en unas cucharadas de agua para agregarle a la preracion anterior y listo mover hasta que la mezcla se vea compacta y espesita, apagar y sacar de la cocina luego ahí le vamos agregar la cucharada de mantequilla para darle brillo y listo esperar se enfríe un poco para bañar la torta y otra parte caliente se utiliza para mojar el bizcocho.

PASTEL DE QUESO Y EGG NOGG

2008-12-03T03:50:00.000-08:00

PASTEL DE QUESO Y EGG NOGG
Hoy les traigo este delicioso pastel de queso y egg nogg, si el egg nogg es una crema de ponche yo aquí la consigo en tiempos de navidad en los farms stores y pues como ami hija le encanta esta leche que tiene un sabor dulcecito decidí hacerle este pastel de queso o chese cake como suelen llamarlo en ingles.
Aparte de fácil y rápido es muy rico y sobre todo que para estas fiestas tendremos un postre diferente.

Ingredientes:
Para la masa:
30 galletitas oreo (pueden usar las galletas maría o integrales)
2 cucharaditas de mantequilla
Relleno:
2 sobres de (7 gramos) de gelatina sin sabor yo use marca knox
½ taza de agua caliente
2 paquetes de queso crema, suavizado yo use Filadelfia (8oz cada uno )
1 ½ taza de leche egg nogg
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de crema espesa para batir y 1 cucharada de azúcar granulada batido a punto nieve
Preparación:
Procesar las galletas oreo junto con las dos cucharadas de mantequilla una vez lista colocar en un molde de 9 pulgadas y llevar a horno medio precalentado por 5 minutos reservar. Luego en la batidora colocamos los queso crema suavizados y vamos a batir hasta que estén bien cremosito sin grumos, luego le vamos añadir poco a poco la leche egg nogg y así seguimos batiendo viendo que tenemos una crema, luego le agregamos la vainilla y la gelatina diluida en agua caliente, esta se la vamos agregar en forma de hilo y sin dejar de batir. Luego apagamos la batidora y con una espátula vamos agregar la crema batida en forma envolvente, despacio y listo. Una vez bien mezclada procedemos a vaciar esta mezcla sobre las galletas y llevamos a refrigerar por lo menos 3 horas o hasta que veamos que cuaje bien.
Sírvelo con sirope de chocolate o caramelo.

PIMIENTOS RELLENOS

2008-12-02T10:55:00.000-08:00

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURAS
Hola hoy estoy muy contenta ya que hace unos días , vi en el blog de laurita ,
http://lauriteles.blogspot.com/ unos pimientos rellenos que me hicieron recordar mucho a una vecina muy querida de Perú que hacia unos deliciosos rocotos rellenos ella si que sabe cocinar delicioso la mama de mi amiga lo hacia tan pero tan rico que uno repetía a pesar de que este plato es bien picante, en fin como no conseguía rocotos aquí en Miami decidí hacer los pimientos gracias a laurita que me inspiro y así pude hacerlo para mi almuerzo.
Ahora les dejo los ingredientes y no las aburro más

5 pimientos descorazonados y despepados.
300 gramos de carne molida
2 cucharadas de ajos molido o picado
1 cebolla picada en cuadritos pequeños
2 huevos duros
Sal, pimienta, comino,
Páprika
Zanahoria, alverjitas y choclito desgranado
Queso mozarrella
Preparación:
Los pimientos los vamos a lavar muy bien y vamos a quitarles la tapa luego le sacamos el corazón y las pepas que tengan y lavamos, hasta ahí todo bien reservamos. En una sartén vamos a sofreír la carne molida , y ahí mismo cuando empiece a cocinarse agregamos la sal a gusto , pimienta y comino , luego le agregamos 1 cucharadita de páprika o sasonador rojo para darle color, movemos bien y luego agregamos la cebolla picada y el ajos y seguimos cocinando a fuego medio sin quemar solo sofriendo, al final le agregamos la zanahoria cortada en cuadraditos chiquitos , las alverjitas y choclito desgranado cocemos un rato mas y luego probamos el gusto y si esta bien apagamos .
Colocar los pimientos en una fuente o molde previamente engrasado y rellenarlos con la carne , llenar muy bien y luego sobre ellos colocar una tajada de queso mozarella y tapar con su tapita de pimiento y así todos los demás, llevar a hornear por 20minutos mas o menos hasta que veamos el queso derretido pero no quemado OK y listo
Servir acompañado de papas sancochadas y doradas o con arroz blanco esto a gusto

PAN RELLENO DE QUESO Y SALAMI

2008-12-01T03:29:00.000-08:00

PAN RELLENO DE QUESO Y SALAMI
Gracias a cibercuoca del blog http://ciberkuoka.blogspot.com/que pensó en mi para participar en esta gran campaña en la cual se esta juntando fondos para África breadline.org, es una organización que ha sido fundada para la ayuda de las personas de África del sur. Aquí esta la pagina Blog Action Day (http://blogactionday.org/home) es parte de Bread Line Africa.todos podemos participar en esta gran causa hagámoslo por los demás, hoy por ellos mañana podríamos ser nosotros la vida da muchas vueltas y si podemos hacerlo porque no lo único que hay que hacer es algún tipo de pan del que nos guste, no se o vena por otros blog y difundir la pagina para que así seamos mas.
Yo no pude hacerlo antes pero me uno ahora a ellos gracias cibercuoca por pensar en mi y poder dar un granito de arena, bendiciones eres genial amiga.
Yo invito a todas aquellas que quieran hacerlo a participar no nombrare a nadie solo las invito a poder participar de este gran evento ya lo dije, hoy son ellos, mañana podríamos ser nosotros.
Aquí la receta de pan relleno de queso y salami.

Ingredientes:
4 ½ tazas de harina
3 sobres de levadura en grano (21 gramos) puede ser fresca también o en pasta
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 pizca de sal
30 gramos de azúcar blanca
140 ml de leche
Salami cantidad necesaria
Queso amarillo para sándwich
Preparación:
Calentar la leche no mucho y colocar ahí la levadura en grano y dejar reposar unos 20 minutos mas o menos para que fermente , luego que este fermentada vamos a colocar en la mesa la harina y le haremos como un volcán ahí colocaremos , el huevo , el azúcar , la sal , la mantequilla y la leche con la levadura fermentada amase hasta formar una masa homogénea y sobre todo que no se pegue en las manos si se pegue agregar de a pocos harina para si no pasarnos , una vez bien amasada y que no este pegajosa vamos a colocarla en un bol y la tapamos con un paño y la vamos a dejar que doble su volumen esto lo hacen por 45 minutos , cuando paso el tiempo golpeamos la masa quitándole el aire varias veces y amasamos debemos de ver que la masa este manejable y luego la vamos a estirar formando un rectángulo bien estirada como de 2cm de espesor mas o menos ,ya cuando la tenemos estirada por los 4 lados pasamos a colocarle una capa de queso amarillo y luego el salami y luego otra vez queso ,luego enrollamos como si hiciéramos un arrollado y listo dejamos reposar nuevamente por 30 minutos hasta que doble su volumen. Una vez esto pre-calentamos el horno a 250 grados Fahrenheit y vamos a barnizar nuestro pan con leche y llevamos a hornear por 50 minutos mas o menos . Sacar y comer si desean lo pueden hacer calientito y si no cuando este tibio para que no se quemen, el corte les debo porque este pan fue regalado a una amiga muy querida .
Opciones:
Podemos rellenarlo de lo que mas nos guste como
Jamón
Queso mozarella
Jamonada
Queso fresco
En fin para todos los gustos hay

STRUDEL DE MANZANAS

2008-11-30T06:49:00.000-08:00

Este es un pastel clásico , de origen europeo, el mas tradicional es el de manzanas , pero puede hacerse también con frutos secos y mermelada, pues la masa es muy resistente.E l strudel de manzana se a extendido por todo el mundo , y ahí es cuando vemos algunas variantes para este delicioso postre lo básico es que la masa del strudel sea muy fina , por eso si la masa se compra se suele usar hojaldre, masa philo o similares.Las manzanas se pueden usar en rodajas , en compota , enlaminas en fin según el gusto y la manzana mas adecuada es la reineta por su sabor medio ácido , pero podemos usar las manzanas que tengamos en casa ok o simplemente las que mas nos guste.se hace muy rápido no tiene ciencia y queda muy delicioso esta receta la saque de EL GRAN LIBRO DE LA REPOSTERIA editorial lexus muy buen libro

ahora aqui los ingredientes: para la masa:
250 gramos de harina ( 2 tazas )
1 huevo
50 gramos de manteca
1 cucharada de azucar
1 pisca de sal
5 o 6 cucharadas de agua templada
ingredientes para el relleno:
1 kilo de manzanas verdes ( o las que gusten )
4 cucharadas de brandy
100 gramos de manteca
1 cucharada de pan rallado
100 gramos de azucar
1 cucharadita de canela en polvo
80 gramos de pasas sultanas ( yo no las use es opcional a gusto )
preparacion:
tamizar la harina con la sal y el azucar y colcoar en forma de volcan sobre la mesa de trabajo en el centro , poner 5 o 6 cucharadas de agua templada, el huevo y la manteca ablandada.mezclar los ingredientes y amasar energicamente para conseguir una masa elastica formar una bola y envolverla en un paño ligeramente enharinado dejar reposar durante 25 minutos aproximadamente.
para preparar el relleno :
pelar las manzanas y quitarles el corazon.
cortar en laminas finas y colocar en un bol, añadir la canela , el azucar y pasas y verter sobre ellas el brandy dejar maserar durante 30 minutos.colocar la masa sobre la mesa enharinada estirarla con el palote formando un rectangulo de 1/2 cm de espesor pasar las manos ligeramente enharinadas por debajo de la masa y estirarla con la punta de los dedos hasta dejarla muy fina teniendo cuidado de no romperla, colocar ahi el pan rallado sin llegar a los bordes para luego sellarla este pan evita que se salgan los jugos y lo absorva durante la coccion. colocar encima de la masa el relleno preparado y sobre ella un chorrito de mantequilla derretida, y en volverlo primeros los lados anchos y luego de los costados procurando que quede bien cerrado para que no se salga durante la coccion.sellar con la manteca fundida y colocar sobre la placa del horno introducir en el horno pre-calentado a 180 grados centigrados y dejar cocer durante 1 hora o hasta que este dorado una vez finalizada la cocion dejar enfriar y servir puede consumirla caliente como fria esto segun su agrado.

GRACIAS

2008-11-28T12:47:00.000-08:00

Quiero agradecer a todas aquellas amigas que me han otorgado premios yo los tengo aquí guardados no me había olvidado en colocarlos ahora los tengo y los comparto con todas y todos los que me visitan los que me dan ánimos a seguir los que con sus palabras nos inspiran a dar todo lo que nos gusta gracias a todas a tartasacher del blog http://milpostres.blogspot.com/ y las hermosas chicas las bollis del blog http://roymarina.blogspot.com/ por tan hermoso premio que me otorgaron y pato's mi amiga del blog http://nadasoloyo.blogspot.com/ A lolita por le premio dardo del blog http://unrinconparamiscositas.blogspot.com/ en fin a todas/os aquellos que piensan en mi gracias de corazón , perdonen me si me olvido de alguien , prometo revisar nuevamente todo muy bien , bendiciones para todos y lo comparto con mucho cariño a todos aquellos que me visitan .

para todos estos premios y regalos que son dados por ustedes y para ustedes

besitos

OTRA VEZ A LA CARGA

2008-11-28T12:11:00.000-08:00

Después de días de no estar tan seguido aquí , vuelvo , ayer pase un hermoso día de acción de gracias , junto a mi hermana que por cierto ayer mismo viajo , la pasamos genial y estos momentos vividos los guardo con mucho cariño , espero que todas aquellas que celebran el día de acción de gracias lo hayan pasado genial , les deseo un hermoso fin de semana a todas y ya me pondré al día por lo tanto ya me di un paseito por sus blog y todos geniales con recetas buenisimas pues a seguir aquí les dejo una fotitos familiares con mi hermana , mis hijos y mi esposo.Hermanita fueron los dias mas lindos que hemos pasado gracias por venir a visitarme te quiero muchisimo.

feliz fin de semana para todos

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE Y PASAS

2008-11-25T09:35:00.000-08:00

GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE Y PASAS
Estas galletitas están súper buenas no son duras mas bien quedan suaves y muy ricas para comerlas con un delicioso vaso de leche en este caso mi hijo las adora y se las acaba en un ratin pues no si se queden para la hora que lleguen del colé pues mi hermanita se las esta comiendo calientitas jajjajaj hay dios y así me dice dieta en fin ahora aquí la receta, aqui les dejo dos fotitos una con mi hermanita y otra con mi prima que no la veo casi 14 años bastante tiempo no ?

aca con mi hermana mi prima y la gordita preciosa que soy yo jajjajajja

?Ingredientes:
¾ taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar rubia
1 taza de mantequilla sin sal de preferencia
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
2 ½ taza de harina
¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal
1 taza de pasas
1 taza de choco chips o pedacitos de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit, batir el azúcar blanca, rubia o negra y la mantequilla suave por unos 5 minutos luego agregar la vainilla, los huevos 1 a 1 la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien e incorporar las pasas y el chocolate .colocar cucharadas de masa en una lata sin engrasar dejar 5 cm de separación entre galleta y galleta y apretar la masa con un tenedor como extendiéndola, hornear de 10 a 15 minutos hasta que los bordes estén dorados y los centros blandos. Dejar enfriar durante 3 minutos, retirar las galletas de la lata y seguir enfriándolas sobre una rejilla

HONGOS Y LAUREL

2008-11-25T05:05:00.000-08:00

Pues aqui les dejo lo que es los hongos y laurel como lo conocemos en peru , es el hongo seco y las hojas del laurel que vienen juntas en unos paquetitos y es muy utilizada en los spaguetis sale con un aroma delicioso y el sabor pues muy bueno. el laurel es un arbusto aromatico mas conocido como laurus nobilis y se puede cultivar en un jardin pequeño o en una maceta sus hojas son lisas y verdes y los hongos son los secos de color negro que le dan un buen sabor a las pastas o cualquier comida que ustedes gusten .

aqui les dejo la foto de los hongos y laurel .

LASAGÑA A LA ROSARIO

2008-11-23T08:08:00.000-08:00

Hola chicas como están para variar yo estoy de a poquitos pero como ya saben mi hermanita esta conmigo y ella se ira el jueves en la noche y las horas y los días se me pasan volando en fin a disfrutar lo que quede ella quiso cocinarme algo , bueno y a mis hijos ya que quería engreírnos dijo que yo le daba todo pero que ella también quería consentirnos a nosotros pues bien su especialidad lasaña y yo le puse rosario porque la hizo ella el resultado buenísimo y lo disfrute con un delicioso vino .
Ahora que ya estoy más descansadita les coloco la receta de mi hermana rosario

Ingredientes:
Para salsa roja:
Carne molida 250 gramos
2 botellas de pasta de tomate (es mejor el tomate natural)
Queso mozarella rallado 250 gramos
Queso fresco 100 gramos
Queso paria 250 gramos
Queso parmesano 50 gramos
1 huevo
Hongos con laurel
Ajos
Pasta para lasaña
Para la salsa blanca:
Leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
Jamón 150 gramos picado
Nuez moscada ¼ cucharadita
Preparación:
Cortar el jamón en cuadritos y luego en una sartén colocar la mantequilla, ajos , harina mezclar bien hasta obtener una masita y agregar poco a poco la leche , mover bien y luego agregar el jamón hasta obtener una crema al final agregar la nuez moscada. Reservar.
Para la salsa roja:
Colocar aceite en una sartén y echar ahí la carne molida y sofreírla con ajos, cuando este bien sofrita, agregar las botellas de pasta de tomate el hongos con laurel y dejar hervir 2º minutos y si ven que se les seca agregar medio vasito de agua hasta que vean una capita de grasa sobre la pasta.
Aparte en un bol rayas los quesos mezclarlos y agregar un huevo, luego en una bandeja embadurnarla con mantequilla colocar un poco de pasta de tomate ligeramente no mucho y colocar la primera capa de pasta, luego ahí le vamos a vaciar un poco de pasta de tomate luego de salsa blanca un poco de queso y luego otra capa de pasta y así sucesivamente hasta terminar con pasta al final agregar sobre la pasta salsa roja y sobre ella colocar queso mozarella.
Las capas de las pastas lo deciden ustedes mi hermana hizo tres capas y quedo buenísimo llevar a horno por 35 a 40 minutos a fuego lento de 275 grados Fahrenheit

Nota:
Otra opción de pasta es la que mas hace mi hermana la de los tomates naturales no lo pudo hacer aquí ya que no tenia en casa solo tenía pasta.
Haber
2 kilos de tomate
500 gramos de carne molida
Hongos con laurel 2 hojas
Ajos 2 cucharaditas
Aceite
1 copita de vino tinto
2 cebollas picadas en cuadraditos
Preparación:
Dar un hervor a los tomates, luego licuarlos y pasarlos por un colador, reservar. Colocar en una sartén el aceite y sofreír en ella la carne molida con ajos reservar, luego en otra olla dorar la cebolla y el tomate, hongos con laurel, y ahí colocar la carne sofrita y dejar hervir hasta que salga una grasita encima por lo menos 40 minutos que el tomate tome cuerpo y gusto agregarle una taza de agua caliente para que no se seque .

QUEQUE DE FRUTAS SECAS Y RON

2008-11-21T04:05:00.000-08:00

QUEQUE DE FRUTAS SECAS Y LICOR
Estos son de algunos queques o bizcochos que podemos usar como alternativa en una reunión o compromiso, en muchos países como Perú se usa para bodas, primera comunión, confirmación en fin por el rico sabor y suavidad a la vez que tiene,
A mi hermana se le antojo comer este queque ya que mi sobrinito hizo la primera comunión y no pudo hacerle este bizcocho, me dijo que quería comerlo y aquí el resultado, para mi es una gran alegría poder hacerle cositas que mi hermana disfrute y para ustedes la receta aquí.

Ingredientes:
1 taza de mantequilla o 2 barritas de ella
1 ¼ taza de azúcar granulada
2 ½ tazas de harina
3 cucharaditas de cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura para repostería
1 pizca de sal que equivale a ¼ de cucharadita
4 huevos separados claras de yemas
½ taza de leche
1 cucharadita de esencia de ron
¼ taza de ron
100 gramos de pasas negras (remojadas con el ron)
100 gramos de guindones sin pepas (remojadas con el ron)
Preparación:
Bata la mantequilla hasta que este cremosa, agregue el azúcar y siga batiendo.
Cuando la mezcla esta bien suave y cremosa añade las yemas una a una, dando espacio a que se integren cada una. Cierna todos los ingredientes secos y divídalos en tres porciones, mezcle la leche con la esencia de ron, incorpore la leche mezclada con el ron a la mantequilla cremada, intercalando con los ingredientes secos. Luego agruege las frutas secas previamente remojadas en el ¼ de ron y enharinadas. Bata las claras a punto nieve e incorpórelas a la preparación anterior en forma suave y envolvente.
Vierta la masa en un molde enmantequillado y llévalo a horno de 300 grados Fahrenheit por 45 minutos y listo dejar enfriar.
Este bizcocho bien envuelto dura mucho tiempo no se daña ni se malogra mas bien mas tiempo mas rico se pone.
Pueden decorarlo a gusto , forrándolo con fondant o simplemente así solito .

PROTECCION PARA LOS NIÑOS

2008-11-20T04:03:00.000-08:00

ya habia colocado un post de SALVEMOS A NUESTROS NIÑOS , NO A LA PORNOGRAFIA INFANTIL pero al ser hoy el dia del niño debemos recalcar esto BASTA YA unamonos todos para luchar contra estos enfermos que abusan de los niños , 20 de noviembre es el día universal del niño y por ello la la Huella Digital y Vagón-Bar han emprendido una gran campaña en la cual se pretende que muchos amigos blogeros escribamos un post acerca de esta gran lucha en la que diga PORNOGRAFIA INFANTIL NO.BASTA YA

PANQUEQUES DE HARINA DE ARROZ

2008-11-18T06:02:00.000-08:00

PANQUEQUES DE HARINA DE ARROZ
Estos panqueques quedan buenísimos con la harina de arroz otra alternativa para los chicos y grandes como ya saben aquí con mi hermanita disfrutándola esta con migo hasta el 27 de noviembre así que luego ella se ira por tanto trato de estar el mas tiempo posible con ella, ya que también tengo que trabajar así que si no entro mucho mil disculpas chicas ahora aquí estos panqueques súper ricos aproximadamente salen 12 panqueques de tamaño mediano

.
Ingredientes para masa:
2 tazas de harina de arroz
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
2 tazas de leche
1 huevo, batido levemente
1 cucharada de mantequilla derretida
Preparación:
En un recipiente, cernir junto la harina, polvo de hornear, sal y azúcar.
Incorpore la leche, el huevo y la mantequilla, deje la mezcla en reposo por 5 minutos.
Calienta una sartén o asador anti-adherente a 375 grados Fahrenheit , engrase levemente , vacíe la mezcla a la sartén para formar panqueques del tamaño deseado. Cocine hasta dorar cada lado dando vuelta una sola vez.
Listo comer con lo que mas le guste.

DISFRUTANDO

2008-11-15T09:28:00.001-08:00

Hola queria avisarles que estoy super feliz a llegado mi hermana rosario de peru y estoy mas contenta , no saben ayer no tuve tiempo de preparar nada pero les prometo que me pondre al dia en estos dias ya que con mi hermanita en casa tengo que atenderla y darle todo mi cariño
asi que chicas y chicos los visitare en las nochesitas y mil disculpas.
el lunes regreso con ls pilas mas cargaditas
besotes

TORTA TRES LECHES

2008-11-12T07:35:00.000-08:00

TORTA DE TRES LECHES
Esta tortita es una de mis favoritas ya que es súper húmeda y esponjosa , la receta del bizcocho nada complicada y el merengue esta ves no lo hice de claras de huevo si no de merengue en polvo yo use el de Wilton que se llama meringue powder , pero pueden usar el merengue en polvo que tengan, fácil y nada complicado.
Ahora les explico más o menos que es el merengue en polvo
El merengue en polvo es la clara de huevo pasteurizada, deshidratada y reducida a polvo que puede ser usado en algunas recetas para hornear y para hacer glasé, fuente cocinando con todos los sentidos.
Ahora el merengue en polvo puede ser utilizado como sustito de la clara de huevo para aquellas personas que no les gusta mucho el sabor de la clara natural.
Ejemplo:
2 cucharadas de te de merengue en polvo + 2 cucharadas de agua equivalen a 1 clara de huevo.
Como ya no tenia huevos decidí utilizar el merengue en polvo para cubrir mi torta de tres leches así que aquí va la receta

Ingredientes para el bizcocho
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
6 huevos separar las claras de las yemas
1 ½ taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de leche fresca
Crema de tres leches:
1 lata de leche evaporada de 12 FL (354 ml)
1 lata de leche condensada la misma cantidad de la lata de la leche evaporada
1 medida de lata de leche evaporada de leche fresca (pueden utilizar también crema de leche )
Frosting:
2 tazas de azúcar blanca
1 taza de agua
1/3 de merengue en polvo o 3 cucharadas colmadas
¼ taza de azúcar
1 taza de agua
1 cucharadita de esencia a gusto yo utilice de coco
Preparación:
Para el bizcocho:
Cernir la harina con el polvo de hornear o levadura para postres y sal reservar. Separa las claras de las yemas y en un bol coloca las claras y llévalas a punto merengue, luego la reservas. En otro bol vas a batir las yemas junto con el azúcar y vainilla y lo vas a batir hasta que este cremosa y blanquizca, cuando veas que esta así le vas agregando de a pocos la leche, luego la harina y así hasta terminar con harina, cuando la tengamos bien mezcladita apagamos la batidora y con una espátula vamos a incorporar las claras batidas a nieve en forma envolvente sin dejar que se baje la masa. Enmantequillar un molde de 26 cm de diámetro y vaciar ahí la preparación de la masa llevar a horno pre-calentado de 300 grados Fahrenheit por 45 minutos mas o menos esto es según su horno verificar si esta pinchando el bizcocho con un palito y si sale sequito es que ya esta.
Enseguida que este , vamos a licuar todas las leches junto con el ron o licor de su agrado, luego vamos a sacar el bizcocho caliente del horno y lo vamos a pinchar todo el bizcocho con un palito haciéndole huequitos , otra opción es desmoldar el bizcocho y partirlos en dos y rellenarlo en este caso no lo hice así solo le hice muchos huequitos y luego así caliente como estaba le vacíe sobre el todo el licuado de las tres leches , luego tape con papel plástico y aluminio mi molde y deje enfriar un poco luego lo coloque en la nevera hasta el día siguiente ustedes lo pueden dejar unas horas para que absorba las leches.
Luego desmoldar en una fuente semi honda y decorar.
El frosting lo prepare así coloque las 2 tazas de azúcar con 1 taza de agua a hervir en una cacerola a fuego medio sin mover , mientras esta se hacia coloque ¼ taza de azúcar , el merengue en polvo y el agua en un bol y empecé a batir suavemente , como reventado las burbujas luego poco a poco empecé a subir la velocidad hasta que vi que ya se había duplicado su volumen y veía un merengue alto , luego fui a ver mi almíbar tenia que llegar a punto bolita como lo sabia cuando en una taza con agua fría colocaba un poco de almíbar y si se hacia fácil una bolita entre mis dedos es que ya estaba no lo movía nada para que no se agrietara el azúcar , luego se lo agregue en forma de hilo al batido y sin dejar de batir empezó a tomar mas cuerpo pronto se ve como se espesa formando dibujos en el merengue ahí mismo le agregue la esencia de coco transparente y listo deje de batir cuando el bol estaba casi frío y el merengue no se caía de las paletas de la batidora.
Le pueden dar color al merengue con tintas vegetales comestibles si desean.
Yo lo decore en blanco Espero lo disfruten

MUFFINS DE NUEZ Y CHOCOLATE CHIPS

2008-11-11T09:06:00.000-08:00

MUFFINS DE NUEZ Y CHOCOLATE CHIPS
Esta receta me encanta salen unos muffins o panquesitos o quequitos o cupcakes como los queramos llamar quedan estupendo súper esponjosos y con el gusto exacto de azúcar acabo de terminar de hacerlos son casi las 11:45 de la mañana hoy no hay clases por que es DIA DE LOS VETERANOS por lo tanto los chicos en casa me tienen loca y eso que son dos así que decidí hacer esta recetita que tenia guardada así que me puse hacerla mas tarde en prepararlas que en comerla jajjajaja estos chicos no puedo con ellos calientitos recién saliditos del horno ya estaban merodeando mi cocina en fin acá les dejo la receta que de seguro les encantara.

Ingredientes
2 tazas de harina
11/2 cucharadita de polvo de hornear o levadura para postres
½ cucharadita de sal
Nuez moscada molida o rayada ½ cucharadita
¾ de taza de leche fresca
1 huevo
½ cucharadita de esencia de vainilla
8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (1 barra mas o menos)
1 taza de azúcar
½ taza de chocolate chips previamente enharinados
Preparación:
Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit, 12 moldecitos para muffins.
Cernir las 2 tazas de harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y reservar. En otro envase vamos a colocar la leche, el huevo y el extracto de vainilla. Mezclar bien y reservar. En la batidora vamos a colocar la mantequilla y azúcar y lo vamos a batir hasta obtener una mezcla clara , luego vamos a incorporarle en tres partes la harina cernida y los líquidos una de harina y otra de leche así hasta acabar con la harina , mezclar todo a velocidad media uniendo todo lo que quede a los bordes de el bol , sacar con la espátula lo que quede en el borde del tazón y luego batir todo a velocidad alta por 3 minutos mas o menos viendo que la masa este completamente unida.
Apagar la batidora e incorporar los chocolates chips previamente enharinados y listos.
Vaciar la masa en los moldes para los muffins y rociar sobre ellos azúcar blanca luego llevar a horno por 20 minutos mas o menos quizás sea menos tiempo en su horno solo sabrán que están cuando introduzcan un palito y salga seco. Déjelos enfriar y listo

Variaciones
De manzana: omitir los chocolates chips y agregar a la masa 1 taza de manzanas ralladas. A la hora de agregar los ingredientes secos aumentarlas estas ahí con ½ cucharadita de canela en polvo. Espolvorear azúcar rubia o morena con canela en los muffins.

De pasas y avena:
Omitir las manzanas y agregar a la masa 1 taza de pasas enharinadas, reemplazar 1 taza de harina por 1 de avena. Agregar también ¼ cucharadita de canela

De dactiles y pecanas:
Omitir los chocolate chips y echar a la masa ½ taza de dactiles y 1/3 de taza de pecanas enharinadas.

GRACIAS MAMEN

2008-11-11T04:11:00.000-08:00

Este hermoso premio de mezcla perfecta de la amista me lo dio mamen del blog

http://lascosasdelamamma.blogspot.com/ y como sabran se da a otros 5 blogs mas asi que hoy se lo voy a dar a mis amigas del blog de :

buba cooks : http://bubacooks.blogspot.com/

dulzura magica : http://dulzuramagica.blogspot.com/

mil despertar : http://recomenzar.blogspot.com/

irminia: http://elzurrondelospostres.blogspot.com/

nieves : http://nievesdq-dulceysalado.blogspot.com/

visitenlas que son estupendas

gracias mamen

GRACIAS COCINERITA

2008-11-11T03:50:00.000-08:00

Hoy le doy las gracias a cocinerita del blog http://gustoenmicocina.blogspot.com/ que penso en mi para este hermoso premio yo quiero agredecerle del fondo de mi corazon por ello me siento muy contenta y pasar estre premio a otros blogs amigos en este caso son 6 quisiera darselo a todas ya que siempre me apoyan y estan con migo , se deberan seguir unas reglas que no son nada difcil:

1.-llevar el logo

2.-vincular el blog del cual se llevo el premio

3.-elegir otros blogs y comunicarselos

para esto elegi a:

adrisol:http://adrisol-compartir.blogspot.com/

pato'shttp://nadasoloyo.blogspot.com/

mamenhttp://lascosasdelamamma.blogspot.com/

tartasacherhttp://milpostres.blogspot.com/

mar http://lacasitademar.blogspot.com/

marhttp://vamosacocimar.blogspot.com/

PASTEL DE MANZANA

2008-11-09T18:03:00.000-08:00

PASTEL DE MANZANA
Este pastel, tarta o pie como lo conozcamos tenia unas ganas de prepararlo pero me daba temor hacer una masa que no me quedara bien, tenia ese temor que la masa quedara dura pero en mis libros de receta encontré una receta de Sandra plevisani en su libro de DULCE PASION encontré esta masa de tartas que la verdad me encanto se deshacía como a mi me gusta al tenerla en la boca se podía disfrutar una masa como a mi me gusta.
Pues entonces aquí sin mas me decidí hacer la tarta de manzana, no las aburro y aquí la receta, por cierto el relleno es de la receta de mi mama que queda la manzana súper buenísima

.
Ingredientes para la masa:
Harina 2 tazas
Mantequilla sin sal 200 gramos
Yemas 2
Sal una pizca
8 cucharadas de azúcar blanca
Relleno:
6 manzanas rojas (cortadas en rodajas no muy gordas)
50 gramos de mantequilla sin sal
El jugo de 1 limón
Azúcar ½ taza
Montaje
Canela en polvo
Azúcar blanca 8 cucharadas
Nuez moscada molida ½ cucharadita
Preparación:
Colocar todos los ingredientes de la masa en un boll amasar y llevar luego la masa a la refrigeradora por lo menos 1 hora envuelta en papel film de plástico transparente.
Saltear las manzanas peladas y cortadas en rodajes (quitándole el corazón ) y previamente pasadas por el jugo de limón , con la mantequilla y la ½ taza de azúcar . cuando ya este bien caramelizada las manzanas dejar enfriar .
Montaje:
Estirar la masa y colocarla sobre un molde para tartas esta no debe ser muy gruesa y luego pincharla con un tenedor por toda la masa para que no se infle, luego de eso colocaremos las manzanas acarameladas cuándo le hayamos colocado las manzanas vamos a colocarle la canela , nuez moscada y azúcar previamente mezcladas , las colocamos en toda la manzana en forma de lluvia cubriéndola toda luego colocamos tiras de masa y cerramos al final agregar sobre la tarta mas canela con nuez y azúcar listo colocar en el horno a temperatura de 300 grados Fahrenheit hasta ver dorar la masa , esto será mas o menos 20 a 25 minutos según el horno de cada una de ustedes.
Listo podemos comerla caliente acompañada de un delicioso helado de vanilla pero como aquí no me dieron tiempo con la justa a la foto se las muestro como salio del horno y luego un trozo que rescate

SALVEMOS A NUESTROS NIÑOS

2008-11-07T03:27:00.000-08:00

SALVEMOS A NUESTROS NIÑOS
NO A LA PORNOGRAFIA INFANTIL
En el blog de mamen me entere de esta gran campaña y me alegra poder unirme a ellos protejamos a nuestros hijos, vecinos, amigos nadie esta libre de estas personas sin escrúpulos. Unámonos a esta gran campaña todos podemos con un granito de arena todo es posible. El próximo 20 de noviembre es el día universal del niño y por ello la la Huella Digital y Vagón-Bar han emprendido una gran campaña en la cual se pretende que muchos amigos blogeros escribamos un post acerca de esta gran lucha en la que diga PORNOGRAFIA INFANTIL NO.
BASTA YA
Como muchas amigas, el blog que tengo es de dulces y comida pero tengo hijos adolescentes, sobrinos muy chicos e hijos de mis amigas pequeños que no me gustaría cayeran en las manos de estos mounstros terrenales.
Apoyemos a esta gran campaña.
Acuérdense de escribir este post antes del 20 de noviembre y dejen un aviso en la Huella Digital y Vagón-Bar que están hacienda un listado de todos los blog que se unen a esta gran campaña

BOLLITOS DE MIEL

2008-11-06T03:29:00.000-08:00

BOLLITOS DE MIEL
Esta receta tan excelente la conocí en el blog amigo que esta en ingles de
http://happyhomebaking.blogspot.com/ donde tiene unas recetas muy interesantes y sobre todo muy ricas. Decidí probar hacer esta receta con las mismas cantidades para ver el resultado , lo importante de esto es seguir los pasos muy bien para que así tengamos un buen resultado en los pancitos , si seguimos las instrucciones de seguro nos queda un buen pan.
Los bollitos de miel también son conocidos como pancitos de miel o biscochitos de miel esto según como lo quieras llamar. En el blog de zaira encontraran 12 pasos para hacer un buen pan
http://lacocinadezaira.blogspot.com/

Bueno sin más preámbulos aquí la receta:
300 gramos de harina para pan
4 gramos de sal (2/3 de cucharadita)
4 gramos de levadura (1 cucharadita)
1 huevo ligeramente batido con leche para lograr 200 gramos
50 gramos de miel
30 gramos de mantequilla sin sal
Preparación:
Colocar todos los ingredientes excepto la mantequilla en el boll de la amasadora o batidora, batirlo por 8 minutos hasta obtener una masa suave. Luego de que pase los 8 minutos agrega los 30 gramos de mantequilla sin sal sigue batiendo por 20 minutos.
Paras a los 20 minutos y vuelves a prender la maquina y sigue amasando por 10 minutos y listo. Para la maquina y remueve la masa de la amasadora y dale forma redonda y colócala dentro de un boll ligeramente enmantequillado y cúbrelo con papel plástico y deja doblar su volumen por 1 hora o 90 minutos.
Luego del tiempo remueve la masa y empieza a amasarla en una mesa ligeramente enharinada sácale el aire con pequeños golpecitos y divide la masa en 9 porciones iguales y colócalo en una fuente y cúbrelo con papel plástico y deja reposar nuevamente por 10 minutos. Luego que pasen estos 10minutos aplana casa trozo de masa como si fuese un disco sacándole el aire y luego le das forma de bolita colócalas en una fuente ligeramente enmantequillada y cúbrelos con una toalla o secador húmedo y déjalo reposar por 45 a 60 minutos hasta doblar su volumen. Cuando estén ya doblados su volumen pincelealo con leche y lleva a hornear a fuego de 200 grados centígrados por 15 a 20minutos, si se doran muy rápido colócale papel de aluminio sobre los bollitos para que no se doren mucho. Remueve del horno la fuente y comer fríos.

ARROZ CON POLLO Y PAPA A LA HUANCAINA

2008-11-05T03:10:00.000-08:00

La gastronomía del Perú es de la mas diversa, exquisita y deliciosa del mundo , como lo demuestra el hecho que es el país con mas platos típicos y alcanza un nivel a la comida francesa , china e hindú. En la comida peruana se encuentra al menos 5000 años de historia PRE-inca, inca , colonial y republicana . Se consideran casi 3 siglos de aportes culinarios español igualmente y trascendental es la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos y otros europeos emigrados al Perú entre el siglo XIX y XX. Cabe destacar en este caso el arroz con pollo que es un plato típico de la gastronomía de America Latina con mucha variaciones según la región del país.

Ahora les dejo la receta
8 presas de pollo
½ taza de aceite
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajos picados
¼ de taza de ají amarillo fresco y licuado
1 taza de culantro molido
2 pimientos morrones (1 picado en cuadritos y otro en tiras largas)
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas (guisantes)
½ taza de choclo desgranado (maíz)
2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
Sal
Pimienta
Comino
Preparación:
Condimentar bien las presas anteriormente lavadas y sofreír muy bien las presas en aceite caliente. Retirar luego las presas y dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro molido. Colocar las presas del pollo en la cacerola donde se esta dorando todo y añadir la cerveza y seguir concinando hasta que el pollo este listo. Retirar las presas del pollo, sin dejar que se enfríen. luego incorporar el arroz , las arverjas , el choclo y el pimiento , agregar el agua , rectificando la sazón y seguir cocinando por 20 minutos mas hasta que el arroz este hecho . Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
A mi se me olvido los pimientos pero igual quedo delicioso.

PAPA A LA HUANCAINA:
Otro plato típico del Perú y en la cual hay muchas regiones que la hacemos diferente pero con el mismo resultado y donde lo consumimos casi siempre, es un acompañante perfecto para el arroz con pollo aquí la receta.
Ingredientes:
4 ajíes amarillos frescos
2 dientes de ajos pelados
400 gramos de queso fresco (ricota, feta o cabaña)
½ taza de aceite vegetal
2 huevos cocidos
4 aceitunas de botija
1 kilo de papa
Lechuga
Sal
Leche a gusto

Preparación:
Sacar las venas y pepas del ají , luego lavarlos bien frotándolos uno con otros , calentar un poco de aceite en una sartén y saltear ahí los ajíes cortados junto con los ajos picados , luego colocar esta preparación en la licuadora y añadir el aceite y el queso , licuando hasta que quede una crema , si queda muy espesa se le puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada y si quedara muy aguada agregar unas galletas saladas para darle mejor consistencia .rectificar que tenga sal a gusto .
Si no comen muy picantes las comidas utilizar solo 2 ajíes sin pepas y sin venas bien lavados.
Servir esta crema acompañado de las papas sancochadas y cortadas en rodajas , decorar con huevo , aceituna y lechuga.
En este caso no le coloque la lechuga ni la aceituna solo con el huevo.

GRACIAS MAR POR EL PREMIO

2008-11-03T03:55:00.000-08:00

Gracias mar por este premio tan lindo que compartes conmigo me siento muy contenta de que me tomaras en cuentas y por el significado que tiene .visiten su blog es super se los recomiendo a todos http://lacasitademar.blogspot.com/

BISCOCHO DE MANDARINA

2008-11-03T03:48:00.001-08:00

BISCOCHO DE MANDARINAS
Esta receta la vi. en el blog de mar el cual tiene recetas buenísimas y me dio la dulce tentación de probarlo ya que se veía un biscocho súper bueno así que decidí hacerlo y resultado buenísimo gracias mar por colocar esta receta queda muy rica .
Visiten su blog y verán las buenas recetas que nos brinda en
http://vamosacocimar.blogspot.com/

Ingredientes:
3 mandarinas cortadas con cáscara y son semilla
300 ml de harina
1 sobre de levadura royal
300 ml de azúcar
2 huevos
100 ml de aceite
Preparación:
Como yo no tengo termomix la hice en la batidora
Coloque el aceite y el azúcar a batir a velocidad media, luego mientras esto se iba procesando, coloque las mandarinas bien lavadas y cortadas en la procesadora de alimentos por unos minutitos y listo (también lo pueden hacer en licuadora) luego vacíe esta preparación al batido, cuando lo vi. Incorporarse bien le agregue los huevos 1 a 1 dando el tiempo a que se adhiera cada uno, al final le agregue la harina cernida junto a la levadura y listo terminar de batir unos minutos y ya, vaciar esta preparación en un molde enmantequillado y llevar a horno pre-calentado de 300 grados Fahrenheit, por lo menos 40 minutos o hasta pinchar con un palito y salga seco.
Dejar enfriar luego y decorar a gusto

TARTA DE BANANA , CARAMELO Y CHOCOLATE

2008-11-02T09:10:00.000-08:00

Esta receta la encontré en la Web y me tentó las ganas de hacerla se veía muy fresca y sobre todo rica entonces , con la duda si me quedaría bien o mal me lance a hacerla y pues bien quede conforme una tarta súper fresca y rica.
Aquí la receta y el paso a paso original en
http://www.mundopostres.com/torta-de-banana-chocolate-y-caramelo/

Ingredientes:
Galletas de chocolate 200 gramos (yo utilice galletas María)
Mantequilla derretida 80 gramos
Azúcar 150 gramos
3 bananas
Nata / crema de leche 600 CC (2 tazas)
Chocolate 300 gramos
Preparación:
Procesamos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida, esta preparación la vamos a colocar en un molde desarmable de 24 cm de diámetro, presionamos con el revés de una cuchara y llevemos a horno de 300 grados Fahrenheit por 10 minutos., luego retira y deja enfriar. reservar.
Realiza un caramelo con el azúcar, luego pela las bananas y córtalas en trozos regulares, y colócalas dentro del sartén y caramelizadas. Reservar
Coloca la nata o crema de leche en una cacerola y lleva a hervir y luego cuando este así la vamos a colocar sobre el chocolate picado y mezcla, deja enfriar y luego bate hasta obtener una crema consistente y firme.
Ahora vamos a colocar las bananas encaramelizas sobre la base de galletas y luego sobre ellas colocaremos la nata .lleva a refrigerar hasta le momento de servir. Decora a gusto.
Nota:
Utiliza bananas firmes para que al acaramelizarlas no se hagan puré
Puedes realizar la misma preparación utilizando galletas de vainilla y coco.